|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Нет |
|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
ст. 11, 17, 24, 28 |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Нет |
|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
Пищеблок МБОУ СОШ с. Урейск работает на продовольственном сырье, не имея цехового деления, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
На линии раздачи в пищеблоке МБОУ СОШ с. Урейск не используются термометры для контроля температуры блюд, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Согласно экспертного заключения № № 1140/ЭЗ-6002 от 04.04.2022 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза фактического рациона питания) представленное перспективное 20-дневное меню для обучающихся по программам начального образования МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, перспективное 10-дневное меню для обучающихся по программам основного и старшего общего образования МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, меню-требование на выдачу продуктов питания на период 11.02.2022-03.03.2022 по организации питания детей в МБОУ СОШ с. Урейск не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложения 9 таб. 1, приложения 10 таблицы 1, 3, п. 8.1.4, п. 8.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 – продукции общественного питания:
- фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 12-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отношении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанпиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив — 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
По результатам контрольного взвешивания: согласно протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 установлено:
- порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 12 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанпиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 12-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Фактический рацион питания осуществляется с отступлениями от утвержденного примерного десятидневного меню, что не соответствует требованиям п. 8.1.4., п. 8.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в фактическом рационе питания (согласно меню-требования за 11.02, 16.02, 17.02, 18.02, 01.03, 02.03) отсутствует закуска (холодное блюдо, салат, овощи и т.п.), предусмотренная примерным меню; выдача фруктов не осуществляется ни в одной из дней.
Согласно экспертного заключения № 1106/ЭЗ-5460 от 29.03.2022 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 11 до 17 лет) проектная, техническая и иная документация (рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 11 до 17 лет, по протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае», отобранный в МБОУ СОШ с. Урейск по адресу: Забайкальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, д. 55), не соответствует требованиям п. 8.1.2., таб. 1 приложения 9, таб. 1, 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 11-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отношении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив – 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности); что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
- порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- завышено фактическое содержание жиров и калорийность завтрака для детей с 11 до 17 лет, что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. |
|
IS_OBSERVED |
Нет |
|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
Согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 155/14.1.1 от 15.03.2022 измеренный показатель микроклимата (относительная влажность воздуха) в МБОУ СОШ с. Урейск, по адресу: Забайкальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, 55, в учебных кабинетах информатики, химии, физики, на день проведения замеров 09.03.2022 составил от 27,8 % до 36,5 % (ниже допустимых значений (40 – 60 %), что является нарушением требований таблицы 5.34 раздела V СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Нет |
|
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ |
Пищеблок МБОУ СОШ с. Урейск работает на продовольственном сырье, не имея цехового деления, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
На линии раздачи в пищеблоке МБОУ СОШ с. Урейск не используются термометры для контроля температуры блюд, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Согласно экспертного заключения № № 1140/ЭЗ-6002 от 04.04.2022 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза фактического рациона питания) представленное перспективное 20-дневное меню для обучающихся по программам начального образования МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, перспективное 10-дневное меню для обучающихся по программам основного и старшего общего образования МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, меню-требование на выдачу продуктов питания на период 11.02.2022-03.03.2022 по организации питания детей в МБОУ СОШ с. Урейск не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложения 9 таб. 1, приложения 10 таблицы 1, 3, п. 8.1.4, п. 8.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 – продукции общественного питания:
- фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 12-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отношении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанпиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив — 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
По результатам контрольного взвешивания: согласно протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 установлено:
- порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 12 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанпиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 12-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Фактический рацион питания осуществляется с отступлениями от утвержденного примерного десятидневного меню, что не соответствует требованиям п. 8.1.4., п. 8.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в фактическом рационе питания (согласно меню-требования за 11.02, 16.02, 17.02, 18.02, 01.03, 02.03) отсутствует закуска (холодное блюдо, салат, овощи и т.п.), предусмотренная примерным меню; выдача фруктов не осуществляется ни в одной из дней.
Согласно экспертного заключения № 1106/ЭЗ-5460 от 29.03.2022 (санитарно-эпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 11 до 17 лет) проектная, техническая и иная документация (рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 11 до 17 лет, по протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае», отобранный в МБОУ СОШ с. Урейск по адресу: Забайкальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, д. 55), не соответствует требованиям п. 8.1.2., таб. 1 приложения 9, таб. 1, 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд).
Фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 11-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отношении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив – 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности); что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
- порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд);
- завышено фактическое содержание жиров и калорийность завтрака для детей с 11 до 17 лет, что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 155/14.1.1 от 15.03.2022 измеренный показатель микроклимата (относительная влажность воздуха) в МБОУ СОШ с. Урейск, по адресу: Забайкальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, 55, в учебных кабинетах информатики, химии, физики, на день проведения замеров 09.03.2022 составил от 27,8 % до 36,5 % (ниже допустимых значений (40 – 60 %), что является нарушением требований таблицы 5.34 раздела V СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». |
|
IS_OBSERVED |
Да |
|
IS_OBSERVED |
Да |