Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при рассмотрении акта проверки № 75-00-11/РПП-225-2022 от 11.04.2022 в отношении МУНИЦИПАЛЬ-НОГО БЮДЖЕТНОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "СРЕДНЯЯ ОБ-ЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С. УРЕЙСК", выявлены нарушения СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, от-дыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитар-но-эпидемиологические требования к организации общественного питания», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвред-ности для человека факторов среды»: - пищеблок МБОУ СОШ с. Урейск работает на продовольственном сырье, не имея цехового деления (п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - на линии раздачи в пищеблоке МБОУ СОШ с. Урейск не используются термо-метры для контроля температуры блюд (п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - в помещениях МБОУ СОШ с. Урейск не обеспечены параметры микроклимата, определенные требованиями гигиенических нормативов, согласно протоколу измерений параметров микроклимата № 155/14.1.1 от 15.03.2022 измеренный показатель микро-климата (относительная влажность воздуха) в МБОУ СОШ с. Урейск, по адресу: Забай-кальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, 55, в учебных кабинетах информатики, химии, физики, на день проведения замеров 09.03.2022 составил от 27,8 % до 36,5 % (ниже допустимых значений (40 – 60 %) (п. 2.7.1 СП 2.4.3648-20; таблица 5.34 раздела V СанПиН 1.2.3685-21); - питание воспитанников организовано без учета требований по массе порций, потребности в пищевых веществах, энергии (п. 8.1.2, приложения 9 таб. 1, 3; приложение 10 табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Согласно экспертного заключения № 1140/ЭЗ-6002 от 04.04.2022 (санитар-но-эпидемиологическая экспертиза фактического рациона питания) представленное перспективное 20-дневное меню для обучающихся по программам начального образо-вания МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, перспективное 10-дневное меню для обучающих-ся по программам основного и старшего общего образования МБОУ СОШ с. Урейск на 2021-2022 учебный год, меню-требование на выдачу продуктов пита-ния на период 11.02.2022-03.03.2022 по организации питания детей в МБОУ СОШ с. Урейск не соответ-ствует требованиям п. 8.1.2. приложения 9 таб. 1, приложения 10 таблицы 1, 3, п. 8.1.4, п. 8.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно протоколу ис-пытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 – продукции общественного питания: - фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 12-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отно-шении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив — 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности), что не соответ-ствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По результатам контрольного взвешивания: согласно протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 установлено: - порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 12 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует тре-бованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанпиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд); - порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 12-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд). Фактический рацион питания осуществляется с отступлениями от утвержденного примерного десятидневного меню, что не соответствует требованиям п. 8.1.4., п. 8.2.2. Сан-ПиН 2.3/2.4.3590-20: в фактическом рационе питания (согласно меню-требования за 11.02, 16.02, 17.02, 18.02, 01.03, 02.03) отсутствует закуска (холодное блюдо, салат, ово-щи и т.п.), предусмотренная примерным меню; выдача фруктов не осуществляется ни в одной из дней. Согласно экспертного заключения № 1106/ЭЗ-5460 от 29.03.2022 (санитар-но-эпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложе-ния сырья для детей от 11 до 17 лет) проектная, техническая и иная документация (ра-цион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 11 до 17 лет, по протоколу испытаний № 8242а/12.2 от 23.03.2022 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпи-демиологии в Забайкальском крае», отобранный в МБОУ СОШ с. Урейск по адресу: За-байкальский край, Акшинский район, с. Урейск, ул. Центральная, д. 55), не соответству-ет требованиям п. 8.1.2., таб. 1 приложения 9, таб. 1, 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обществен-ного питания населения». Порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует тре-бованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд) («Каша гречневая» 147,8 гр, норматив 200-250 гр; «Тефтели рыбные» 83,9 гр, норматив 100-120 гр; «Винегрет» 97,1 гр, норматив 100-150 гр). Порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд) (217,4 гр, норматив 180-200 гр). Фактическая калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 11-17 лет за один прием пищи (завтрак) составляет 689,81 ккал или в процентном отно-шении 25,4 % (норматив 544 - 680 ккал или 20-25 % от суточной потребности), что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Фактическое содержание жиров составило 25,07 г или в процентном отношении 27,25 % (норматив – 18,4 - 23 г или 20-25 % от суточной потребности); что не соответ-ствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы установлено: - порционирование блюд «Каша гречневая», «Тефтели рыбные», «Винегрет» для детей в возрасте от 11 до 17 лет, ниже нормируемых значений, что не соответствует тре-бованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд); - порционирование блюда «Чай с лимоном» для детей в возрасте от 11-17 лет, выше нормируемых значений, что не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (по массе порций блюд); - завышено фактическое содержание жиров и калорийность завтрака для детей с 11 до 17 лет, что не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 10 таблицы 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20