Предостережение:

• 1.В соответствии с экспертным заключением № 18605а/12.2 от 22.07.2022, выданным ФБУФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае», установлено следующее: - Масса порций блюд – супа картофельного и каши рисовой рассыпчатой в граммах на одного отдыхающего в возрасте с 7 до 11 лет завышено и составляет 268,5 г. и 243,5 г. соответственно, при нормируемом показателе 200-250 г. и 150-200 г. соответственно, что не соответствует требованиям п. 8.1.2., приложения 9, табл. 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В произведенных расчетах содержания основных питательных веществ (белков, жиров, углеводов) и энергии (калорийности) в представленном рационе установлено: - фактическая калорийность обеда составила 1154,90 ккал от суточной потребности или 49,1 %, при этом с учетом отклонений ± 5 % норма потребления за один день составляет 822,5 ккал или 35 % от суточной потребности, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание белков составило 38 г или 49,3 %, при этом с учетом отклонений ±5% норма потребления за один день составляет 26,95 г или 35 % от суточной потребности, что не соответствует требованиям пункта 8.1.2, приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание жиров составило 33,5 г или 42,4 %, при этом с учетом отклонений ± 5 % норма потребления за один день составляет 27,65 г или 35 % от суточной потребности, что не соответствует требованиям пункта 8.1.2, приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - фактическое содержание углеводов составило 163,1 г или 48,6 % , при этом с учетом отклонений ± 5 % норма потребления за один день составляет 117,25 г или 35 % от суточной потребности, что не соответствует требованиям пункта 8.1.2, приложения 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.