Предостережение:

• 1. В производственном помещении столовой в местах размещения оборудования, являющегося источниками выделения пыли (мучной), влаги и тепла оборудовать локальные вытяжные системы. - в срок до 01 ноября 2023 г. 2. В производственном помещении столовой в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн, используемых для обработки пищевого сырья, мытья посуды, инвентаря и тары, предусмотреть разрыв струи для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны - в срок до 21 ноября 2022 г. 3. Обеспечить приведение в исправное состояние технологического оборудования столовой, в т.ч. трехконфорочной производственной плиты, духового шкафа четырехконфорочной производственной плиты - в срок до 01 января 2023 г. 4. В столовой обеспечить наличие посуды для питья из расчета количества обслуживаемых (списочного состава) - в срок до 01 января 2023 г. 5. Столовую обеспечить столовой посудой в количестве, необходимом для обеспечения поточности технологических процессов обработки посуды - в срок до 01 января 2023 г. 6. В столовой обеспечить использование моющих средств в соответствии с инструкциями по их применению - в срок до 21 ноября 2022 г. 7. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств обеспечить маркировкой с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством) - в срок до 21 ноября 2022 г. 8. Столовую обеспечить посудой для приготовления блюд, выполненной из нержавеющей стали - в срок до 01 сентября 2023 г. 9. В столовой при обработке и хранении пищевой продукции не допускать использование посуды и тары, изготовленных из материалов, не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. 10. При организации питания не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря. 11. Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в производственных цехах (зонах, участках) - в срок до 21 ноября 2022 г. 12. Обеспечить проведение ежедневного осмотра медицинским персоналом (при наличии) или назначенным ответственным лицом работников столовой, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний; занесение результатов осмотра в гигиенический журнал, оформленный по образцу, приведенному в приложении № 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, на бумажном и/или электронном носителях. 13. Туалет для работников столовой оснастить умывальником с устройствами для мытья рук - в срок до 21 ноября 2022 г. 14. Меню столовой МБОУ Яснинская СОШ № 1 для начальной школы (1-4 классов) привести в соответствие таб. 1 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порции второго блюда для детей 7-11 лет - в срок до 21 ноября 2022 г. 15. Исключить из меню МБОУ Яснинская СОШ № 1 блюда, в состав которых входит колбаса, являющаяся пищевой продукцией, не допустимой для использования при организации питания детей - в срок до 21 ноября 2022 г. 16. Обеспечить соответствие питания детей в столовой МБОУ Яснинская СОШ № 1 утвержденным меню. 17. Перспективное меню школьной столовой МБОУ Яснинская СОШ № 1 (бесплатное питание детей) привести в соответствие таб. 3 приложения 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по суммарному объему порций завтраков для детей 12 лет и старше - в срок до 21 ноября 2022 г.