РОСПРОВЕРКИ

Проверка СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ, СБЫТОВОЙ КООПЕРАТИВ "СЭСЭГ"
№75220041000104213844

🔢 ИНН:
8001018277
🆔 ОГРН:
1167536052970
📍 Адрес:
687528, КРАЙ, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН, АГИНСКИЙ, 129 КМ ТРАССЫ ЧИТА-ЗАБАЙКАЛЬСК, 75129000014
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ, СБЫТОВОЙ КООПЕРАТИВ "СЭСЭГ" (ИНН: 8001018277) , адрес: 687528, КРАЙ, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН, АГИНСКИЙ, 129 КМ ТРАССЫ ЧИТА-ЗАБАЙКАЛЬСК, 75129000014

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 8001018277
ОГРН проверяемого лица 1167536052970
Наименование проверочного листа СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ, СБЫТОВОЙ КООПЕРАТИВ "СЭСЭГ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.51
Наименование проверочного листа Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 687528, КРАЙ, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН, АГИНСКИЙ, 129 КМ ТРАССЫ ЧИТА-ЗАБАЙКАЛЬСК, 75129000014

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение здания, помещения, сооружения, территории, оборудование, устройства, предметы, транспортные средства и другие объекты, которыми контролируемые лица владеют и (или) пользуются в рамках осуществления деятельности в сфере производства пищевых продуктов

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Базарова Ц.Б.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Елена Николаевна Галсанова

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Согласно мотивированному представлению о направлении предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» от 17.11.2022 г. № 75-13-01/ПНН-1655-2022 в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий сбытовой кооператив «СЭСЭГ» ОГРН 1167536052970, ИНН 8001018277, юридический адрес: 687528, Забайкальский край, р-н Агинский, с Южный Аргалей, 129 км трассы Чита-Забайкальск, проведенной в соответствии с решением Главного государственного санитарного врача по муниципальным районам «Агинский район», «Дульдургинский район», «Могойтуйский район», «Карымский район», «Оловяннинский район», «Ононский район» и городскому округу «Поселок Агинское» Ракшаевой Б.З. от 26.09.2022 г. № 75-13-01/РВП-202-2022, выявлены нарушения обязательных требований подп.4 п. 1 ст. 14; подп. 2 п. 5 ст. 14; п. 1 ч. 5 ст. 14; п.п. 1, 6 ст. 7; п.п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10; п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подп. 3, 7, 9, 11 п. 1 ч. 4.1., п.п. 1, 2 ч. 4.8 ст. 4; п. 4 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 67, 91 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 26 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», подп. 6.3. п. 6 ст. 5 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки", п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», а именно: В нарушение требований подп. 4 п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на момент обследования отопительные приборы имеют следы загрязнений в виде жирной пыли, следов краски, В нарушение требований п. 67 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» помещения производственных цехов не оборудованы приборами для измерения температуры В нарушение требований п. 91 ТР ТС 034/2013 поверхность колоды для разрубки мяса изношена, имеются стружки, перемешанные с солью В производственных цехах стены оборудованы панелями из металлических профильных листов на высоту 1,80 м. Между профилированным листом и стеной имеется зазор шириной около 5-6 см, который ничем не закрыт, что способствует попаданию загрязнения на пищевую продукцию, в нарушение требований подп. 4 п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. В консервном цехе на части стены для панелей использованы картон, в нарушение требований подп. 2 п.5 статьи 14 ТР ТС 021/2011. Полы во всех помещениях имеют неровную поверхность, нарушения целостности бетонного покрытия, не имеющие отделки в виде истертостей краски, что препятствует проведению качественной уборки помещений, в нарушение подп. 1 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. Молоко доставляется в пластиковых флягах для пищевых продуктов на 30 л. с собственной фермы, расположенной в местности Усть-Куйтун Агинского района Забайкальского края, на собственном неспециализированном автотранспорте Лада Ларгус, в нарушение требований п. 26 ТР ТС 033/2013. В нарушение пп 6.3. п.6 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" для упаковывания молочного продукта «Сметана 10%» используется одноразовый пластиковый контейнер. В нарушение п.п.1, 6 ст. 7, п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» - не обосновано установлены сроки годности на молоко «НАШЕ ВСЁ. Молоко пастеризованное 2,5%» – 7 суток на продукцию, выпускаемую в соответствии с ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия». На момент проверки СППСК «Сэсэг» не представлены результаты испытаний продукции, свидетельствующие об ее безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности, экспертная оценка по обоснованию сроков годности. В организации отсутствует договор на проведение дератизации и дезинсекции помещений, что является нарушением требованиям подп. 4 п. 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. В СППСК «Сэсэг» не представлены схема расположения производственных помещений с расположением оборудования; схемы маршрутов движения потоков, блок-схемы производства в нарушение п. 2 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 Не разработана программа производственного контроля в мясном и молочном цехах, содержащая сведения о контролируемых этапах технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в нарушение п. 3 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Не представлены сведения о результатах проведения в мясном и молочном цехах контроля за пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве пищевой продукции, а также за пищевой продукцией, проведенного на предприятии в течение 2021 года, а также календарный план проведения такого контроля в 2022 году в нарушение п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Экспертным заключением № 5432/ЭЗ – 20856 от 28.10.2022 г. установлено, что информация с потребительской упаковки готовой продукции в части ее маркировки – МЯСНОЙ ПРОДУКТ ИЗ СВИНИНЫ ВАРЕНЫЙ КАТЕГОРИИ Б, ОХЛАЖДЕННЫЙ: «ВЕТЧИНА В ОБОЛОЧКЕ». Изготовитель: СПК «Сэсэг», Забайкальский край, с. Южный Аргалей, 129-й км трассы Чита-Забайкальск. Дата изготовления: 19.09.2022 не соответствует и является нарушением требований подп. 3 ч. 4.1 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: в маркировке не указано количество пищевой продукции. Экспертным заключением № 5432/ЭЗ – 20858 от 28.10.2022 г. установлено, что информация с потребительской упаковки готовой продукции в части ее маркировки - НАШЕ.ВСЁ фермерские продукты СМЕТАНА 10%. Изготовитель: СППСК «Сэсэг», Забайкальский край, с. Южный Аргалей, 129-й км трассы Чита-Забайкальск. Производство: 27.09.2022 не соответствует и является нарушением требований подп. 3, 7, 9, 11 п. 1 ч. 4.1; п. 1, 2 ч. 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: в маркировке не указаны: количество пищевой продукции; наименование изготовителя пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза; в маркировке не указано наименование изготовителя, что не соответствует требованиям п. 1 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011. В ходе проведения обследования СПК «Сэсэг» 29.09.2022 г. адрес производства не совпадает с юридическим адресом, в маркировке указан юридический адрес как адрес производства, что не соответствует требованиям п. 2 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011. Экспертным заключением № 5432/ЭЗ – 20859 от 28.10.2022 г. установлено, что информация с потребительской упаковки готовой продукции в части ее маркировки- НАШЕ.МОЛОКО пастеризованное 2,5%. Изготовитель: СППСК «Сэсэг», Забайкальский край, с. Южный Аргалей, 129-й км трассы Чита-Забайкальск. Производство: 27.09.2022 не соответствует требованиям подп. 7, 11 п. 1 ч. 4.1; п. 1, 2 ч. 4.8; п. 4 ч. 4.9 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: В маркировке не указан единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза, что не соответствует требованиям подп. 11 п. 1 части 4.1. статьи 4 ТР ТС 022/2011 В маркировке не указано наименование изготовителя, что не соответствует требованиям п. 1 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011. В ходе проведения обследования СПК «Сэсэг» 29.09.2022 г. адрес производства не совпадает с юридическим адресом, в маркировке указан юридический адрес как адрес производства, что не соответствует требованиям п. 2 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011. Энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции указана в килокалориях, не указана в джоулях, что не соответствует требованиям п. 4 части 4.9 статьи 4 ТР ТС 022/2011. Экспертным заключением № 5432/ЭЗ – 20859 от 28.10.2022 г. установлено, что информация с потребительской упаковки готовой продукции в части ее маркировки- НАШЕ.ВСЁ 97,5% МЯСА фермерские продукты КОНИНА в собственном соку. Изготовитель: СППСК «Сэсэг», Забайкальский край, с. Южный Аргалей, 129-й км трассы Чита-Забайкальск. Производство: 27.09.2022 - не соответствует требованиям п. 2 ч. 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно: В маркировке указаны наименование изготовителя, адрес производства, в маркировке не указан юридический адрес, так как в ходе проведения обследования СПК «Сэсэг» 29.09.2022 г. юридический адрес не совпадает с адресом производства, что не соответствует требованиям п. 2 части 4.8 статьи 4 ТР ТС 022/2011. В соответствии с подп. 4 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. В соответствии с подп.1 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; В соответствии с подп. 2 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; В соответствии с п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; В соответствии с п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» доказательственные материалы должны содержать результаты исследований (испытаний), подтверждающие выполнение требований настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Такие исследования (испытания) могут быть проведены в собственной испытательной лаборатории заявителя или в иной испытательной лаборатории по договору с заявителем. В соответствии с п. 67 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12°С. В соответствии с п. 91 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. В соответствии с п. 26 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, установленной пунктами 20 и 21 настоящего технического регламента. В соответствии с подп. 3, 7, 9, 11 п. 1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 3) количество пищевой продукции; 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера); 9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи; 11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. В соответствии с п. 1 ч. 4.8. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции указываются в маркировке пищевой продукции независимо от производства пищевой продукции на территории государств - членов Таможенного союза или поставляемой из третьих стран. Место нахождения изготовителя пищевой продукции определяется местом государственной регистрации организации или индивидуального предпринимателя. В соответствии с п. 2. ч. 4.8. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в информации, предоставляемой потребителю (приобретателю), следует использовать официально зарегистрированное наименование и место нахождения (адрес, включая страну) изготовителя. При несовпадении с адресом изготовителя также указывают адрес(а) производств(а) и лица, уполномоченного изготовителем на принятие претензий от потребителей (приобретателей) на ее территории (при наличии). В соответствии с п. 4 ч. 4.9. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции должна быть указана в джоулях и калориях или в кратных или дольных единицах указанных величин. В соответствии с подп. 6.3. п. 6 ст. 5 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" упаковка полимерная: - должна обеспечивать герметичность; - должна выдерживать установленное количество ударов при свободном падении с высоты без разрушения (для укупоренных изделий, кроме парфюмерно-косметической продукции); - должна выдерживать сжимающее усилие в направлении вертикальной оси корпуса упаковки (кроме пакетов и мешков); - не должна деформироваться и растрескиваться при воздействии горячей воды (кроме пакетов и мешков); - ручки упаковки должны быть прочно прикреплены к ней и выдерживать установленную нагрузку; - сварной и клеевой швы упаковки не должны пропускать воду; - должна выдерживать установленную статическую нагрузку при растяжении (для пакетов и мешков); - внутренняя поверхность упаковки должна быть стойкой к воздействию упаковываемой продукции. В соответствии с п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 6 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем. Согласно п. 1.9. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» сроки годности и условия хранения на продукты, превышающие сроки и/или величины температур хранения для аналогичных видов продуктов, представленных в приложении 1 (пролонгированные), а также сроки годности и условия хранения на новые виды продуктов, которые не имеют аналогов в указанном приложении 1, должны быть обоснованы в установленном порядке. Согласно п. 1.10. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» при обосновании сроков годности изготовителем или разработчиком документации представляется информация в органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации о мероприятиях, способствующих повышению сохранности пищевых продуктов (усовершенствование технологии, внедрение новых видов упаковки, улучшенных показателей качества сырья, усиленного санитарного режима при производстве и т.д.), и результаты испытаний продукции, свидетельствующие об их безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности. Согласно п. 1.11. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» обоснование сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, указанных в п.1.10, а также специализированных продуктов для детского и диетического питания должно проводиться на основании результатов санитарно-эпидемиологической экспертизы конкретных видов продукции и комплексных санитарно-эпидемиологических исследований в установленном порядке. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) подп.4 п. 1 ст. 14; подп. 2 п. 5 ст. 14; п. 1 ч. 5 ст. 14; п.п. 1, 6 ст. 7; п.п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10; п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 2) подп. 3, 7, 9, 11 п. 1 ч. 4.1., п.п. 1, 2 ч. 4.8 ст. 4; п. 4 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», 3) п. 67, 91 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», 4) п. 26 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», 5) подп. 6.3. п. 6 ст. 5 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки", 6) п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий сбытовой кооператив «СЭСЭГ» ОГРН 1167536052970, ИНН 8001018277 принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований подп.4 п. 1 ст. 14; подп. 2 п. 5 ст. 14; п. 1 ч. 5 ст. 14; п.п. 1, 6 ст. 7; п.п. 2, 3, 4 ч. 3 ст. 10; п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подп. 3, 7, 9, 11 п. 1 ч. 4.1., п.п. 1, 2 ч. 4.8 ст. 4; п. 4 ч. 4.9 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 67, 91 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 26 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», подп. 6.3. п. 6 ст. 5 ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки", п.п. 1.9, 1.10, 1.11 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»: 1. Провести генеральную уборку помещений производственных цехов с применением моющих и дезинфицирующих средств, обратив особое внимание на отопительные приборы – срок до 01.12.2022, далее – регулярно согласно графика. 2. Помещения производственных цехов оборудовать приборами для измерения температуры воздуха – срок до 01.12.2022. 3. Произвести замену колоды для разрубки мяса– срок до 01.12.2022. 4. В производственном цехе устранить зазор между профильными листами и стеной в целях исключения попадания загрязнений на пищевую продукцию – срок до 01.02.2023. 5. В консервном цехе стены из картона заменить на материал водонепроницаемый, моющийся, нетоксичный, который может подвергаться мойке и при необходимости дезинфекции – срок до 01.02.2023. 6. Во всех помещениях обеспечить проведение качественной мойки и дезинфекции полов, устранив неровности, нарушения целостности бетонного покрытия, истертости краски – срок до 01.02.2023. 7. Перевозку сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществлять в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, установленной пунктами 20 и 21 настоящего технического регламента – срок постоянно. 8. Упаковку молочной продукции «Сметана 10%» осуществлять в одноразовую полимерную упаковку, которая должна обеспечивать: герметичность; выдерживать установленное количество ударов при свободном падении с высоты без разрушения (для укупоренных изделий, кроме парфюмерно-косметической продукции); выдерживать сжимающее усилие в направлении вертикальной оси корпуса упаковки (кроме пакетов и мешков); не деформироваться и растрескиваться при воздействии горячей воды (кроме пакетов и мешков); ручки упаковки должны быть прочно прикреплены к ней и выдерживать установленную нагрузку; сварной и клеевой швы упаковки не должны пропускать воду; выдерживать установленную статическую нагрузку при растяжении (для пакетов и мешков); внутренняя поверхность упаковки должна быть стойкой к воздействию упаковываемой продукции – до 31.12.2022 г., далее постоянно. 9. Обеспечить проведение в производственных помещениях дератизации и дезинсекции специализированными организациями – срок постоянно 10. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: разработать и утвердить схемы расположения производственных помещений с расположением оборудования, схемы маршрутов движения потоков, блок-схемы производства – срок до 01.02.2023. 11. Разработать и утвердить программу производственного контроля в мясном и молочном цехах, содержащую сведения о контролируемых этапах технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства – срок до 01.02.2023 12. Обеспечить в мясном и молочном цехах проведение контроля за пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими достоверность и полноту контроля – согласно программе производственного контроля 13. Обеспечить указание в маркировке на потребительских упаковках готовой продукции недостающей информации (см. экспертные заключения) - в срок до 01.02.2023 г): - МЯСНОЙ ПРОДУКТ ИЗ СВИНИНЫ ВАРЕНЫЙ КАТЕГОРИИ Б, ОХЛАЖДЕННЫЙ: «ВЕТЧИНА В ОБОЛОЧКЕ» - количество пищевой продукции (масса); - НАШЕ.ВСЁ фермерские продукты СМЕТАНА 10% - количество пищевой продукции; наименование изготовителя пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза; место нахождения изготовителя, адрес производства (при несовпадении с адресом изготовителя); - НАШЕ.ВСЕ МОЛОКО пастеризованное 2,5% - единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза, наименование изготовителя, место нахождения изготовителя, адрес производства (при несовпадении с адресом изготовителя), энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции в джоулях или в кратных или дольных единицах указанной величины; - консервы мясные кусковые стерилизованные НАШЕ.ВСЁ 97,5% МЯСА фермерские продукты КОНИНА в собственном соку – место нахождения изготовителя.
Вакансии вахтой