|
Значение |
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа п.с.т. Нагорный», ИНН7513004356; ОГРН- 1027500648086, юридический адрес: 673416, Забайкальский край,
Нерчинский р-н, п. Нагорный, Школьный пер., д.1 (директор Филинов Александр
Викторович в срок до 01.09.2023г. принять меры по обеспечению соблюдения
вышеназванных обязательных требований ст. 11, ч.1 ст.17, ч.1 ст.28 Федерального
закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 №
52-ФЗ, ч.3 ст.7 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом
регулировании", п. 1.8, 1.9, 2.2.3, 2.4.6.2, 2.5.2, 2.6.1, 2.6.3, 2.6.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.9,
2.13, 3.2, 3.8, 7.1.4, 8.1.7, 8.1.10, 8.1.2, 8.1.4, 8.6.4, приложения 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-
20, табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21, п.4 ст.5, ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011, а именно:
В соответствии с п.2.2.3 СП 2.4.3648-20, площадку для сбора отходов
оборудовать водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которой должны
превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.
В соответствии с п. 2.6.1, 2.6.3, 2.6.5 СП 2.4.3648-20, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-
20, моечные раковины столовой оборудовать системами холодного и горячего
водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным
зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и
водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере
безопасности зданий и сооружений
В соответствии с п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Для продовольственного
(пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать
раздельные производственные столы в соответствии с маркировкой.
В соответствии с п. 2.4.6.2 СанПиН 2.4.3648-20, не допускать использование
деформированной, с дефектами и трещинами разделочных досок.
В соответствии с п. 8.1.10. СанПин 2.3/2.4.3590-20, В целях контроля за
качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции отбирать суточную
пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции.
В соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, плиту
с духовым шкафом, находящуюся в нерабочем состоянии заменить на исправное
оборудование.
В соответствии с п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21,
для выдачи горячей пищи на раздаче установить мармиты для 1, 2, 3 блюд.
В соответствии с п. 2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20, моечные раковины,
являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудовать
локальными вытяжными системами вентиляции.
В соответствии с п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, посуда для приготовления блюд
выполненную из алюминия заменить на посуду из нержавеющей стали
В соответствии с п.1.9 СП 2.4.3648-20, п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, При
нахождении детей и молодежи на объектах более 4 часов обеспечивать возможность
организации горячего питания.
В соответствии с п. 8.1.2 приложения 6, 8.1.4. СанПин 2.3/2.4.3590-20,
исключить из рациона питания продукты, внесенные в перечень пищевой продукции,
которая не допускается при организации питания детей
В соответствии с п.8.1.7 СП 2.3/2.4.3590-20, в ежедневном меню на сутки
указывать наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции,
калорийности порции отсутствует.
В соответствии с п.2.6.1, 2.6.3, 2.6.5 СП 2.4.3648-20, в раковины, расположенные
при входе в обеденный зал, обеспечить подвод горячей воды.
В соответствии с п. 3.8, п. 8.6.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-
20, холодильные лари оборудовать термометрами, вести журналы температурного
режима.
В соответствии с п.2.5.2 СП 2.4.3648-20, плитку на полу в складском помещении
заменить.
В соответствии с п. 8.1.2 приложения 6 СанПин 2.3/2.4.3590-20, не допускать
хранение продукции с истекшим сроком годности.
В соответствии с п. 4.1.4 ГОСТ Р 51705.1-2001, привести программу
производственного контроля в соответствие обязательным требованиям.
В соответствии со ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011, п.1.8 СП 2.4.3648-20, для
обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства
(изготовления) разработать, внедрять и поддерживать процедуры, указанные в ст. 10
Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой
продукции», отразить в программе производственного контроля принципы НАССР. |
