|
Значение |
МОУ «Усть-Наринзорская основная общеобразовательная школа», ОГРН 1137513000063,
ИНН 7519004634, юридический адрес: 673526, Забайкальский край, Сретенский район, с.
Усть-Наринзор, ул. Клубная, 12 в срок до 01.09.2023г. принять меры по обеспечению
соблюдения вышеназванных обязательных требований ст. 11, ч.1 ст.17, ч.1 ст.28
Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от
30.03.1999 № 52-ФЗ, п.2.2.3, 2.4.6.2, 2.6.1, 2.6.3, 2.8.3 СП 2.4.3648-20, п. 2.8, 2.10, 2.15,
2.16, 3.4, 3.10, 5.1, 8.1.2, 8.1.2.3, 8.1.9, прил. 9, табл. 1, 3, прил. 10, табл. 1,3, прил. 12
СанПиН 2.3./2.4.3590-20, а именно:
- в соответствие п.2.2.3 СП 2.4.3648-20) контейнер для мусора оборудовать
закрывающейся крышкой.
- в соответствие п. 2.6.1, 2.6.3 СП 2.4.3648-20, п. 2.15 СанПиН 2.3./2.4.3590-20,
помещение пищеблока оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения,
водоотведения.
- в соответствие п.2.8.3 СП 2.4.3648-20, заменить окна в помещении пищеблока, не
допускать дефекты остекления.
- в соответствие п. 2.10 СанПиН 2.3./2.4.3590-20, обработку столовой и кухонной
посуды не осуществлять технической водой из системы отопления.
- в соответствие п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, внутреннюю отделку
производственных помещений пищеблока выполнить из материалов, позволяющих
проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими
средствами
- в соответствие п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, заменить неисправное технологическое
оборудование.
- в соответствие п. 8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложения 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-
20, не допускать использование продуктов из перечня пищевой продукции, которая не
допускается при организации питания детей.
- в соответствие разд. 2 п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, изготовление продукции
производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем, с
использованием технологических карт.
- в соответствие п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, осуществлять контроль
температуры блюд на линии раздачи.
- в соответствие п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, предусмотреть мерную метку объема в
литрах и (или) миллилитрах на инвентаре, используемом для раздачи и порционирования
блюд.
- в соответствие п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, пищеблок обеспечить достаточным
количеством необходимой кухонной посуды.
- в соответствие п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 иметь инструкцию по применению
используемых дезинфицирующих средств.
- в соответствие п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для исключения риска
микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники
производственных помещений, оставлять в индивидуальных шкафах или специально
отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные
личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально
отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо
надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для
рук после посещения туалета.
- в соответствие п. 8.1.2, приложения 9, табл. 3, п. 8.1.2.3, прил. 10, табл. 3, п. 8.1.3, п.
8.1.4, прил. 12 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, привести массу порций и калорийность блюд в
соответствие обязательным требованиям, согласно замечаний, указанных в экспертном
заключении ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии по Забайкальскому краю»
№5912/ЭЗ-22152 от 24.11.2022г.:
- в соответствие п. 8.1.2 приложение 9 таб. 1; п. 8.1.2.3 приложение 10 таблицы 1, 3
СанПиН 2.3/2.4.3590-20, привести рацион питания в соответствие обязательным
требованиям, согласно замечаниям, указанным в экспертном заключении №5912/ЭЗ22150 от 24.11.2022г. |