Предостережение:

• 22.03.2023 государственным инспектором отдела государственного ветеринарного контроля и надзора Сергеевой Анастасией Владимировной в рамках государственного задания, согласно ГОСТ 9792-73, отобрана проба мясной продукт: Колбасное изделие вареное сардельки «Говяжьи», категории А, охлажденные, ГОСТ 23670-2019, дата выработки 10.03.2023, производитель ИП Колотов Юрий Анатольевич, ИНН 280102545627, место осуществления деятельности: 675014, Российская Федерация, Амурская область, город Благовещенск, Гражданская улица, д. 121. Место отбора проб: ГАУСО АО «Малиновский дом — интернат для умственно отсталых детей», Российская Федерация, Амурская область, Бурейский район, с. Малиновка, Красноармейская ул., д. 3. По результатам проведённых лабораторных исследований ФГБУ «Амурский референтный центр Россельхознадзора», протокол испытаний № 578 от 05.04.2023, выявлено несоответствие по показателям «ДНК — курицы», «ДНК — сои», при этом в состав продукта согласно маркировки входят: говядина 1 сорт, говядина 2 сорт, вода, молоко сухое коровье, нитритно — посолочная смесь (соль поваренная нитрит натрия), фиксатор окраски Е — 250, сахар — песок. При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в ходе наблюдения за соблюдением товаропроизводителями требований к обеспечению качества и безопасности продуктов животноводства и связанных с ними требований к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, предусмотренных законодательством Российской Федерации, на основании задания № 8/2023 от 10.04.2023 в результате мониторинга во ФГИС «Меркурий», проведен документарный контроль ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в электронной форме (далее - эВСД) и установлен факт, что уполномоченное лицо ИП Колотова Юрия Анатольевича (ИНН 280102545627) -Говоруха Ольга Викторовна произвела оформление производственного эВСД на животноводческую продукцию (далее - Продукция) на площадке RU28:37291670, осуществляющей свою деятельность по адресу Амурская обл., город Благовещенск, Гражданская улица, д. 121. Так, в частности, установлено, что: - при оформлении производственного эВСД от 11.03.2023 №18155943857 не учла данные о соответствии подконтрольного товара требованиям, установленным законодательством Российской Федерации, в разделе: «Запись в журнале» № 36105172631 в подразделе «Список производственных транзакций, где запись журнала используется в качестве вырабатываемой продукции» транзакция № 6006886411 от 07.03.2023 в качестве сырья используется: «говядина бескостная замороженная боенская» в количестве 14,742 кг, «мясные блоки из жилованной свинины с массовой долей жировой ткани не более 10% замороженные» в количестве 17,722 кг, «свинина, шпик боковой крупнокусковой, зам.» в количестве 4,392 кг, а вырабатываемая продукция: «Мясное вареное колбасное изделие: Сардельки категории А "Говяжьи" (~2,5 кг) . ГОСТ 23670-2019» в количестве 52,446 кг. Транзакция № 6024366028 от 11.03.2023 в качестве сырья используется: «говядина бескостная замороженная боенская» в количестве 50,188 кг, «мясные блоки из жилованной свинины с массовой долей жировой ткани не более 10% замороженные» в количестве 60,365 кг, «свинина, шпик боковой крупнокусковой, зам.» в количестве 20,384, а вырабатываемая продукция: «Мясное вареное колбасное изделие: Сардельки категории А "Говяжьи" (~2,5 кг) . ГОСТ 23670-2019» в количестве 186,958 кг. Согласно транзакции мясо птицы в качестве сырья не указано. Таким образом, отсутствует достоверная информация о сырье в вышеуказанных транзакциях, в результате этого нарушается прослеживаемость продукции по всей производственной цепочке от «производителя до прилавка». Исходя из вышеуказанных сведений, следует, что использованная данная мясная продукция в качестве сырья не является сырьем для выработанной продукции.__________________________ (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Вышеуказанные факты указывают на нарушение п. п. 1, 2 Приложения № 1 к приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 N 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (далее — Правила). Настоящие Правила разработаны в целях обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности подконтрольной продукции и животных, подлежащих ветеринарному контролю (надзору) (далее - подконтрольные товары), подтверждения эпизоотического благополучия территорий, мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных, и обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них и устанавливают формы и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД), за исключением форм и порядков оформления, установленных в соответствии с международными договорами Российской Федерации. ВСД (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. N 648 (зарегистрирован Минюстом России 18 февраля 2016 г., регистрационный N 41118) (далее - Перечень, утвержденный приказом Минсельхоза России N 648), из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза. Согласно п. 2 ст. 17 гл. IV ФЗ № 29 от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации. Продовольственное сырье животного происхождения допускается для изготовления пищевых продуктов только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения изготовителем заключения, выданного органами, уполномоченными на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора, уполномоченными в области ветеринарии органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации и подведомственными им организациями, входящими в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации в соответствии с Законом Российской Федерации от 14 мая 1993 года N 4979-1 "О ветеринарии", и удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм. В соответствии с ч. 3 ст. 5 гл. 1 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; ч. 1 ст. 13 гл. 3 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым.