Предостережение:

• В адрес Межрегионального управления № 107 ФМБА России поступило обращение гр. С. (вх. 51 от 23.10.2024) «Об антисанитарном состоянии помещений , мест для приема пищи, неудовлетворительном качестве обработки столовой посуды, наличии в обеденном зале тараканов, мигрирующих из производственных помещений в ресторане «Марко поло» ИП Борисова Н.В.», расположенном по адресу: Забайкальский край, г Краснокаменск, дом 701а. В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": п. 2.18 Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. п. 2.23 В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. п. 3.10. Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. Указанные в обращении факты не исключают нарушения ИП Борисовым Н.В. обязательных требований п. 2.18, 2.23, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.