РОСПРОВЕРКИ

Проверка АРЕФЬЕВ АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ
№75240041000115479010

🔢 ИНН:
753700670744
🆔 ОГРН:
313752428300015
📍 Адрес:
Забайкальский край, г Чита, ул Бутина, 123, пом. 4
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
25.09.2024

Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АРЕФЬЕВ АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ (ИНН: 753700670744) , адрес: Забайкальский край, г Чита, ул Бутина, 123, пом. 4

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 753700670744
ОГРН проверяемого лица 313752428300015
Наименование проверочного листа АРЕФЬЕВ АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.71
Наименование проверочного листа Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ Забайкальский край, г Чита, ул Бутина, 123, пом. 4

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение значительный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лапа Светлана Эдуардовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Соколова Наталья Сергеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Руководитель территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате 336-ПП
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При рассмотрении обращения (вх.№ 2573/ж09 от 27.08.2024) установлено, что согласно доводам, изложенным в обращении, жильцам дома № 123 по улице Бутина, г. Чита, в результате деятельности «Мастерская хлеба», расположенной по адресу: г. Чита, ул. Бутина,123 доставляется неудобство и дискомфорт, в связи с проникновением в жилые квартиры запаха приготавливаемой пищевой продукции, предположительно связанное с отсутствием на предприятии вытяжной системы вентиляции, а также ухудшаются условия проживания и отдыха людей в ночное время, предположительно из за работы технологического оборудования (тестомесы и.т.д) на предприятии («Мастерская хлеба»). установлено, что обращение содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ст. 11, п.1 ст.23 п. 1 ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ); п. 130 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее - СанПиН 2.1.3684-21), п. 2.12., п.2.13., п.2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ – индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. Согласно п. 1 ст. 23 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ жилые помещения по уровням шума должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям в целях обеспечения безопасных и безвредных условий проживания независимо от его срока. Согласно п. 1 ст. 24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила. Пунктом 130 СанПиН 2.1.3684-21 установлено, что уровни физических факторов воздействия на человека в многоквартирных жилых домах, индивидуальных жилых домах, общежитиях и центрах временного размещения должны соответствовать гигиеническим нормативам. В соответствии с п. 2.12. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения. В соответствии с п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. В соответствии с п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Согласно реестру индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, имеющемуся в Управлении, в «Мастерская хлеба», расположенной по адресу: г. Чита, ул.Бутина,123, деятельность осуществляет индивидуальный предприниматель Арефьев Александр Леонидович, ОГРНИП: 313752428300015, ИНН: 753700670744. В соответствии ч. 2 ст. 58 Федерального закона N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» при рассмотрении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, содержащихся в обращении (заявлении) граждан должностным лицом контрольного (надзорного) органа проводится оценка их достоверности. В целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям в соответствии с пп. 2 п. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ, у ИП Арефьева А.Л запрошены пояснения (исх.№ 75-05-05/118.1-8578-2024 от 02.09.2024) по существу вопросов, указанных в обращении. Из представленных ИП Арефьевым А.Л. пояснений (вх. № № 75-22-16011-2024 от 06.09.2024) следует, что за время работы производственных цехов предприятия ИП Арефьева А.Л. поступала жалоба от жителей дома № 123 по ул. Бутина на доставляемые неудобства в виде проникновения в квартиру дыма от копчения продукции. Жалоба поступила 12.09.2023 г. Меры по устранению запахов от копчения нами были приняты 13.09.2023. Оборудование для копчения продукции было снято с производства, изменены технологические карты по приготовлению деликатесов (процесс копчения был заменен на использование россолов и маринадов). Копченая продукция была снята с производства полностью. Так же была проведена ревизия работы вентиляционной системы (имеется документ от уполномоченной организации). С 12.09.2023 г жалоб больше не поступало . Требования к защите от шума учитывались еще на стадии проектирования. Система вентиляции и шумоизоляции оборудована и установлена согласно проекту по договору с ООО инженерный центр «Техпроект» в 2017 г. Вытяжная вентиляция оборудована в отдельный канал, отдельный от вентиляции жилого дома. Установлена внутридомовая шахта. Согласно проекту, труба выходящая на конек дома, является конструкцией для притока воздуха. Над всеми печами установлены вытяжные зонты, которые работают исправно. Утвержденный инженерным центром «Техпроект» документ «Проект общеобменной вентиляции, шумоизоляции и канализации предприятия «Мастерская хлеба» (с производством полного цикла продукции) находится на предприятии по ул.Бутина,123). 20.07.2024 на предприятии проводились работы по профилактической очистке системы приточно-вытяжной вентиляции (акт выполненных работ имеется на предприятии). Производственные помещения предприятия полностью соответствуют санитарным нормам и правилам. Все технологические процессы выполняются с учетом поточности. Согласно санитарным правилам на предприятии регулярно проводятся санитарные дни, инвентарь, поверхности и оборудование обрабатываются с дезинфицирующими средствами. Ведутся журналы учета генеральных уборок, журнал здоровья. Сотрудники предприятия регулярно проходят плановый медосмотр. Санитарные книжки находятся на предприятии. Так же согласно ППК (программа производственного контроля) в установленные сроки проводятся мероприятия по дезинфекции, дератизации, дезинсекции (все акты выполненных работ от ООО «Дезснабсервис» хранятся на предприятии). Согласно ППК в установленные сроки в лабораторию сдаются на исследование смывы с поверхностей, смывы с одежды и рук персонала Протоколы исследований имеются на предприятии. Режим работы предприятия: - «Мастерская хлеба» с 08 00 ч.до 20.00 ч . Оборудование (тестомесы) заканчивают свою работу в 18 00 ч. В остальное время допекается хлебобулочная продукция. - цеха по производству горячих и холодных блюд по кухне работает с 20.00 ч до 08.00 ч (т.е. в ночное время). Оборудование, издающее шумы (куттер открытого типа для производства фарша и электромясорубка) используются до 23.00ч. После получения жалобы от жильцов по ул. Бутина,123 были проведены следующие мероприятия: - заказана повторная внеплановая экспертиза системы вентиляции и шумоизоляции по итогом которой будет составлен акт, и при необходимости приняты дополнительные меры по устранению запахов и шума; - в цехах проведены работы по звукоизоляции, чтобы не нарушать качество жизни жильцов дома, а именно: в конструкцию шумоизоляции были дополнительно введены волокнистые материалы, оборудование ,издающее вибрацию, установлено на специальные прорезиненные коврики; - электромясорубка заменена на менее мощную; - в цехе по производству колбасных изделий установлены глушители шума в систему вентиляции и кондиционирования воздуха. Это устройство должно отсекать внешние звуки и не создавать шума; - снята с производства вся продукция, требующая жарки во фритюре. Контроль за соблюдением санитарного законодательства осуществляется технологом О.И Алексеевой и заведующей производством А.В.Ананьиной. В соответствии с п.7 ст.44 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 74, 75 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях оценки соблюдения контролируемыми лицами обязательных требований, по заданию Управления (№ 75-05-02/ЗБВ-485-2024 от 03.09.2024) на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» был осуществлен выезд специалистов для проведения инструментальных измерений уровней шума в жилой квартире № 69 дома № 123 по, ул. Бутина, г. Читы от деятельности предприятия «Мастерская хлеба», расположенного по адресу: г. Чита, ул. Бутина,123 и принадлежащего ИП Арефьеву А.Л. В соответствии с протоколом инструментальных измерений шума № 1660/3.7 от 12.09.2024 и заключением к протоколу № 4994/ЗП – 8541 от 12.09.2024, выданным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» – на день проведения измерений (11.09.2024) параметры шума в октавных полосах со среднегеометрическими частотами превышают ПДУ (предельно-допустимые уровни) от 3.9 до 14.4 дБ, что не соответствуют требованиям раздела V, п.100, таб. 5.35 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Уровни звука превышают ПДУ на 12,2 дБА, для времени суток с 23 до 7 ч. и не соответствует требованиям раздела У, п. 100, таб. 5.35 СанПиН 1.2.3685-21. Кроме того по заданию Управления, специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» проведено обследование вентиляционной системы предприятия «Мастерская хдеба» в ходе которого установлено: нежилые помещения «Мастерская хлеба» расположены по адресу: Забайкальский край, г. Чита, ул. Бутина, 123 на 1 этаже двенадцатиэтажного жилого дома. В здании жилого дома расположены производственные цеха: пекарский, горячий цех. В пристроенной части к жилому дому: торговый зал, зал приема пищи (4 столика на 2-3 места). Режим работы «Мастерская хлеба», с 8.30 до 20.30ч. Предприятие работает круглосуточно в ночное время происходит приготовление полуфабрикатов, нарезка салатов; в дневное время выпечка мучных изделий, реализация хлебобулочных, кондитерских, кулинарных изделий, работа кафе. Главный вход в «Мастерская хлеба» для посетителей организован с ул. Бутина. Имеется запасной вход-выход, расположенный во дворе жилого дома. Система вентиляции горячего цеха «Мастерская хлеба» представлена местной вытяжной механической вентиляцией в виде зонтов, всего три зонта: 1 над хлебопекарной печью, 1| над индукционной панелью, 1 над трехсекционной моечной ванной. В пекарской предусмотрена общеобменная приточно-вытяжная механическая вентиляция. Приточный воздух подается в цех по металлическому воздуховоду через воздухораспределительные решетки в верхнюю зону. Забор приточного воздуха осуществляется с торца жилого дома на высоте 2,5-3 м от уровня земли. Двигатель приточной механической вентиляции встроенный и установлен в воздуховоде. Удаление воздуха осуществляется через воздухораспределительные решетки в металлический воздуховод из верхней зоны. Двигатель вытяжной механической вентиляции встроенный и установлен в воздуховоде. Удаляемый воздух по воздуховодам, со слов, присоединяется к автономной (коммерческой) вытяжной шахте первого этажа жилого дома. В торговом зале, в зале приема пищи приточный воздух подается в верхнюю зону через вентиляционные диффузоры. Удаление загрязненного воздуха из торгового зала, из зала для приема пищи осуществляется за счет естественной вытяжной вентиляции через воздухораспределительные решетки, расположенные под потолком. Выброс отработанного воздуха из торгового зала и зала для приема пищи осуществляется через вентиляционную трубу высотой 1-2 м, расположенную на крыше пристроенного к жилому дому здания на уровне 3 этажа жилого дома, в непосредственной близости к окнам жилого дома. Согласно п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 года № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», вступившем в силу с 10.03.2022 (далее Постановление), внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся исключительно после согласования с органами прокуратуры при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. В связи с тем, что содержащиеся в обращениях сведения не представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, они не могут служить основаниями для проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия. Согласно п. 10 Постановления допускается проведение профилактических мероприятий, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований в отношении контролируемых лиц. На основании вышеизложенного имеются основания для проведения профилактического мероприятия – объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. На основании вышеизложенного, руководствуясь п.1 ст. 49 Федерального закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 10 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» считаю необходимым объявить индивидуальному предпринимателю Арефьев Александру Леонидовичу, ОГРНИП: 313752428300015, ИНН: 753700670744, по адресу: г. Чита, ул. Бутина,123, предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований на основании, которого необходимо выполнить следующие требования: с целью обеспечения соблюдения обязательных требований ст. 11, п.1 ст.23 п. 1 ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 130 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 2.12., п.2.13., п.2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .- принять меры по недопущению ухудшения условий проживания и отдыха людей, при осуществлении деятельности предприятия «Мастерская хлеба», расположенного по адресу : г.Чита, ул.Бутина,123..

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой