РОСПРОВЕРКИ

Проверка ЦЫБЕНОВ БАТО ВИКТОРОВИЧ
№75240041000115575612

🔢 ИНН:
753702739127
🆔 ОГРН:
321750000001181
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
30.09.2024

Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЦЫБЕНОВ БАТО ВИКТОРОВИЧ (ИНН: 753702739127)

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 753702739127
ОГРН проверяемого лица 321750000001181
Наименование проверочного листа ЦЫБЕНОВ БАТО ВИКТОРОВИЧ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лапа Светлана Эдуардовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Руководитель территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате обращение (вх. № 2719/ж09 от 10.09.2024)
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Мною, при рассмотрении обращения (вх. № 2719/ж09 от 10.09.2024) установлено, что 08.09.2024 в 14.38 на адрес г. Чита, ул. Ленина 151, к.2 кв.70 был сделан заказ доставки готовых блюд, среди которых был «суп с фрикадельками». Блюда доставлены в 16.19 с подразделения ИП Цыбенова Б. В., по адресу г.Чита, ул. Амурская, д. 54а. До 23.30 того же дня готовые блюда хранились у покупателя в холодильнике. В 23.30 при употреблении блюд, покупателем отмечено, что «суп с фрикадельками» испорчен. В целях проведения оценки достоверности поступивших сведений ИП Цыбенову Б.В., осуществляющему деятельность в организации общественного питания «Аян», расположенной по адресу: г. Чита, ул. Амурская, д. 54а, направлен запрос (исх № 75-05-05/118.1-9119-2024 от 18.09.2024) о предоставлении пояснений по сути обращения, в т.ч. поступали ли в адрес организации претензии от посетителей на качество готовых блюд; как осуществляется производственный контроль за безопасностью и качеством приготовленной пищевой продукции. Из представленных Цыбеновым Б.В. пояснений (вх. № 75-22/16926-2024 от 20.09.2024) следует, что претензий от посетителей кафе на качество готовых блюд не поступало, в т.ч. от покупателя «супа с фрикадельками», при этом, 08.09.2024 было заказано и реализовано 13 порций аналогичного блюда. В организации общественного питания «Аян» внедрены и поддерживаются системы менеджмента безопасности изготавливаемой пищевой продукции, в рамках которого осуществляется постоянный контроль за качеством поступающего сырья, условиями хранения пищевой продукции, технологическим процессом обработки сырья, приготовления готовых блюд и их реализации потребителю, условиями транспортировки пищевой продукции покупателям, санитарной обработкой инвентаря и посуды, содержанием производственных и вспомогательных помещений кафе. Все этапы технологических процессов регистрируются в рабочих журналах, проводится лабораторный контроль качества и безопасности готовых блюд, сырья и обработки оборудования, инвентаря, посуды. При этом, сведения изложенные в обращении, свидетельствует о возможном отсутствии должного производственного контроля за соблюдением требований санитарного законодательства в организации общественного питания ИП Цыбенова Б.В. (указываются обращения и заявления граждан и организаций, информация от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации, входящий номер обращения, сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, а также проведенные контрольные (надзорные) мероприятия, включая контрольные (надзорные) мероприятия без взаимодействия (ч.1 ст.58Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственномконтроле (надзоре) и муниципальном контроле») Таким образом, в имеющихся материалах отсутствует подтверждение достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле»), а так же отсутствует подтверждение непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. Вместе с тем, в обращении содержатся сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: ст. 11, п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Согласно ст. 11, п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также пищевых продуктов при их хранении, реализации населению, осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг. При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. В соответствии с ч.2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В силу требований п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. Согласно п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 года № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», вступившем в силу с 10.03.2022 (далее Постановление), внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия, внеплановые проверки проводятся исключительно после согласования с органами прокуратуры при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. В связи с тем, что указанные в обращении сведения не представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, оно не может служить основанием для проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия. Согласно п. 10 Постановления допускается проведение профилактических мероприятий, мероприятий по профилактике нарушения обязательных требований в отношении контролируемых лиц. На основании вышеизложенного имеются основания для проведения профилактического мероприятия – объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. (указать обязательные требования, которые нарушаются, предусматривающий их нормативный правовой акт) Личность обратившего гражданина (полномочия представителя организации) установлена(ы): обращение(вх. №2719/ж09 от 10.09.2024) направлено через официальный сайт Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (http://75.rospotrebnadzor.ru/), после прохождения идентификации и аутентификации заявителя посредством единой системы идентификации и аутентификации (указываются сведения о подтверждении личности гражданина (полномочий представителя организации) На основании вышеизложенного, руководствуясь п.1 ст. 49 Федерального закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 10 Постановления Правительства РФ от 10.03.2022 №336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» считаю необходимым объявить ИП Цыбенову Бато Викторовичу ОГРН 321750000001181, ИНН 753702739127 (наименование или ФИО контролируемого лица) предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований с целью обеспечения соблюдения обязательных требований ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.1,5 ст. 7, п.п. 1, 2, 3 ст. 10, п.п. 1,2,3,4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2.1, 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - принять меры по организации производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными программой производственного контроля и документацией в области политики ХАССП.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой