|
Значение |
В адрес Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) поступило письмо от Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) от 29.08.2025 г. № 14-00-05/39-3964-2025 с протоколами лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» № 14-01/23852-25 от 06.08.2025 г. на продукт мясной охлажденный. Колбаса варено-копченая «Гусарская» категории Б «СКИФ», дата изготовления: 30.07.2025 г. в котором обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы) БГКП, результаты испытаний обнаружено в 1 г., в норме не допускается в 1 г., № 14-01/23850-25 от 06.08.2025 г. на колбасное изделие. Колбаса вареная «Традиционная с молоком». Продукт мясной охлажденный, категории Б «СКИФ», дата изготовления: 30.07.2025 г. в котором обнаружены КМАФАнМ, результаты испытаний 2,0*102 КОЕ/г., в норме не более 1*103 КОЕ/г. и бактерии группы кишечных палочек (колиформы) БГКП, результаты испытаний обнаружено в 1 г., в норме не допускается в 1 г. № 77-00/35195-25 от 08.08.2025 г. на колбасное изделие. Колбаса вареная «Традиционная с молоком». Продукт мясной охлажденный, категории Б «СКИФ», дата изготовления: 30.07.2025 г. в котором не обнаружена ДНК индейки (Meleagris gallopavo), величина допустимого уровня наличие, не обнаружена видоспецифичная ДНК крупного рогатого скота (Bos taurus), величина допустимого уровня наличие, не обнаружена видоспецифичная ДНК сои (Glycine max), величина допустимого уровня наличие, № 77-00/35198-25 от 08.08.2025 г. на продукт мясной охлажденный. Колбаса варено-копченая «Сервелат Экстра» категории Б «СКИФ», дата изготовления: 30.07.2025 г. в котором не обнаружена видоспецифичная ДНК сои (Glycine max), величина допустимого уровня наличие, принадлежащие индивидуальному предпринимателю Жженых Андрею Любомировичу, ИНН 143501042326, расположенного по адресу: 677027, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, ул. Ойунского, д. 9.
Выявление КМАФАнМ, бактерий группы кишечных палочек (колиформы) БГКП, отсутствие в составе ДНК индейки (Meleagris gallopavo), видоспецифичная ДНК крупного рогатого скота (Bos taurus), видоспецифичная ДНК сои (Glycine max) является результатом несоблюдения индивидуальным предпринимателем Жженых Андреем Любомировичем требований безопасности при производстве, хранении сырья и мясной продукции в цеху, в т.ч. при его первичной обработке. Мясные полуфабрикаты на исследование отобраны в рамках социально-гигиенического мониторинга, по предписанию ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)». |