|
Значение |
В период с 29.03.2026 по 12.04.2026 в группах №№1,2 МАДОУ детский сад №20 «Почемучка» (ИНН 7530009114, ОГРН 1027501068066) были зарегистрированы девять случаев острого гастроэнтерита неуточненной этиологии. Впоследствии 01.04.2026, 06.04.2026, 07.04.2026, 09.04.2026, 13.04.2026 у шести заболевших лабораторно подтверждена ротавирусная этиология острого гастроэнтерита, у трех заболевших возбудитель гастроэнтерита не установлен и у четырех детей, находившихся в контакте с заболевшими, по результатам исследований биологического материала установлено носительство. В связи с чем, по предписанию Межрегионального управления № 107 ФМБА России (далее Управление) №25 от 17.03.2026 (далее предписание), специалистами ФГБУЗ ЦГиЭ №107 ФМБА России 08.04.2026 и 16.04.2026 проведены отборы проб (образцов): воды питьевой, пищевых продуктов, смывов на пищеблоке, дезинфицирующих растворов, проведено санитарно-эпидемиологическое обследования очага инфекционного заболевания в дошкольном образовательном учреждении. По итогам выполнения предписания в адрес Управления поступили «Отчеты о выполнении предписания ФГБУЗ ЦГиЭ №107 ФМБА России Салбуковой П.А. (вх. № 11/1455 от 20.04.2026, № 11/1587 от 27.04.2026, далее отчёт). По результатам лабораторных исследований отобранные пробы соответствуют требованиям санитарного законодательства РФ, за исключением: пробы салата овощного с яблоком, пробы салата из соленых огурцов с луком и пробы говядины, отобранных 08.04.2026 и 16.04.2026 на пищеблоке учреждения.
В соответствии с экспертными заключениями, выданными ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России (вх. 11/1455 от 20.04.2026, вх. 11/1587 от 27.04.2026) :
- № 174/И от 16.04.2026, на основании протокола лабораторных исследований № 1.132 от 15.04.2026: в пробе салата овощного с яблоками (картофель вареный, огурцы, горошек консервированный, яблоки свежие сырые, заправка — масло растительное), изготовленного и отобранного на пищеблоке МАДОУ детский сад №20 «Почемучка» 08.04.2026 количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 9,8 х 104 КОЕ/г в 1,0 г. (при гигиеническом нормативе - не более 5 х 104 КОЕв 1,0), присутствуют коли-формы (БГКП) в 0,1 г. (при нормативе — не допускается в 0,1 г); № 222/И от 24.04.2026 , на основании протокола лабораторных исследований № 1.165 от 23.04.2026: в пробе салата из соленых огурцов (огурцы консервированные, лук пассированный, масло растительное), изготовленного и отобранного на пищеблоке МАДОУ детский сад №20 «Почемучка» 16.04.2026 в 0,01 г. присутствуют коли-формы - БГКП (при гигиеническом нормативе - не допускается в 0,1 г.), присутствует золотистый стафилококк (St.aureus) в 0, 1г. (при нормативе — не допускается в 0,1г.), что не исключает нарушение технологических процессов при изготовлении блюд, правил личной гигиены работниками пищеблока и является нарушении ст. 11 гл. II, ч. 1 ст. 17 гл.III Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999, Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 главу II статьи 7 п. 2 приложения 2 п. 1.8;
- № 221/И от 24.04.2026, на основании протокола лабораторных исследований № 1.164 от 23.04.2026: в пробе говядины жилованной односортной, бескостной замороженной крупнокусковой в блоках, производства ООО «Горизонт» (дата выработки 10.12.2025, срок годности 12 месяцев) отобранной на пищеблоке МАДОУ детский сад №20 «Почемучка» 16.04.2026 количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 7,1 х 105 КОЕ/г в 1,0 г. (при гигиеническом нормативе - не более 5х105 КОЕ в 1,0г.), присутствуют коли-формы (БГКП) в 0,001 г. (при нормативе — не допускается в 0,001г), что не исключает нарушение условий хранения и дефростации пищевого продукта и является нарушением ст. 11 гл. II, ч. 1 ст. 17 гл.III Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999. |
