Предостережение:

• Мной, заместителем начальника территориального отдела в городском округе «Поселок Агинское» Цыренжаповым А.С., при рассмотрении информации, поступившей из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» (№ 75-20/14.1-232-2026 от 21.05.2026) по обеспечению лабораторного производственного контроля в истекший период 5 мес. 2026 года, субъектами общественного питания и производства пищевых продуктов, установлено следующее: Индивидуальным предпринимателем МАРГАРЯН АСАТУР ИШХАНОВИЧЕМ ОГРНИП 308808012100023, ИНН 800102145007, при осуществлении деятельности в организации общественного питания по адресу(ам): Забайкальский край, Агинский р-н, с. Амитхаша, ул. Майская, д.12 - хлебопекарня, Забайкальский край, Агинский р-н, с. Южный Аргалей, ул. Школьная, д.4 – хлебопекарня, не обеспечен лабораторный производственный контроль качества производимой хлебобулочной продукции в истекший период 5 мес. 2026 года. Указанная информация свидетельствует о нарушении обязательных требований ст. 11, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 4, 6, 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011). В силу статей 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. В силу статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг. В соответствии с п. 4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. Согласно п. 6 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011- обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Согласно п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011- содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции.