|
Значение |
При проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований в ФГИС «Меркурий», в отношении ООО "Продовольственная компания "Партизан", ИНН: 2827008352, ОГРН: 1102827000440. 676850, Российская Федерация, Амурская обл., Тамбовский район, с. Раздольное, Ленина пр-кт, д. 11, на площадке: RU028:95923456 по адресу: Амурская обл., Тамбовский район, с. Раздольное, Лазо ул., д. 20 выявлены факты нарушения: при анализе информации размещенной в компоненте «Меркурий», в производственных транзакциях установлено следующее:
В транзакции № 11914990321 от 07.03.2026 (переработка/производство), где в качестве сырья использованы:
Закваска - 0.001 кг
Химозин - 0.004 кг
Калий азотнокислый - 0.002 кг
Кальций хлористый - 0.002 кг
Соль пищевая - 1.9 кг
молоко обезжиренное пастеризованное - сырье - 78 кг
молоко пастеризованное СБОРНОЕ - сырье - 53.6 кг
Вырабатываемая продукция:
Сыр рассольный "Брынза" м.д.ж. 45% - 23,5 кг , (МДБ: 19,7%; МДЖ: 45%; ρ: 1 г/см3) Выявлено несоблюдение ЖБМ: суммарный вес молочного жира в сырье составляет 101.4 кг, а в продукции - 125.5 кг.
При производстве вышеуказанной продукции усматривается несоблюдение жирового баланса (ЖБМ) , которое выражается в том, что суммарный вес молочного жира в сырье составляет 7.8 кг, а в продукции - 30.6 кг. Данный факт свидетельствует о возможном использовании сырья не известного происхождения, без подтверждения качества и безопасности.
Аналогичные несоблюдения баланса ЖБМ установлены в транзакциях № 11931690412 от 10.03.2026, № 11936537764 от 11.03.2026, № 11946443210 от 13.03.2026, № 11969459757 от 18.03.2026, что свидетельствует о возможных нарушениях ветеринарного законодательства РФ.
Оформление эВСД произведено уполномоченным лицом ООО "Продовольственная компания "Партизан", Мальцевым А.А. на подконтрольную продукцию, входящую в «Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами» утв. Приказом МСХ РФ от 18.12.2015 № 646
В соответствии с п. 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства России от 18.12.2022 № 862, оформление ВСД осуществляется при производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами).
В соответствии с п. 10 Порядка оформления ВСД в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства России от 18.12.2022 № 862, для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД) в заявке указываются: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье).
Таким образом, проанализировав оформленные производственные эВСД уполномоченным лицом ООО "Продовольственная компания "Партизан" присутствуют недостоверные сведения: при производстве продукции не соблюдается жировой баланс молока (ЖБМ), суммарный вес молочного жира в сырье составляет меньший объем, а в выработанной продукции больше |