Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
3. Кафе "Маяк" ИП Ананьина Э.А., 150003, Ярославская область, г.Ярославль, Респуб-ликанская, д.3, корп.2: в реализации имеется сыр «Голландский», м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 45%, производитель ООО «Ува-молоко» 426049, Россия, Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Га-гарина, 46, Адрес произв... Еще...3. Кафе "Маяк" ИП Ананьина Э.А., 150003, Ярославская область, г.Ярославль, Респуб-ликанская, д.3, корп.2: в реализации имеется сыр «Голландский», м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 45%, производитель ООО «Ува-молоко» 426049, Россия, Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Га-гарина, 46, Адрес производства: 427265, Россия, Удмуртская республика, г. Ува, ул. механизаторов, 6, дата изготовления 15.01.2019г, - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) не соответствуют соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире, установленным в нормативных документах; - присутствие бета-ситостерина, стигмастерина, кампестерина в количествах более 2% от сумы стеринов свидетельствует об использовании рас-тительного масла; жирно-кислотный состав жировой части исследуемого образца продукта указывает на использование немолочных видов сырья; информация на потребительской упаковке не соответствует фактическому составу продукта и вводит потребителя в заблуждение -согласно протоколу лабораторных исследований №780 от 18.02.2019г с экспертным заключением №740\21 от 19.02.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Яро-славской области».
1. Столовая "Маяк" ОАО ЯЗ "Красный маяк" ИП Ананьина Э.А., 150051, Ярославская область, г.Ярославль, пр-т Машиностроителей, д.83: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 915 от 12.02.2019г. с экспертным заключением № 9... Еще...1. Столовая "Маяк" ОАО ЯЗ "Красный маяк" ИП Ананьина Э.А., 150051, Ярославская область, г.Ярославль, пр-т Машиностроителей, д.83: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 915 от 12.02.2019г. с экспертным заключением № 935/21 от 27.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной посуды), содержание железа превышает допустимые нормативы: 1,72±0,31 мг/дм при норме 0,3 мг/дм , запах превышает допустимые нормативы: 3 балла при норме 2 балла. 2. Столовая-2 ИП Ананьина Э.А., 150030, Ярославская область, г.Ярославль, Пожар-ского, д.73: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 903 от 18.02.2019г. с экспертным заключением № 729/21 от 18.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной столовой посуды) содержание железа превышает допустимые нормативы: 0,82±0,2 мг/дм при норме 0,3 мг/дм
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Ананьина Эвелина Альбертовна (ИНН: 760402695896) , адрес: Ярославская область, г.Ярославль, Победы, д.14а; Республиканская, д.3, корп.2; пр-т Машиностроителей, д.83; Пожарского, д.73; 1-я Технологическая, д.20
Выявленные нарушения (2 шт.):
3. Кафе "Маяк" ИП Ананьина Э.А., 150003, Ярославская область, г.Ярославль, Респуб-ликанская, д.3, корп.2: в реализации имеется сыр «Голландский», м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 45%, производитель ООО «Ува-молоко» 426049, Россия, Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Га-гарина, 46, Адрес производства: 427265, Россия, Удмуртская республика, г. Ува, ул. механизаторов, 6, дата изготовления 15.01.2019г, - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) не соответствуют соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире, установленным в нормативных документах; - присутствие бета-ситостерина, стигмастерина, кампестерина в количествах более 2% от сумы стеринов свидетельствует об использовании рас-тительного масла; жирно-кислотный состав жировой части исследуемого образца продукта указывает на использование немолочных видов сырья; информация на потребительской упаковке не соответствует фактическому составу продукта и вводит потребителя в заблуждение -согласно протоколу лабораторных исследований №780 от 18.02.2019г с экспертным заключением №740\21 от 19.02.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Яро-славской области».
1. Столовая "Маяк" ОАО ЯЗ "Красный маяк" ИП Ананьина Э.А., 150051, Ярославская область, г.Ярославль, пр-т Машиностроителей, д.83: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 915 от 12.02.2019г. с экспертным заключением № 935/21 от 27.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной посуды), содержание железа превышает допустимые нормативы: 1,72±0,31 мг/дм при норме 0,3 мг/дм , запах превышает допустимые нормативы: 3 балла при норме 2 балла. 2. Столовая-2 ИП Ананьина Э.А., 150030, Ярославская область, г.Ярославль, Пожар-ского, д.73: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 903 от 18.02.2019г. с экспертным заключением № 729/21 от 18.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной столовой посуды) содержание железа превышает допустимые нормативы: 0,82±0,2 мг/дм при норме 0,3 мг/дм
Нарушенный правовой акт:
Технические регламенты таможенного союза: ТР ТС 033\2013 «О безопасности молока и молочной продукции» -раздел II, п.5, раздел III п.6,раздел IX п.43, раздел XII п.66, п.69; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"-статья 1 ч.3, статья 2 ч.2, статья 6, глава 6 статья 39), Федеральный Закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - ст.1, ст.3, ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия»-п.5.1.8.
ст.11, ст.19 Закона №52-ФЗ, п.3.4.1,табл.2, п.3.5, таблица 4 СанПиН 2.1.4.1074-01.
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (пункт 2 части 8 статьи 9).
Выданные предписания:
1. Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям Технических регламентов Таможенного союза. 2. Представить документацию, позволяющую оценить прослеживаемость продукцию-сыр «Голландский», 3. Представить документы, подтверждающие, что поставка данной продукции на предприятие прекращена.
устранить выявленные нарушения: 1.Привести качество питьевой воды, используемой для приготовления пищи, мойки оборудования на вышеуказанных объектах общественного питания в соответствие с требованиями санитарных правил. 2. Повторно провести исследования воды питьевой на вышеуказанных объектах на соответствие требованиям п.3.4.1., табл. 2, п.3.5, таблица 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения», представить в наш адрес.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-03-04T09:00:00.832
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Ярославской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-02-04T09:45:00.108
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
18
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Ананьина Эвелина Альбертовна
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ознакомлен, подписан 04.03.2019г
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Яковчик М.В.
Должность
ведущий специалист-эксперт Управления
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шушугина О.А.
Должность
помсанврача ФБУЗ ЦГиЭ в ЯО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гогина Л.Г.
Должность
помсанврача ФБУЗ ЦГиЭ в ЯО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
3. Кафе "Маяк" ИП Ананьина Э.А., 150003, Ярославская область, г.Ярославль, Респуб-ликанская, д.3, корп.2: в реализации имеется сыр «Голландский», м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 45%, производитель ООО «Ува-молоко» 426049, Россия, Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Га-гарина, 46, Адрес производства: 427265, Россия, Удмуртская республика, г. Ува, ул. механизаторов, 6, дата изготовления 15.01.2019г, - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) не соответствуют соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире, установленным в нормативных документах; - присутствие бета-ситостерина, стигмастерина, кампестерина в количествах более 2% от сумы стеринов свидетельствует об использовании рас-тительного масла; жирно-кислотный состав жировой части исследуемого образца продукта указывает на использование немолочных видов сырья; информация на потребительской упаковке не соответствует фактическому составу продукта и вводит потребителя в заблуждение -согласно протоколу лабораторных исследований №780 от 18.02.2019г с экспертным заключением №740\21 от 19.02.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Яро-славской области».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Столовая "Маяк" ОАО ЯЗ "Красный маяк" ИП Ананьина Э.А., 150051, Ярославская область, г.Ярославль, пр-т Машиностроителей, д.83: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 915 от 12.02.2019г. с экспертным заключением № 935/21 от 27.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной посуды), содержание железа превышает допустимые нормативы: 1,72±0,31 мг/дм при норме 0,3 мг/дм , запах превышает допустимые нормативы: 3 балла при норме 2 балла. 2. Столовая-2 ИП Ананьина Э.А., 150030, Ярославская область, г.Ярославль, Пожар-ского, д.73: Согласно протокола лабораторных испытаний питьевой воды ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 903 от 18.02.2019г. с экспертным заключением № 729/21 от 18.02.2019 г., в отобранной пробе воды (кран холодной воды в моечной столовой посуды) содержание железа превышает допустимые нормативы: 0,82±0,2 мг/дм при норме 0,3 мг/дм
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол на Солунину Инну Леонидовну-зав. производством по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 117
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-06
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Не допускать к реализации продукцию, не отвечающую требованиям Технических регламентов Таможенного союза. 2. Представить документацию, позволяющую оценить прослеживаемость продукцию-сыр «Голландский», 3. Представить документы, подтверждающие, что поставка данной продукции на предприятие прекращена.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Технические регламенты таможенного союза: ТР ТС 033\2013 «О безопасности молока и молочной продукции» -раздел II, п.5, раздел III п.6,раздел IX п.43, раздел XII п.66, п.69; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"-статья 1 ч.3, статья 2 ч.2, статья 6, глава 6 статья 39), Федеральный Закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - ст.1, ст.3, ГОСТ 32260-2013 Сыры полутвердые. Технические условия»-п.5.1.8.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол на ИП Ананьину Э.А. по ст.6.5. КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 116
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-06
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
устранить выявленные нарушения: 1.Привести качество питьевой воды, используемой для приготовления пищи, мойки оборудования на вышеуказанных объектах общественного питания в соответствие с требованиями санитарных правил. 2. Повторно провести исследования воды питьевой на вышеуказанных объектах на соответствие требованиям п.3.4.1., табл. 2, п.3.5, таблица 4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения», представить в наш адрес.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.11, ст.19 Закона №52-ФЗ, п.3.4.1,табл.2, п.3.5, таблица 4 СанПиН 2.1.4.1074-01.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен, подписан 04.03.2019г
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2006-08-24
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2015-12-08
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2013-04-05
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-01-23
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Яковчик Марина Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт Управления
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Шушугина Ольга Анатольевна
Должность
помсанврача ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гогина Людмила Григорьевна
Должность
помсанврача ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-02-04
Дата окончания проведения мероприятия
2019-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
А) проверка сведений, содержащихся в документах индивидуального предпринимателя, устанавливающих его права и обязанности 2 час. Б) проверка документов, используемых при осуществлении деятельности и связанных с исполнением обязательных требований и требований, регламентированных санитарных законодательством 3 час. В) обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования 12 час. Г) оценка соответствия санитарно-гигиенического содержания помещений, оборудования, инвентаря предприятия, оценка условий хранения, сроков годности, реализации пищевой продукции, информации для потребителя, в т.ч. на маркировке продукции, наличия сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции; программы производственного контроля (18 ч); Д) отбор образцов пищевой продукции, смывов, воды для лабораторных исследований:15 час.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2013-04-05
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
72
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-01-23
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (пункт 2 части 8 статьи 9).
