Причина проверки:

с целью: основание-Утвержденный план проверок (Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки в соответствии с пунктом 1 части 8 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ). Задачами настоящей проверки являются: - соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: - Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 3. В магазине по адресу: г. Ярославль, пр-т Фрунзе, д.56д: - в ходе проверочных мероприятий была отобрана проба кулинарного изделия Г/Ц Котлеты куриные вес (Россия) массой 0,54 с датой изготовления 19.04.2019г, упакованные 19.04.2019г 11:15 по ТУ 10.85.11-004-71385386-2009 производства ООО «Лента» (150006, г. Ярославль, просп. Фрунзе, д. 56-д) для экспертизы маркировки на потребительской упаковке в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области». Согласно экспертному заключению № 2330/24 от 22.04.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» мар-кировка этикетки на потребительской упаковке пищевой продукции- кулинарного изделия Г/Ц Котлеты куриные вес (Россия) массой 0,54 с датой изготовления 19.04.2019г, упакованные 19.04.2019г 11:15 по ТУ 10.85.11-004-71385386-2009 производства ООО «Лента» не соответ-ствует п.1 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011, п.1 ст.4 ТР ТС 021/2011.
• В магазине по адресу: г. Ярославль, Московский пр-кт, д.108: - в торговом зале в реализации находились: свежий лук подгнивший, морковь свежая в упаков-ке с черной плесенью (п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01) - в ходе проверочных мероприятий была отобрана проба маргарина твердого марки МТ «Воро-нежский со сливочным вкусом» 60% с датой изготовления 04.03.2019г производства ООО «Евдаково» ( Воронежская обл., Каменецкий р-он, п.г.т. Каменка, ул. Мира, д. 30), выпущенно-го по ГОСТ 32188-2013, для лабораторных испытаний в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиоло-гии в Ярославской области». Согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 4080 г с экспертным заключением по про-токолу № 2925/24 от 24.04.2019г отобранная проба маргарина твердого марки МТ «Воронеж-ский со сливочным вкусом» 60% с датой изготовления 04.03.2019г производства ООО «Ев-даково» по физико-химическим показателям не соответствует ст. 7 п. 1, ст. 10 п. 1 ТС 021/2011 и ст. 6 Гл. 4, приложение № 1 ТР ТС 024/2011);
• В ходе проведения проверки: выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водо-снабжения», а именно: 1.В магазине по адресу: г. Ярославль, Тутаевское шоссе, д.1: - нарушение правил товарного соседства при хранении пищевой продукции: отмечено хранение в одной морозильной камере , на одной полке мороженого (готовой продукции) совместно с пельменями, тестом, креветками (сырой продукцией) (п. 7. 6 СП 2.3.6.1066-01, ст. 17 п. 8 ТР ТС 021/2011 ) - в ходе проверочных мероприятий были отобраны смывы на определение с объектов внешней среды БГКП. Согласно протоколу лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Ярославской области» № 3849 от 18.04.2019 г с экспертным заключением по прото-колу № 2297/24 от 19.04.2019г - в отобранных из 10 смывов в 1 смыве выделены БГКП в мяс-ном цеху- стол для рыбы (п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01, ст.10, п.1 ТР ТС 021\2011)
• В магазине по адресу: г. Ярославль, пр-кт Авиаторов, д.149: - в среднетемпературной холодильной камере хранятся кабачки в обезличенной таре, без то-варных ярлыков ( п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01);. - отсутствуют измерительные приборы регистрации температурно-влажностного режима в пе-карне Оценить соответствие условий хранения ряда продукции муки, специй в складском по-мещении с действующей нормативной и технической документацией невозможно (п.п. 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01). - При реализации в развес салатной продукции собственного производства не ставятся дата и часы изготовления, а только дата и час упаковки, на основании чего не представляется возмож-ность оценить срок годности пищевого продукта (ст. 4, ст. 5 п. 4, ст. 39 ТР ТС 021/2011); - в пекарне не используется мукопросеиватель, т.о. подготовка сырья муки к производству, не производится (п. 10.4 СП2.3.6.1079-01, ст. 10 п. 3 ТР , ст. 11 п. 3 ТС 021/2011);