Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13 :1. в детском саду не доукомплектован уборочный инвентарь: для уборки всего, что выше пола в коридоре и туалете; (п.п. 17.1.,4.28);2. нарушают правила мытья посуды: моющее средство «Feri», в имеющейся инструкции описано мытье раствором кальцинированной соды; (п. 13.14); 3. не упорядочено хранение разделочных досок: доска с маркировкой «ВО» над столом «сырая продукция»; (п.13.11и п.14.8);4. в складском помещении для хранения «сыпучих продуктов» не проведена влажная уборка; не упорядочено хранение сыпучих продуктов; на стеллаже стопка не мытых тарелок; (п.13.19);5. в складском помещении для хранения «сыпучих продуктов» на стенах дефекты штукатурного слоя, на подоконниках облупилась краска, что затрудняет проведение влажных уборок; (п.5.2);6. в журнал бракеража готовой кулинарной продукции не внесен второй завтрак; (п.14.23);7. не исправен сливной бачек унитаза в санитарной комнате для сотрудников; (п. 6.20); 8. в соответствии с протоколом №1841 от 26.11.2019г. отмечается недостаточно освещенности в раздевалке и обеденной зоне группы (пункт 7.7. и Сан ПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03);9. по результатам исследования готовых блюд на калорийность количество углеводов и калорийность третьего блюда ниже нормы; (п.14.11, 15.5.); 10. не организована должным образом искусственная С-витаминизация третьих блюд (п.14.21);

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", глава 2, статья 9;

Выданные предписания:

• с СанПиН 2.4.1.3049-13 :1. п.п. 17.1.,4.28 доукомплектовать уборочный инвентарь для уборки всего, что выше пола, промаркировать и упорядочить его хранение; Срок с 05.12.2019; 2. п.13.14 адаптировать инструкцию для мытья кухонной и столовой посуды к имеющемуся моющему средству («Ушастый нянь», кальцинированная сода или другое средство, разрешенное к применению в образовательных учреждениях);Срок - к 05.12.2019; 3. п.13.11и п.14.8. упорядочить хранение разделочных досок: доски для вареной продукции хранить над столом «готовая продукция»; Срок - к 01.12.2019;4. п.13.19 ежедневно проводить влажную уборку в помещениях пищеблока, в том числе в складских помещениях; ежемесячно- генеральную уборку; Срок - с 04.12.2019; 5. п.5.2 в складском помещении для хранения «сыпучих продуктов» устранить дефекты штукатурного слоя на стенах, восстановить гладкую поверхность подоконников; отделка стен и подоконников должна быть гладкой, допускающей проведение влажных уборок; Срок - к 05.08.2020; 6. п.14.23, таблица 1 вести журнал бракеража готовой продукции по установленной форме в соответствии с примерным 10-дневным меню; в журнал вносить все приемы пищи; Срок с 05.12.2019; 7. п.6.20 отремонтировать или заменить сливной бачек унитаза в санитарной комнате для сотрудников; Срок - к 05.08.2020;8. п. 7.7. обеспечить освещенность в раздевалке и обеденной зоне группы в соответствии с санитарными правилами, нормами;Срок - к 05.08.2020; 9. п. 14.11.,15.5. производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, не нарушать рецептуру и технологию приготовления блюд;Срок - с 05.11.2019;10. п. 14.21 грамотно проводить «С» витаминизацию третьего блюда; Срок - к 09.11.2019;