Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2.4.5.2409-08 1. нарушают правила мытья столовой посуды в школьной столовой (п.5.10);2. в школьной столовой отсутствуют бумажные полотенца (или электро полотенца); (п.3.4);3. инструкции по применению моющих, дезинфицирующих средств в школьной столовой не соответствуют имеющимся моющим и дезинфицирующим средствам (СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.6 и СанПиН 2.4.2.2821-10 п.12.3); 4. вода питьевая для школьников не удовлетворительная по микробиологическим показателям протокол №13526; (пп. 10.1, 10.6);СанПиН 2.4.1.3049-13 СанПиН 2.4.1.3049-13 по пищеблоку:5. производственные столы для сырья и готовых блюд (КС, ГП, СП) расставлены чередуясь, что допускает возможность контакта сырья и готовых к употреблению продуктов (п. 13.2);6. не ведется контроль температурного режима в низкотемпературных камерах холодильного оборудования; (п. 14.2);7. в журнал бракеража готовой продукции не внесены полдники, вторые завтраки; (п.14.23);8. в соответствии с протоколом №1840 от 26.11.2019г. отмечается недостаточно освещенности в зоне выдачи пищи, стол готовой продукции (п. 7.7. и Сан ПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03);в дошкольном отделении:9. нарушают правила мытья посуды в буфетной; (п. 13.14); СанПиН 2.4.2.2821-10 :10. в туалетах для детей отсутствуют бумажные полотенца (или электро полотенца); (п.4.27, 4.25); 11. в кабинете информатики облупилась краска на стене напротив окон; в помещении «живого уголка» дефект потолка на стыках плит; (п.4.28.); 12. в школе в кабинете информатики и школьной столовой не проводится проветривание из-за неудовлетворительного технического состояния оконных блоков; (п.6.8);13. один сотрудник не имеет возрастной ревакцинации против дифтерии (п. 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10); 14. по результатам исследования готовых блюд на калорийность (протокол №13529): количество белков, жиров, углеводов и калорийность в 1 и 2 блюдах ниже нормы; (п.14.11, 15.5.);15. не организована должным образом искусственная С-витаминизация третьих блюд (п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 и п.14.8. СанПиН 2.4.5.2409-08);

Нарушенный правовой акт:

• -ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» выполнение статьи 28;35; - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", глава 2, статья 9;

Выданные предписания:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 1. п.5.10 не нарушать правила мытья столовой посуды;2. п.3.4 в школьной столовой иметь бумажные полотенца (или электро полотенца); 3. 5.6 и СанПиН 2.4.2.2821-10 п.12.3 инструкции по применению моющих, дезинфицирующих средств должны соответствовать имеющимся в наличии моющим и дезинфицирующим средствам;4. 10.1 и 10.6 обеспечить школьников водой, отвечающей санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде;СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольном отделении: 5. п. 13.2 на пищеблоке переставить производственные столы, выделив зону «сырой» и «готовой» продукции; не допускать возможность контакта сырья и готовых к употреблению продуктов; 6. п. 14.2 вести контроль температурного режима в низкотемпературных камерах холодильного оборудования; 7. п.14.23, вести журнал бракеража готовой продукции по установленной форме в соответствии с примерным 10-дневным меню; в журнал вносить все приемы пищи;8. п. 7.7. обеспечить освещенность в раздевалке и обеденной зоне группы в соответствии с санитарными правилами, нормами;9. п. 13.14 не нарушать правила мытья посуды в буфетной, СанПиН 2.4.2.2821-10 10. п.4.27, 4.25 в туалетах для детей иметь бумажные полотенца (или электро полотенца);11. п.4.28 в кабинете информатики устранить дефекты покрытия стен; в помещении «живого уголка» устранить дефект потолка на стыках плит;12. п.6.8 обеспечить проведение проветривания в кабинете информатики и школьной столовой; Срок к 05.08.2021г; 13. п. 11.8 сотрудники должны быть привиты в соответствии с нац. календарем профилактических прививок ;14.пп.14.11.,15.5. производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами, не нарушать рецептуру и технологию приготовления блюд; 15. п. 14.21 грамотно проводить «С» витаминизацию третьего блюда.