Причина проверки:

соблюдение законодательства РФ

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• по адресу .Гаврилов-Ямский район, с. Стогинское, ул. Центральная, д.16 : 1.Повар, занятый на работе в лагере ( 1 человек) не обследован на рота-норо-астро- вирусы, что является нарушением п.13.9 2.У повара, отсутствуют сведения о второй прививке против гепатита А, нарушение исправлено во время проведения проверки. 3.В питании детей отсутствует йодированная соль, что является нарушением п. 9.3 4.Используется посуда с отбитыми краями, сколами, трещинами, что является нарушением п.4.12 по адресу Гаврилов-Ямский район, с. Митино, ул. Клубная, д.9 1.Повара, занятые на работе в лагере ( 2 человека) не обследованы на рота-норо-астро- вирусы, у повара Поляковой Н.В. отсутствуют сведения о вакцинации против кори, отсутствуют сведения о флюорографическом обследовании, что является нарушением п.13.9 2. В питании детей отсутствует йодированная соль, что является нарушением п.9.3 3. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции оформляется не по утвержденной форме, отсутствует графа органолептической оценки блюд и разрешение к реализации блюда, что является нарушением п.14.6 4. В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует дата реализации продукта, что является нарушением п.14.5. 5.В журнале контроля температурного режима холодильного оборудования, информация внесена только по одному холодильнику, не во всем холодильном оборудовании имеются термометры, что является нарушением п.14.10.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования.":
• пункт 2 часть 3 статья 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Своевременно выполнять требования нормативных требований. 2.Использовать в питании детей обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска. 3.Не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами, трещинами. 4. Усилить контроль за вложением продуктов в котел. 5. Обеспечить качество питьевой воды санитарным требованиям по содержанию железа, мутности. по адресу Гаврилов-Ямский район, с. Митино, ул. Клубная, д.9 1.Своевременно выполнять требования нормативных требований, иметь сведения о вакцинации против кори Поляковой Н.В. 2.Использовать в питании детей обогащенные пищевые продукты и продовольственное сырье промышленного выпуска. 3. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции оформлять по утвержденной форме. 4.Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья оформлять по утвержденной форме. 5.В журнале контроля температурного режима холодильного оборудования, иметь информацию о всем холодильном оборудовании на производстве, иметь термометры в каждой единице холодильного оборудования. 6. Усилить контроль за вложением продуктов в коте. 7. Обеспечить качество воды санитарным требованиям по содержанию железа, мутности, цветности.