Причина проверки:

цель: соответствие деятельности индивидуального предпринимателя Дзабиева Николая Рамазановича по хранению, переработке и реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, на основании Приказа от 14 декабря 2018 года № 1449 Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А.Данкверта, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В.Гордеева (Протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28 ноября 2018 №1)

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципе ХАСП; 2.производственное помещение не обеспечено системами канализации и водопровода; 3. в производственном помещении находятся на хранении подложки для упаковки выпускаемой продукции животного происхождения; 4. в производственном помещении отсутствует стерилизатор для ножей; 5. не предоставлены протоколы испытаний воды,продукции; 6.температура воздуха в производственном помещении не соответствует нормативу (ч. 1ст. 14.42 КоАП РФ)
• отсутствует дезковрик при входе (выходе) в производственное помещение (ч. 1ст. 10.6 КоАП РФ)

Нарушенный правовой акт:

• 1. п. 1,2 ст.10, п.п.4 п.1, п.3, 4 ,7 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 ; 2. п.49, 65, 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года №68.
• 1. ст. 18 Закона РФ от 14 мая 1993 № 4979-1 «О ветеринарии» 2. п. 3.14. «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утвержденных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 15.07.2002 года № 13-5-2/0525
• пункт 3) части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. N294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1. удалить из производственного помещения упаковочные материалы и тару
• 1.Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; 2. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки ; 3.Обеспечить помещение системами канализации и водопровода; 4.В производственном помещении для измельчения мясного сырья и приготовления фарша обеспечить температурный режим не выше 12 градусов Цельсия; 5.Приобрести и установить стерилизатор для дезинфекции ножей; 6. провести микробиологические исследования воды и предоставить документы,подтверждающие проведение указанных исследований.
• установить дезковрик при входе(выходе) в тамбур, между тамбуром и производственным помещением