Причина проверки:

основание проверки: Поручение Правительства РФ от 13.11.2019 №ТГ-П12-9838, приказ Роспотребнадзора от 19.11.2019 № 907 "Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул".(Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ)). задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства РФ в области защиты прав потребителей и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не проводится производственный контроль за качеством воды питьевой, санитарной обработкой инвентаря и оборудования (смывы с внешней среды). 2. К работе допущена бармен Яворская О.Н., в медицинской книжке которой отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против гепатита А, кори. 3. Согласно экспертного заключения ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» № 95\24 от 27.12.2019г к протоколу лабораторных исследований №15166, проба воды питьевой, отобранная из крана холодной воды в моечной не соответствует гигиеническим нормативам по показателю «Железо» -выявлено превышение 0,47+-0,12 мг/дм.3 при нормируемом показателе 0,3 мг/дм.3

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»-ст.11, 17, 19, 29,32,35, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»-п.3.2, раздел 14, п.15.1, п. 15.2; Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014г №125н « Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения-п.3.4.1, табл.2
• : Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (пункт 3 части 2 статьи 10), Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (ст.11, ст.15, ст.17, ст.24, ст.29, ст.32, ст.34)

Выданные предписания:

• 1. Провести в рамках производственного контроля лабораторные исследования в аккредитованном лабораторном центре: - воды питьевой микробиологические показатели, краткий химический анализ, в т.ч. «железо»; -смывов с внешней среды (не менее 5 по микробиологии: санитарно-показательные микроорганизмы-БГКП (бактерии группы кишечной палочки), патогенная микрофлора, в т.ч. сальмонелла, паразитологические показатели (яйца глист). 2. Протоколы лабораторных исследований представить в адрес Управления. 3. Не допускать к работе персонал без наличия в медицинской книжке сведений о профилактических прививках. Представить объяснительную по факту допуска к работе с пищевой продукцией бармена Яворской О.Н., в медицинской книжке которой отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против гепатита А, кори. 4. Представить в адрес Управления список лиц, подлежащих прививочным мероприятиям в соответствии с Национальным календарем прививок.