Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: соблюдения Приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации (руководителя ФС Роспотребнадзора) от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», (Приказ руководителя органа государственного контроля(надзора), изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ))

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладовой Я.С., Сандова Д.В. (официанта), Дьяченко Т.М. (повара), Сватковского В.А. (повара) отсутствует информация о прививках 2. Не обеспечено проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия общественного питания, относящихся к декретированному контингенту. 3. На разделочном инвентаре (ножах) и производственных столах отсутствует специальная маркировка. 4. Отсутствует маркировочный ярлык на рыбу и мясо с указанием срока годности данного вида продукции. 5. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря – уборочный инвентарь для производственного цеха хранится в открытом виде на полу в моечной кухонной посуды 6. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 29, ст. 35 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. п. 11.2, п. 11.4. СП 3.1.2.3117-13 ; п. 4.3., п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 ; п. 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; п. 4.1.2, п. 6.1, п. 6.2 СП 3.1.2825-10 ; Приложения № 1 к Приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17, ч.1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.3.2, п. 4.3.4, п. 4.3.5 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; п. 4.12., п. 11.1. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 6.3, п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01
• - Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10; - Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; - Федеральный закон «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г.; - Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998.; - «Правила оказания услуг общественного питания» Постановление Правительства № 1036 от 15.08.97. - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

Выданные предписания:

• 1. Провести мероприятия по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников гостиничного комплекса. 2. Организовать проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия. 3. Промаркировать разделочный инвентарь и производственные столы в соответствии с санитарными требованиями. 4. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков все пищевые продукты (сырье, полуфабрикаты и готовые пищевые блюда) в соответствии с санитарными требованиями. 5. Обеспечить соблюдение условий хранения уборочного инвентаря в соответствии санитарными требованиями. 6. Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети в соответствии с санитарными требованиями.