Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТРАКТИР НА РЫБИНСКОЙ"
№761904149836
🔢 ИНН:
7612029739
🆔 ОГРН:
1027601306688
📍 Адрес:
Кафе-ресторан «Авеню» по адресу Ярославская область, Углич, ул. Гражданская, д. 4
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
23.12.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: соблюдения Приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации (руководителя ФС Роспотребнадзора) от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул... Еще...настоящая проверка проводится с целью: соблюдения Приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации (руководителя ФС Роспотребнадзора) от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», (Приказ руководителя органа государственного контроля(надзора), изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ))
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладово... Еще...1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладовой Я.С., Сандова Д.В. (официанта), Дьяченко Т.М. (повара), Сватковского В.А. (повара) отсутствует информация о прививках
2. Не обеспечено проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия общественного питания, относящихся к декретированному контингенту.
3. На разделочном инвентаре (ножах) и производственных столах отсутствует специальная маркировка.
4. Отсутствует маркировочный ярлык на рыбу и мясо с указанием срока годности данного вида продукции.
5. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря – уборочный инвентарь для производственного цеха хранится в открытом виде на полу в моечной кухонной посуды
6. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 23.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТРАКТИР НА РЫБИНСКОЙ" (ИНН: 7612029739) , адрес: Кафе-ресторан «Авеню» по адресу Ярославская область, Углич, ул. Гражданская, д. 4
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладовой Я.С., Сандова Д.В. (официанта), Дьяченко Т.М. (повара), Сватковского В.А. (повара) отсутствует информация о прививках
2. Не обеспечено проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия общественного питания, относящихся к декретированному контингенту.
3. На разделочном инвентаре (ножах) и производственных столах отсутствует специальная маркировка.
4. Отсутствует маркировочный ярлык на рыбу и мясо с указанием срока годности данного вида продукции.
5. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря – уборочный инвентарь для производственного цеха хранится в открытом виде на полу в моечной кухонной посуды
6. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов
Нарушенный правовой акт:
ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 29, ст. 35 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. п. 11.2, п. 11.4. СП 3.1.2.3117-13 ; п. 4.3., п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 ; п. 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; п. 4.1.2, п. 6.1, п. 6.2 СП 3.1.2825-10 ; Приложения № 1 к Приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17, ч.1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.3.2, п. 4.3.4, п. 4.3.5 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; п. 4.12., п. 11.1. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 6.3, п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10;
- Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.;
- Федеральный закон «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г.;
- Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
- «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998.;
- «Правила оказания услуг общественного питания» Постановление Правительства № 1036 от 15.08.97.
- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Выданные предписания:
1. Провести мероприятия по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников гостиничного комплекса.
2. Организовать проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия.
3. Промаркировать разделочный инвентарь и производственные столы в соответствии с санитарными требованиями.
4. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков все пищевые продукты (сырье, полуфабрикаты и готовые пищевые блюда) в соответствии с санитарными требованиями.
5. Обеспечить соблюдение условий хранения уборочного инвентаря в соответствии санитарными требованиями.
6. Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети в соответствии с санитарными требованиями.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
152613, ЯРОСЛАВСКАЯ, УГЛИЧСКИЙ, УГЛИЧ, РЫБИНСКОЕ, дом 22-
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Адрес
Кафе-ресторан «Авеню» по адресу Ярославская область, Углич, ул. Гражданская, д. 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-01-27T09:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в Угличском МР по адресу Ярославская область, г. Углич, ул. Северная, д. 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-12-24T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Лузанова Марина Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Верещак Любовь Викторовна
Должность
лаборант Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладовой Я.С., Сандова Д.В. (официанта), Дьяченко Т.М. (повара), Сватковского В.А. (повара) отсутствует информация о прививках
2. Не обеспечено проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия общественного питания, относящихся к декретированному контингенту.
3. На разделочном инвентаре (ножах) и производственных столах отсутствует специальная маркировка.
4. Отсутствует маркировочный ярлык на рыбу и мясо с указанием срока годности данного вида продукции.
5. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря – уборочный инвентарь для производственного цеха хранится в открытом виде на полу в моечной кухонной посуды
6. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Директор ООО "Трактир На Рыбинской" Иванова Эльза Федоровна привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 5000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание № 24
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-01-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-11-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Провести мероприятия по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников гостиничного комплекса.
2. Организовать проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия.
3. Промаркировать разделочный инвентарь и производственные столы в соответствии с санитарными требованиями.
4. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков все пищевые продукты (сырье, полуфабрикаты и готовые пищевые блюда) в соответствии с санитарными требованиями.
5. Обеспечить соблюдение условий хранения уборочного инвентаря в соответствии санитарными требованиями.
6. Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети в соответствии с санитарными требованиями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 29, ст. 35 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. п. 11.2, п. 11.4. СП 3.1.2.3117-13 ; п. 4.3., п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 ; п. 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; п. 4.1.2, п. 6.1, п. 6.2 СП 3.1.2825-10 ; Приложения № 1 к Приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17, ч.1 ст. 29 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п. 4.3.2, п. 4.3.4, п. 4.3.5 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; п. 4.12., п. 11.1. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 6.3, п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Верченов Сергей Николаевич
Должность
шеф-повар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Трактир на Рыбинской Иванова Эльза Федоровна 27 января 2020
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТРАКТИР НА РЫБИНСКОЙ"
ИНН
7612029739
ОГРН
1027601306688
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-12-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Лузанова Марина Анатольевна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-12-23
Дата окончания проведения мероприятия
2020-01-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: соблюдения Приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации (руководителя ФС Роспотребнадзора) от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», (Приказ руководителя органа государственного контроля(надзора), изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ))
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки: рассмотрение документов и представленной информации, санитарно-эпидемиологическое обследование объекта с лабораторными исследованиями пищевой продукции (лабораторные исследования 9 дней, обследование объекта 7 дня, рассмотрение представленной документации 4 дня) в срок с «23» декабря 2019 г. по «27» января 2020 г. включительно.
Дата начала
2019-12-23
Дата окончания проведения мероприятия
2020-01-27
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1895
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-12-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10;
- Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.;
- Федеральный закон «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г.;
- Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
- «Правила продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998.;
- «Правила оказания услуг общественного питания» Постановление Правительства № 1036 от 15.08.97.
- СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».