Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На пищеблоке установлены столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не соответствующие требованиям п.13.3 2. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с дефектами (щелями, зазорами, трещинами), что является нарушением п.13.3 3. Стены, пол, пищеблока имеют дефекты (отсутствует плитка), что нарушает п. 5.2.; 5.4.; 5.5.;13.19. 4. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции. В группах для порционирования блюд используют инвентарь без мерной метки объема, что является нарушением п. 14.23. 5. В дошкольной образовательной организации в примерным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков, что является нарушением п.15.7. 6. В личных медицинских книжках сотрудников- повара Пеневой отсутствуют сведения о вакцинации ВГА, флюорографическом обследовании, воспитателя Чубаровой отсутствуют сведения о вакцинации ВГВ 7. Хранение неисправных, перегоревших люминесцентных ламп осуществляется в складе для хранения овощей, что является нарушением п.7.8.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п.9. ст.9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.На пищеблоке заменить столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, на цельнометаллические. 2.Для разделки сырых и готовых продуктов использовать доски без дефектов, из твердых пород дерева. 3.Провести косметический ремонт на пищеблоке, поверхность стен, пола, выполнить из материалов, позволяющих проводить влажную обработку. 4.Для порционирования блюд использовать инвентарь с указанием объема емкости. 5.В примерном меню предусмотреть ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков. 6.В личных медицинских книжках сотрудников- повара Пеневой иметь сведения о вакцинации ВГА, флюорографическом обследовании, воспитателя Чубаровой иметь сведения о вакцинации ВГВ 7.Хранение неисправных, перегоревших люминесцентных ламп осуществлять в отдельном помещение.