РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Паташян Самвел Завенович
№762003243785

🔢 ИНН:
760800353612
🆔 ОГРН:
308760833000014
📍 Адрес:
Берендеевский переулок, д.27
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.02.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 03.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Индивидуальный предприниматель Паташян Самвел Завенович (ИНН: 760800353612) , адрес: Берендеевский переулок, д.27

Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • - Требуется косметический ремонт пищеблока. На пищеблоке имеются нарушение целостности напольного покрытия, дефекты отделки стен, дефекты отделки потолка, дефект отделки дверного проема, - Отделка обеденного зала выполнена обоями, - Требуется косметический ремонт склада для хранения овощей, на стенах имеются признаки поражения грибком, дефекты отделки стен, - Кухонная посуда моется в одной бытовой ванне, - Столовая посуда моется в двухсекционной ванне, для ополаскивания отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, - Отсутствует инструкция для мытья столовой посуды. В инструкциях для мытья кухонной посуды не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению, - Для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости, - Отсутствуют щетки для мытья посуды, - Для приготовления пищи (первых, вторых, третьих блюд) используется алюминиевая посуда, - Имеется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами. Деревянные ручки у разделочных ножей для сырых продуктов имеют трещины и механические повреждения, - Отсутствуют щетки для сметания крошек хлеба в хлебных шкафах, емкость для уборки шкафов для хранения хлеба, - Емкости с суточными пробами закрываются пластиковыми крышками, - Витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению «Аскорбиновой кислоты», - Пищевые отходы хранят в немаркированных емкостях,
  • - Отсутствует вешалка для санитарной одежды перед входом в санузел для персонала пищеблока, нарушение п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1079-0; - В моечной посуды в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств, нарушение требований п.5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, нарушение требований п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Отсутствовал хлорамин или другие разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства для проведения обработки яиц, нарушение требований п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08; - В реализацию детям поступил белково- жировой продукт с заменителем молочного жира, нарушение п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в буфете реализовались кондитерские изделия "мини рулет Яшкино" производства ООО "КДВ Минусинск", в состав которого входят: жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированное пальмовое, подсолнечное), спирт этиловый, нарушение п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08; нарушение СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" п.5.4.; - На пищеблоке отсутствует нормативный документ СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", нарушение требований п. 14.2;
  • - Инвентарь для порционирования блюд не весь имеет маркировку об объеме, - В моечной посуды неисправен кран на умывальнике для рук, , - Моечные ванны для столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости, - В инструкциях для мытья кухонной и столовой посуды ручным способом не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению, - Отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, - Отсутствуют щетки для мытья посуды, - Отсутствовала крышка на емкости для отходов, что является - Недостаточно разделочного инвентаря: нет разделочного ножа МВ, - В складском помещении для хранения сыпучих продуктов имеются дефекты отделки стен, что не допускает проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, - Отсутствовал хлорамин или другое разрешенных в установленном порядке дезинфицирующее средство для проведения обработки яиц, - в буфете реализовались кондитерские изделия в состав которых входят: жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированное пальмовое, подсолнечное), спирт этиловый, - В Бракеражный журнал готовых блюд ведется не по установленной форме, - Программа производственного контроля имеется, составлена без плана проведения лабораторных исследований,
  • - Отсутствуют щетки для мытья кухонной посуды, что является нарушением требований п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Программа производственного контроля имеется, составлена без плана проведения лабораторных исследований, нарушение СП 1.1.1058-01 п. 2.4.; Нарушение СанПиН 2.4.5.2409-08 п 14.12.
Нарушенный правовой акт:
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
  • СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
  • - Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
Выданные предписания:
  • - Провести косметический ремонт пищеблока, обеденного зала, склада для хранения овощей; - Для мытья кухонной посуды установить двухсекционные ванны; - Мытье столовой посуды ручным способом производить в трехсекционных ваннах, для ополаскивания установить гибкий шланг с душевой насадкой; - В моечной для мытья столовой посуды, установить инструкцию с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; - В инструкциях для мытья кухонной посуды указать концентрации и объемы применяемых моющих средств; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Для мытья посуды приобрести щетки. - Для приготовления и хранения готовых блюд использовать посуду, изготовленную из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. - Своевременно проводить замену столовой посуды. Не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами; - Заменить разделочные ножи для сырых продуктов; - Приобрести щетки для сметания крошек хлеба в хлебных шкафах, емкость для уборки шкафов для хранения хлеба. - Емкости с суточными пробами закрывать стеклянными или металлическими крышками. - Витаминизацию третьих блюд проводить в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению «Аскорбиновой кислоты»; - Пищевые отходы хранить в маркированных емкостях. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;
  • - Установить вешалку для санитарной одежды перед входом в санузел для персонала пищеблока; - В моечной посуды в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентрации и объемы применяемых моющих средств; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Приобрести хлорамин или другие разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства для проведения обработки яиц; - Не допускать к использованию пищевые продукты, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (молочные продукты на основе растительных жиров). Использовать и изготавливать блюда и кулинарные изделия, в соответствии с требованиями п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08. приложении 7. - п.30; СанПиН 2.3.2.1940-05""Организация детского питания" п.5.4. - На пищеблоке обеспечить наличие нормативного документа СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;
  • - Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; - Обеспечить исправность посудомоечной машины; - В моечной посуды отремонтировать кран на умывальнике для рук; - Промаркировать моечные ванны для столовой посуды; - В инструкциях для мытья кухонной и столовой посуды ручным способом указать концентрацию и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Для мытья посуды приобрести щетки. - Провести косметический ремонт в складском помещении для хранения сыпучих продуктов; - Приобрести хлорамин или другое разрешенных в установленном порядке дезинфицирующее средство для проведения обработки яиц; - Не допускать к использованию пищевые продукты, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (молочные продукты на основе растительных жиров). Использовать и изготавливать блюда и кулинарные изделия, в соответствии с требованиями п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08. приложении 7. - п.30; СанПиН 2.3.2.1940-05""Организация детского питания" п.5.4. - Для контроля за качеством поступающей продукции вести бракеражный журнал готовых блюд по установленной форме. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;
  • - Приобрести щетки для мытья кухонной посуды. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Кооперативная, д.14
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Ярославская область, г.Переславль-Залесский, Менделеева, д.56
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 152020, Ярославская обл, Переславль-Залесский г, Советская ул,дом 3, дом4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Берендеевский переулок, д.27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.02.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЯО области в Ростовском муниципальном районе. 152023, Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Красный Текстильщик, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 03.02.2020
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Григорьева Татьяна Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипка Галина Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - Требуется косметический ремонт пищеблока. На пищеблоке имеются нарушение целостности напольного покрытия, дефекты отделки стен, дефекты отделки потолка, дефект отделки дверного проема, - Отделка обеденного зала выполнена обоями, - Требуется косметический ремонт склада для хранения овощей, на стенах имеются признаки поражения грибком, дефекты отделки стен, - Кухонная посуда моется в одной бытовой ванне, - Столовая посуда моется в двухсекционной ванне, для ополаскивания отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, - Отсутствует инструкция для мытья столовой посуды. В инструкциях для мытья кухонной посуды не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению, - Для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости, - Отсутствуют щетки для мытья посуды, - Для приготовления пищи (первых, вторых, третьих блюд) используется алюминиевая посуда, - Имеется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами. Деревянные ручки у разделочных ножей для сырых продуктов имеют трещины и механические повреждения, - Отсутствуют щетки для сметания крошек хлеба в хлебных шкафах, емкость для уборки шкафов для хранения хлеба, - Емкости с суточными пробами закрываются пластиковыми крышками, - Витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению «Аскорбиновой кислоты», - Пищевые отходы хранят в немаркированных емкостях,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате составлен протокол об АП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 78
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Провести косметический ремонт пищеблока, обеденного зала, склада для хранения овощей; - Для мытья кухонной посуды установить двухсекционные ванны; - Мытье столовой посуды ручным способом производить в трехсекционных ваннах, для ополаскивания установить гибкий шланг с душевой насадкой; - В моечной для мытья столовой посуды, установить инструкцию с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; - В инструкциях для мытья кухонной посуды указать концентрации и объемы применяемых моющих средств; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Для мытья посуды приобрести щетки. - Для приготовления и хранения готовых блюд использовать посуду, изготовленную из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. - Своевременно проводить замену столовой посуды. Не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами; - Заменить разделочные ножи для сырых продуктов; - Приобрести щетки для сметания крошек хлеба в хлебных шкафах, емкость для уборки шкафов для хранения хлеба. - Емкости с суточными пробами закрывать стеклянными или металлическими крышками. - Витаминизацию третьих блюд проводить в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению «Аскорбиновой кислоты»; - Пищевые отходы хранить в маркированных емкостях. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Грибушкова Людмила Борисовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая столовой МОУ "Начальная школа №5"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Паташян Самвел Завенович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены, подпись поставлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.02.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЯО области в Ростовском муниципальном районе. 152023, Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Красный Текстильщик, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 18.02.2020
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипка Галина Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Григорьева Татьяна Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - Отсутствует вешалка для санитарной одежды перед входом в санузел для персонала пищеблока, нарушение п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1079-0; - В моечной посуды в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих средств, нарушение требований п.5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, нарушение требований п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Отсутствовал хлорамин или другие разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства для проведения обработки яиц, нарушение требований п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08; - В реализацию детям поступил белково- жировой продукт с заменителем молочного жира, нарушение п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в буфете реализовались кондитерские изделия "мини рулет Яшкино" производства ООО "КДВ Минусинск", в состав которого входят: жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированное пальмовое, подсолнечное), спирт этиловый, нарушение п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08; нарушение СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания" п.5.4.; - На пищеблоке отсутствует нормативный документ СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", нарушение требований п. 14.2;

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление об АП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 78
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Установить вешалку для санитарной одежды перед входом в санузел для персонала пищеблока; - В моечной посуды в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря указать концентрации и объемы применяемых моющих средств; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Приобрести хлорамин или другие разрешенные в установленном порядке дезинфицирующие средства для проведения обработки яиц; - Не допускать к использованию пищевые продукты, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (молочные продукты на основе растительных жиров). Использовать и изготавливать блюда и кулинарные изделия, в соответствии с требованиями п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08. приложении 7. - п.30; СанПиН 2.3.2.1940-05""Организация детского питания" п.5.4. - На пищеблоке обеспечить наличие нормативного документа СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП Паташян Самвел Завенович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Валвёлкина Галина Васильевна (г. Переславль-Залесский, ул. Менделеева, дом 36)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая столовой, МОУ "Гимназия города Переславля - Залесского",
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены, подпись поставлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.02.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЯО области в Ростовском муниципальном районе. 152023, Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Красный Текстильщик, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 03.02.2020
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Григорьева Татьяна Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипка Галина Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - Инвентарь для порционирования блюд не весь имеет маркировку об объеме, - В моечной посуды неисправен кран на умывальнике для рук, , - Моечные ванны для столовой посуды не имеют маркировки объемной вместимости, - В инструкциях для мытья кухонной и столовой посуды ручным способом не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению, - Отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств, - Отсутствуют щетки для мытья посуды, - Отсутствовала крышка на емкости для отходов, что является - Недостаточно разделочного инвентаря: нет разделочного ножа МВ, - В складском помещении для хранения сыпучих продуктов имеются дефекты отделки стен, что не допускает проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, - Отсутствовал хлорамин или другое разрешенных в установленном порядке дезинфицирующее средство для проведения обработки яиц, - в буфете реализовались кондитерские изделия в состав которых входят: жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированное пальмовое, подсолнечное), спирт этиловый, - В Бракеражный журнал готовых блюд ведется не по установленной форме, - Программа производственного контроля имеется, составлена без плана проведения лабораторных исследований,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об АП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 78
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; - Обеспечить исправность посудомоечной машины; - В моечной посуды отремонтировать кран на умывальнике для рук; - Промаркировать моечные ванны для столовой посуды; - В инструкциях для мытья кухонной и столовой посуды ручным способом указать концентрацию и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по их применению; - Выделить мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; - Для мытья посуды приобрести щетки. - Провести косметический ремонт в складском помещении для хранения сыпучих продуктов; - Приобрести хлорамин или другое разрешенных в установленном порядке дезинфицирующее средство для проведения обработки яиц; - Не допускать к использованию пищевые продукты, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений (молочные продукты на основе растительных жиров). Использовать и изготавливать блюда и кулинарные изделия, в соответствии с требованиями п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409-08. приложении 7. - п.30; СанПиН 2.3.2.1940-05""Организация детского питания" п.5.4. - Для контроля за качеством поступающей продукции вести бракеражный журнал готовых блюд по установленной форме. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Новоженина Фаина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая столовой МОУ "Средняя школа №1",
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Паташян Самвел Завенович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены, подпись поставлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 18.02.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ЯО области в Ростовском муниципальном районе. 152023, Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Красный Текстильщик, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 03.02.2020
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Григорьева Татьяна Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипка Галина Григорьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - Отсутствуют щетки для мытья кухонной посуды, что является нарушением требований п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08; - Программа производственного контроля имеется, составлена без плана проведения лабораторных исследований, нарушение СП 1.1.1058-01 п. 2.4.; Нарушение СанПиН 2.4.5.2409-08 п 14.12.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол об АП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 78
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ - Приобрести щетки для мытья кухонной посуды. В Программу производственного контроля включить план проведения лабораторных исследований

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьмина Татьяна Николаевна, (
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая столовой МОУ "Средняя школа № 9",
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Паташян Самвел Завенович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены, подпись поставлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Паташян Самвел Завенович
ИНН проверяемого лица 760800353612
ОГРН проверяемого лица 308760833000014
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 22.11.2012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 27.01.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Григорьева Т. А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист -эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипка Г. Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам. начальника ТО Роспотребнадзора в Ростовском МР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бищук Т. В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ пом. врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 03.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 28.02.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ лабораторные исследования
Дата начала проведения мероприятия 03.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 28.02.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 22.11.2012
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой