Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - сбора мусора не обустроена бетонная площадка, - У входа отсутствуют скребки или решетки для очистки обуви - Для дезинфекции обуви дезковрики без углубления - По лабораторным исследованиям, .- вода питьевая не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 - По результатам лабораторных исследований освещение в убойном цехе не соответствует СанПиН 2.2.4.3359-16 - несвоевременно проводится косметический ремонт, - В производственных помещениях не предусмотрены педальные бачки с крышками для мусора, - для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств не предусмотрены кладовые, специальные шкафы и лари, инвентарь не маркирован - отсутствуют выписки из инструкций по мойке и дезинфекции, графики мойки и дезинфекции оборудования, инвентаря, тары, - Не выделены емкости для обработки стен и внутренних дверей для обработки ручек и затворов дверей в туалетах, - не маркирована емкость для сбора ветеринарного брака, - Хранение тары непосредственно на полу без подтоварников, - отсутствовали приборы учета температуры и влажности, - Не ведется журнал учета бьющихся предметов в цехе, отсутствует выписка из инструкции о предупреждении попадания посторонних предметов в птицепродукты, - Не представлены медицинские книжки работников. - Отсутствовали журналы здоровья, осмотра рук на гнойничковые заболевания, - Нет помещения или площадки для мойки грязной тары, - Отсутствовали сосуды с дезинфицирующим средством для дезинфекции рук у раковин убойного цеха, в туалете - В цехах не выделены места для хранения спецодежды, - Ванны в цехе по переработке птицы имеют сколы эмали, места подвергшиеся коррозии, - В цехе по переработке птицы установлен деревянный стол,

Нарушенный правовой акт:

• - Федеральный Закон № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" ст. 15. п.5.
• - № 157 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.9., ст.10. ; Приказ МЗ и СР РФ №51н от 31.01.2011г.; - «Ветеринарно-санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» утверждены МЗ СССР 6 марта 1987 года:
• - Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обустроить для сбора мусора асфальтированную или бетонную площадку Установить скребки или решетки для очистки обуви от грязи. уложить дезковрики в кафельные или цементированные углубления, или металлические коррозиестойкие поддоны. Обеспечить качество питьевой воды, в соответствии с гигиеническими нормативами. Обеспечить соответствие уровня освещенности на рабочем месте в соответствии с гигиеническим нормативом. Провести косметический ремонт в производственных помещениях обеспечить производственные помещения педальными бачками с крышками для мусора, емкостями для сбора брака. обеспечить упорядоченное хранение для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств Промаркировать уборочный инвентарь Выделить емкость для дез.обработки уборочного инвентаря. иметь выписки из инструкций по мойке и дезинфекции, графики мойки и дезинфекции оборудования, инвентаря, тары. Выделить емкости для обработки мебели, помещений, сбора ветеринарного брака. Обеспечить хранение тары на подтоварниках. Установить приборы учета температуры и влажности. Вести журнал учета температуры и влажности Вести журнал учета бьющихся предметов в цехе, установить выписку из инструкции о предупреждении попадания посторонних предметов в птицепродукты. Представить медицинские книжки сотрудников с данными сведениями о проведении профилактических прививок, мед.осмотра, сан.гиг.атестации. Оформить и вести журнал здоровья, журнал осмотра рук работников на гнойничковые заболевания. Выделить помещение или площадка для мойки грязной тары. Установить сосуды с дезинфицирующим средством для дезинфекции рук у раковин убойного цеха, в туалете. В цехах выделить места для хранения спецодежды. Заменить ванны в цехе по переработке птицы имеющие сколы эмали или места подвергшиеся коррозии. В цехе по переработке птицы крышку деревянного стола обить листами из нержавеющей стали