Причина проверки:

Цель - контроль соблюдения санитарного законодательства; по приказу ФС Роспотребнадзора от 12.02.2020г. № 84 по поручению Правительства РФ от 03.02.2020г. № ТГ-П12-580 (Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ)) Задачи - соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предмет - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Не обеспечено раздельное хранение верхней и рабочей одежды персонала нарушение п.4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». 2. Нарушена целостность покрытия стены в коридоре корпуса № 1 (на стене имеются трещины, краска местами отслоилась) - нарушение п. 5.1 СП 2.1.2. 3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания». 3. Производственные ванны пищеблока присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов (не менее 20 мм от верха приемной воронки мойки посуды) нарушение п.3.8 СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. В низкотемпературной холодильной камере (мясо) пищеблока отсутствует освещение нарушение п.4.15 СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Остекленные поверхности окон пищеблока не содержатся в чистоте и не очищаются по мере загрязнения в производственных и складских помещениях, а так же в обеденном зале нарушение п.4.17 СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Нарушенный правовой акт:

• п.4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». 2 п. 5.1, п.3.8, п.4.15, п.4.17, п.5.16, СП 2.1.2. 3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" (ст.10,ст.12).
• - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (ст.11,ст.24,ст.50); СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»; - ТР ТС № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; - СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить раздельное хранение верхней и рабочей одежды персонала. 2. Обеспечить воздушные разрывы между производственными ваннами пищеблока и канализационной сети (не менее 20 мм от верха приемной воронки мойки посуды); 3. Обеспечить освещение в низкотемпературной холодильной камере (мясо) пищеблока . 4. Остекленные поверхности окон в производственных и складских помещениях пищеблока содержать в чистоте. 5. В помещениях пищеблока отделения милосердия (мойка, комната приема пищи), в производственных, складских помещениях пищеблока общего отделения, в коридоре корпуса № 1 провести косметический ремонт.