Причина проверки:

соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Предписание № 611 от 08.07.2019 не выполнено в полном объеме: - контейнерная площадка не благоустроена, отсутствует твердое покрытие, размеры которого не превышает площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны , - не организован производственный контроль за качеством воды, кулинарных изделий, санитарным состоянием производственных помещений, что является нарушением п.14.1 - моечные ванны присоединены к канализационной системе без учета воздушного разрыва, что является нарушением п.3.8 - отсутствует отдельное помещение для обработки уборочного инвентаря, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды к ним, что является нарушением п.5.22 Предписание № 691 от 02.08.2019г не выполнено в полном объеме ,а именно: - складские помещения не обеспечены достаточным количеством стеллажей, что является нарушением п.4.6, 5.2 СаН ПиН 2.4. 5.2409 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях , учреждениях начального и среднего профессионального образования» - уборку цехов осуществляют работники кухни, в штате отсутствует уборщица, что является нарушением требований п.5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• СаН ПиН 2.4. 5.2409 « Санитарно- эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях , учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ФЗ № 294 от 26.12.2008 « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля( надзора) и муниципального контроля» в соответствии п.3 части 2 статьи 10.

Выданные предписания:

• - благоустроить контейнерную площадку , контейнеры установить на твердое покрытие, размеры которого не превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. - организовать производственный контроль за качеством воды, кулинарных изделий, санитарным состоянием производственных помещений, - моечные ванны присоединить к канализационной системе с учетом воздушного разрыва от края приемной воронки - оборудовать отдельное помещение для обработки уборочного инвентаря, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды к ним - складские помещения обеспечить достаточным количеством стеллажей - уборку помещений осуществлять уборщицей.