Причина проверки:

контроль соблюдения санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В холодильной камере обнаружен кефир «Из Вологды» м.д.ж. 2,5% с истекшим сроком годности в количестве 1 упаковка 500гр. производитель «Учебно - опытный молочный завод ВГХМА имени Н. В. Верещагина» (срок годности до 20.07.2020) 2. Для приготовления крема используются яйца куриные пищевые столовые, срок годности не более 25 сут. при температуре от 0 до +20 гр. 3. На складе хранится плодоовощная продукция в коробках обезличенная без маркировочных ярлыков

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• 294-ФЗ

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии требованиями п. 7.11. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 2. Для приготовления крема использовать только куриное диетическое яйцо, срок годности которого не превышает 7 суток, не считая дня снесения.