Причина проверки:

проверка выполнения предписания об устранении выявленных нарушений №686 от 31.07.2019. и предписания об устранении выявленных нарушений №777 от 29.08.2019 в связи с истечением 01.06.2020. срока исполнения юридическим лицом ранее выданных предписаний об устранении выявленных нарушений обязательных требований в соответствии с пунктом 1 части 2 и части 4 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• - УДО ДОЦ «Юность» УМР в срок до 01.06.2020. не было выполнено в полном объеме Предписание № 686 от 31.07.2019. об устранении выявленных нарушений: 1. Пункт 1 предписания не выполнен. Не обеспечена надлежащая температура горячей воды в водопроводных кранах горячего водоснабжения столовой оздоровительного учреждения, так согласно протокола лабораторных исследований №1295 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» при гигиеническом нормативе температуры горячей воды от +600 С до + 750С, 03.08.2020. температура горячей воды составила: в холодном цехе - 57.9 ± 0.50 С, в моечной - 50.7 ± 0.50 С, в горячем цехе - 57.5± 0.50С, в овощном цехе - 57.9± 0.50 С, в мясном цехе - 58.9± 0.50 С,
• 2. Пункт 2 предписания не выполнен. Существующие на водопроводной системе оздоровительного учреждения стационарные питьевые фонтанчики не оборудованы насадками с ограничительными кольцами. В период работы 1 смены с 13.07.2020. по 02.08.2020. в оздоровительном учреждении питьевой режим был организован с использованием бутилированной питьевой воды промышленного производства, однако, при организации питьевого режима детей с использованием питьевой воды промышленного производства не были соблюдены гигиенические требования к безопасному питьевому режиму: не были предусмотрены условия для круглосуточного доступа детей к питьевой воде (бутилированная питьевая вода находилась в спальных помещениях воспитателей), а также условия исключающие загрязнение питьевой воды: в спальных помещениях воспитателей отсутствуют условия для хранения бутилированной питьевой воды, отсутствуют установки для розлива питьевой воды, одноразовые стаканчики хранятся в транспортной таре (полиэтиленовых пакетах), держатели стаканов отсутствуют, что не исключает микробное загрязнение питьевой воды и одноразовой посуды перед их использованием,
• 3. Пункт 3 предписания не выполнен. Отдыхающие в оздоровительном учреждении дети не были обеспечены комплектами полотенец (для лица, для ног, банным), при численности детей в 1 смену 2020 года 147 человек, в УДО ДОЦ «Юность» в наличии имелось всего 100 комплектов, что не только не обеспечило потребность всех детей в полотенцах, но и привело в период с 13.07.2020 по 02.08.2020 к нарушению требований регулярной сменяемости полотенец (по мере загрязнения и не реже 1 раза в неделю,
• - УДО ДОЦ «Юность» УМР в срок до 01.06.2020. не было выполнено в полном объеме Предписание № 777 от 29.08.2019. об устранении выявленных нарушений: 1. Пункт 2 предписания не выполнен. Не обеспечена надлежащая обработка посуды, используемой для реализации готовой кулинарной продукции в столовой оздоровительного учреждения, согласно протокола лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» №1296 в 3-х смывах, отобранных 03.08.2020. с ложек, вилок и кастрюли для гарнира обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП),
• 2. Пункт 4 предписания не выполнен. Для обеззараживания воздуха в холодном цехе столовой в течение 1 смены с 13.07.2020. по 02.08.2020. использовался вновь приобретенный бактерицидный рециркулятор, однако, эксплуатация бактерицидного рециркулятора проводилась без учета требований, указанных в паспорте и инструкции по эксплуатации вновь приобретенной бактерицидной установки, что не обеспечило надлежащее обеззараживание воздуха в холодном цехе столовой
• 3. Пункт 5 предписания не выполнен. УДО ДОЦ «Юность» УМР не были представлены документы, подтверждающие надлежащую очистку и обеззараживание жидких бытовых отходов из выгребных ям надворных туалетов и умывальников оздоровительного учреждения, образованных в ходе подготовки оздоровительного учреждения к работе в летний сезон 2020 года, а также в течение 1 смены с 13.07.2020. по 02.08.2020., так в ходе проверки были представлены только Договор на вывоз жидких бытовых отходов без/№ от 13.07.2020. с ИП Паниным Русланом Игоревичем (ИНН 761203014537) и Акт №55 от 21.07.2020. на выполнение работ-услуг по вывозу 8 м2 жидких бытовых отходов, при этом документы по утилизации и обезвреживанию жидких бытовых отходов (размещение на объектах, предназначенных для приема или очистки сточных вод, с учетом требований законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения) у УДО ДОЦ "Юность» УМР отсутствуют,

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.28, ч.1 ст.29 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999; п. 5.1 СанПиН 2.4.4.3155-13; п. 2.3, п.2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
• ч.1 ст.28 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999.; п.8.1, п.10.10, п. 10.11 СанПиН 2.4.4.3155-13; п.10.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• ч.1 ст. 28, ч. 1 ст. 29 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999.; п.4.8, п. 12.7 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• ч.1 ст.28, ч.1 ст.29 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999. (далее - ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999.); п.8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее - СанПиН 2.4.4.3155-13); п.5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 8.1 Руководства Р 3.5.1904-04 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»; ч.1 ст. 24, ч.1 ст. 29 ФЗ № 52 от 30.03.1999.
• ч.1 ст.22 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999; п.5.8 СанПиН 2.4.4.3155-13; п.2.3 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления.»; п.3.1, п.3.5 СанПиН 2.1.7.3550-19 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий муниципальных образований».
• - Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (статья 4 ч. 2 п. 2, ст.10 ч.2 п. 1); - Постановление Правительства РФ от 03.04.2020. №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля (надзора) и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (пп. а) п. 2, пп. а) п. 7); - Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. (статья 50);
• - Федеральный закон от 30.03.1999. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; - СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами» - СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»; - СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить производственные цеха, моечную посуды столовой оздоровительного учреждения горячим водоснабжением, отвечающим гигиеническим требованиям.
• 2. Организовать во 2 смену 2020 года надлежащие условия для соблюдения отдыхающими детьми питьевого режима с использованием воды промышленного производства, расфасованной в емкости (бутилированной) негазированной: в жилых корпусах оборудовать места для емкостей с бутилированной водой, круглосуточно доступные для детей; обеспечить надлежащие условия для хранения и выдачи одноразовых стаканов (наличие стаканодержателей, исключающих загрязнение одноразовой посуды); обеспечить надлежащие условия для сбора использованных одноразовых стаканов.
• 1. Обеспечить обустройство всех стационарных питьевых фонтанчиков насадками с ограничительными кольцами в соответствии с требованиями п. 10.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 либо
• 3. Укомплектовать оздоровительное учреждение комплектами полотенец (для лица, для ног, банным), не менее 2 комплектов на одного ребенка, отдыхающего в смену.
• 4. Обеспечить надлежащую чистоту столовой посуды, используемой для реализации готовой кулинарной продукции в столовой оздоровительного учреждения.
• 5. При эксплуатации бактерицидной установки по обеззараживанию воздуха в холодном цехе столовой обеспечить соблюдение требований, указанных в паспорте и инструкции на бактерицидную установку.
• 6. Обеспечить наличие документов, подтверждающих надлежащую очистку и обеззараживание жидких бытовых отходов из выгребных ям надворных туалетов и умывальников оздоровительного учреждения.