152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Калинина д.4
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.11.2020
🎯
Основание проведения
соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1.Для меню не представлены технологические карты, что является нарушением п.6.11. Нарушение устранено во время проведения проверки, технологические карты представлены.
2. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражном журнале «пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о до... Еще...1.Для меню не представлены технологические карты, что является нарушением п.6.11. Нарушение устранено во время проведения проверки, технологические карты представлены.
2. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражном журнале «пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.) внесена запись ветеринарной экспертизы, что является нарушением п.6.26.
3. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 частично стерлась маркировка уборочного инвентаря для уборки пищеблока, что является нарушением п.5.21
4. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1 хранение уборочного инвентаря осуществляется в овощном цехе, что является нарушением п.5.22
7. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1; МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма, МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова во время проведения проверки остутствовала маркировка даты отбора суточных пробах, что является нарушением п. 14.11. (приложение 11)
8.На пищеблоке МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма сушилки, для просушивания столовой посуды с видимыми загрязнениями, что является нарушением п. 5.14
9. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» частично стерлась маркировка разделочного инвентаря, что является нарушением п.4.10
10. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» на момент проведения проверки не проводился бракераж готовой кулинарной продукции, что является нарушением п.14.6.
11.В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа в сезон 2019-2020 года, отсутствуют сведения о второй прививке против гепатита А у Тумановой О.В.; Луговой В.В., Кувыркиной Е.В; Адониной А.В.
В ЛМК Разумовой Н.В; Романовой А.В. полностью отсутствуют сведения о прививках.
В ЛМК Адониной А.В. отсутствуют сведения о ревакцинации против кори.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 09.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ООО "Общепит" (ИНН: 7616010961) , адрес: 152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Калинина д.4
Выявленные нарушения (1 шт.):
1.Для меню не представлены технологические карты, что является нарушением п.6.11. Нарушение устранено во время проведения проверки, технологические карты представлены.
2. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражном журнале «пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.) внесена запись ветеринарной экспертизы, что является нарушением п.6.26.
3. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 частично стерлась маркировка уборочного инвентаря для уборки пищеблока, что является нарушением п.5.21
4. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1 хранение уборочного инвентаря осуществляется в овощном цехе, что является нарушением п.5.22
7. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1; МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма, МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова во время проведения проверки остутствовала маркировка даты отбора суточных пробах, что является нарушением п. 14.11. (приложение 11)
8.На пищеблоке МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма сушилки, для просушивания столовой посуды с видимыми загрязнениями, что является нарушением п. 5.14
9. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» частично стерлась маркировка разделочного инвентаря, что является нарушением п.4.10
10. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» на момент проведения проверки не проводился бракераж готовой кулинарной продукции, что является нарушением п.14.6.
11.В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа в сезон 2019-2020 года, отсутствуют сведения о второй прививке против гепатита А у Тумановой О.В.; Луговой В.В., Кувыркиной Е.В; Адониной А.В.
В ЛМК Разумовой Н.В; Романовой А.В. полностью отсутствуют сведения о прививках.
В ЛМК Адониной А.В. отсутствуют сведения о ревакцинации против кори.
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования."
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Выданные предписания:
1. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражный журнал «пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносить сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.)
3. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки пищеблока
4. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1 хранение уборочного инвентаря осуществлять в специально выделенном, для этих целей, месте.
5. Колоду для разруба мяса зачистить, спилить.
6. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1и МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма отремонтировать водонагреватель и картофелечистящую машину.
7. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1; МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма, МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова проводить отбор суточных проб в промаркированные емкости (прием пищи, дата).
8.На пищеблоке МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма санитарную обработку сушилок для столовой посуды, оборудование, проводить ежедневно по мере загрязнения и по окончании работы.
9. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» обновить маркировку разделочного инвентаря.
10. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы с оформлением в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции.
11.В личных медицинских книжках иметь сведения о вакцинации против гриппа в сезон 2019-2020 года, иметь сведения о второй прививке против гепатита А у Тумановой О.В.; Луговой В.В., Кувыркиной Е.В; Адониной А.В.
В ЛМК Разумовой Н.В; Романовой А.В. иметь сведения о прививках.
В ЛМК Адониной А.В. иметь сведения о ревакцинации против кори.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Чапаева д.21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
152241 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул.Юбилейный проезд д.5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Чернышевского д.1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Кирова д.13
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
152240 Ярославская обл., г. Гаврилов-Ям, ул. Калинина д.4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-03T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Ростовском МР
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-09T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
19
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Пушкина Наталия Васильевна
Должность
заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1.Для меню не представлены технологические карты, что является нарушением п.6.11. Нарушение устранено во время проведения проверки, технологические карты представлены.
2. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражном журнале «пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.) внесена запись ветеринарной экспертизы, что является нарушением п.6.26.
3. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 частично стерлась маркировка уборочного инвентаря для уборки пищеблока, что является нарушением п.5.21
4. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1 хранение уборочного инвентаря осуществляется в овощном цехе, что является нарушением п.5.22
7. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1; МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма, МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова во время проведения проверки остутствовала маркировка даты отбора суточных пробах, что является нарушением п. 14.11. (приложение 11)
8.На пищеблоке МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма сушилки, для просушивания столовой посуды с видимыми загрязнениями, что является нарушением п. 5.14
9. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» частично стерлась маркировка разделочного инвентаря, что является нарушением п.4.10
10. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» на момент проведения проверки не проводился бракераж готовой кулинарной продукции, что является нарушением п.14.6.
11.В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа в сезон 2019-2020 года, отсутствуют сведения о второй прививке против гепатита А у Тумановой О.В.; Луговой В.В., Кувыркиной Е.В; Адониной А.В.
В ЛМК Разумовой Н.В; Романовой А.В. полностью отсутствуют сведения о прививках.
В ЛМК Адониной А.В. отсутствуют сведения о ревакцинации против кори.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директора Алатыреву Елену ВАсильевну
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 в бракеражный журнал «пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносить сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.)
3. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 6 обновить маркировку уборочного инвентаря для уборки пищеблока
4. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1 хранение уборочного инвентаря осуществлять в специально выделенном, для этих целей, месте.
5. Колоду для разруба мяса зачистить, спилить.
6. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1и МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма отремонтировать водонагреватель и картофелечистящую машину.
7. На пищеблоке МОУ Средняя школа № 1; МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма, МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова проводить отбор суточных проб в промаркированные емкости (прием пищи, дата).
8.На пищеблоке МОУ «Средняя школа №3» г. Гаврилов-Яма санитарную обработку сушилок для столовой посуды, оборудование, проводить ежедневно по мере загрязнения и по окончании работы.
9. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» обновить маркировку разделочного инвентаря.
10. В буфете-раздатке МОБУ «Средняя школа № 2 имени Д.В. Крылова» выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы с оформлением в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции.
11.В личных медицинских книжках иметь сведения о вакцинации против гриппа в сезон 2019-2020 года, иметь сведения о второй прививке против гепатита А у Тумановой О.В.; Луговой В.В., Кувыркиной Е.В; Адониной А.В.
В ЛМК Разумовой Н.В; Романовой А.В. иметь сведения о прививках.
В ЛМК Адониной А.В. иметь сведения о ревакцинации против кори.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования."
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Алатырева Елена Васильевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен по роспись
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО "Общепит"
ИНН
7616010961
ОГРН
1177627012969
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Ухтомская Ульяна Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Пушкина Наталия Васильевна
Должность
заместитель начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Балакина Марина Николаевна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шульга Дмитрий Владимирович
Должность
медицинский статистик
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
обследование объекта, проведение лабораторного контроля
Дата начала
2020-11-09
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-03
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
570
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-02
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»