Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: внеплановой проверки деятельности индивидуального предпринимателя Новгородовой Нины Сергеевны по выполнению Предписания от 28.10.2019 № 939 задачами настоящей проверки являются: контроль за выполнением санитарного законодательства. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Предписание ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР от 28.10.2020 № 939 не выполнено: Пункт 1 не выполнен. Не проведены мероприятия по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников учреждения: на момент проверки в личной медицинской книжке пекаря Масумова И.И. имеется отметка о поведении однократной вакцинации прививки против вирусного гепатита А, информация о проведенной ревакцинации прививки против вирусного гепатита А отсутствует. Пункт 5 не выполнен. В программе производственного контроля не предусмотрено проведение лабораторного контроля выпускаемой пищевой продукции. Пункт 6 не выполнен. Не обеспечено соблюдение периодичности проведения производственного лабораторного контроля пищевой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 и п. 5.2, п. 5.3, п. 5.4, п. 5.5, п. 5.6 ТУ 10.71.11.001-0150857616-2018 Технические условия «Изделия хлебобулочные и их полуфабрикаты» - производственный лабораторный контроль готовой продукции (лепешки восточной) в период с ноября 2019 года по декабрь 2020 года не проводился. Пункт 9 не выполнен. В пекарне не оборудован туалет для персонала. Пункт 11 не выполнен. Не обеспечено соблюдение поточности технологических процессов: загрузка сырья и отпуск готовой осуществляется через одни двери. Пункт 13 не выполнен. Не обеспечен соблюдение условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции в соответствии с требованиями. Отсутствуют надлежаще оборудованное транспортное средство для осуществления перевозки (транспортирования) пищевой продукции на предприятия торговли. Пункт 14 не выполнен. Не обеспечено наличие товарносопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевого сырья, находящееся в обращении: на пищевое сырье (муку, соль, масло растительное), находящееся в обращении, отсутствует товарносопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость данной продукции.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.3., п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 ; п. 4.1.2, п. 6.1СП 3.1.2825-10 , приложения № 2 к Приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014. № 125н , ч.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011; ч. 1, ч. 2, ч. 3 ст. 32 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 3) ч. 3 ст. 10, п. 6) ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 СП 1.1.1058-01; п. 6) ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 5.2, п. 5.3, п. 5.4, п. 5.5, п. 5.6 ТУ 10.71.11.001-0150857616-2018 Технические условия «Изделия хлебобулочные и их полуфабрикаты»; п. 3) ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011; ч. 1), п. 1), п. 2), п. 4) ч.3 ст. 10,п. 7) ч. 3 ст. 10; ч. 3 ст.5; п. 12) ч.3 ст. 10; ч. 2, ч. 3, ч. 4, ч. 5, ч. 6, ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011;
• - ФЗ № 294 от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 1) ч. 2 ст. 10, ч. 1.1 ст. 26.2). - Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (п. 1 п.п. б), п. 2 п.п. а), п.7 п.п. а))

Выданные предписания:

• 1. Провести мероприятия по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников учреждения. 2. Предусмотреть в программе производственного контроля проведение лабораторного контроля выпускаемой пищевой продукции. 3. Обеспечить соблюдение периодичности проведения производственного лабораторного контроля пищевой продукции в соответствии с ТР ТС 021/2011 и п. 5.2, п. 5.3, п. 5.4, п. 5.5, п. 5.6 ТУ 10.71.11.001-0150857616-2018 Технические условия «Изделия хлебобулочные и их полуфабрикаты». 4. Оборудовать в пекарне туалет для персонала. 5. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов. 6. Обеспечить соблюдение условий перевозки (транспортирования) пищевой продукции в соответствии с требованиями. 7. Обеспечить наличие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевого сырья, находящееся в обращении.