Причина проверки:

по поручению Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проверки выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 п 22 На пищевые продукты овощи морковь капусту лук репчатый картофель свеклу не представлены документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов п 29 Пищевые продукты хранятся на складе пищеблока в шкафу стенки и полки из ДСП имеют щели и трещины которого не устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств п 213 Моечная пищеблока кухонной и столовой посуды не оборудована локальной вытяжной системой п216 внутренняя отделка бытового помещения пищеблока подсобного помещения пищеблока коридора пищеблока имеет повреждения отвалилась штукатурка на стенах трещины на стене около дверей и не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п45 Дезинфицирующее средство «Жавель солид» на пищеблоке готовится с нарушением инструкции по его применению для обработки посуды используется 003 раствор согласно инструкции обработка посуды без остатков пищи должна быть 0015 раствором для обработки санитарнотехнического оборудования используется 003 раствор согласно инструкции обработка санитарнотехнического оборудования должна быть 006 раствором п46 В программе производственного контроля МОУ Филипповской оош приказ 72 от 01022021г отсутствуют сведения по контролю за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств

Нарушенный правовой акт:

• ст 1 ст11 ст 17 ч3 ст39 Федерального закона 52 ФЗ от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
• п22 п29 п213 п216 п 45 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Прелоставить документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов овощей2организовать хранение пищевых продуктов на полках пригодных для проведения влажной уборки3моечную пищеблока оборудовать локальной вытяжной системой4Провести ремонт стен помещений пищеблока5организовать приготовление дезсредств в соответствии с инструкцией6 Внести в программу производственного контроля сведения по контролю за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств