Причина проверки:

соблюдение законодательства Российской Федерации основание проверки приказ ФС Роспотребнадзора от 16102020г 723 по поручению Президента РФ от 14102020г Пр1665 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства РФ в области защиты прав потребителей и обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Контрольные термометры в камерах в складе в неисправном состоянии поэтому оценить температурные режимы хранения продукции можно только журналу регистрации температурных режимов влажность в складском помещении не регистрируется психрометр отсутствует2 Программа производственного контроля отсутствует Не организован контроль за поступающей на склад продукцией выборочный лабораторный контроль за качеством группы особо скоропортящейся продукции и продукции поступающей для питания детей факторами производственной среды качеством санитарной обработки3 Отсутствуют маркировочные ярлыки на таре овощей лук морковь картофель капуста оценить сроки годности и условия хранения установленные производителем таким образом на склад для дальнейшей отправки потребителю принимается обезличенная продукция которую невозможно идентифицировать4 Не организован контроль за обработкой транспорта поставляющего продукты питания5 Не организованы мероприятия по борьбе с синантропными животными насекомыми 6 К работе допущены кладовщикинаборщики Бабанов СН Егоров СА Берников АЛ без сведения о профпрививках и гигиенического обучения в личных медкнижках у зав складом Щебневой ОВ отсутствуют сведения о профпрививках в личной медкнижке кладовщик Ершов СА допущен к работе без прохождения медицинского осмотра гигиенической аттестации сведения о прививках в личной медицинской книжке 7 Не представлена отсутствует документация подтверждающая санитарную обработку складского помещения

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияст11 п5 ст 15ст24 п13 ст29 ст32 ст35 ст36 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требованиям к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»п13 п14 п15 п62 п74 п71 п811п108 требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881п1п3 п4 ст5 п3 пп 1 и 2 ст6 п6 ст7 п1 ст10 п9 ст17 п1п6 ст17 ст17 п10 ст39 ТР ТС 0222011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии ТС от 09122011 880п1 ст1 ст3 пп 1 п42 ст4
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля пункт 3 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст ст 2 91115 2429 32 34 35 36

Выданные предписания:

• 1Организовать контроль за температурновлажностными режимами на складе хранения продукции документацию по регистрации режимов хранения продукции представить в адрес Управления 2Организовать действенный производственный контроль в том числе выборочный лабораторный контроль пищевой продукции не менее 1 образца из группы скоропортящихся продуктов Программу производственного контроля с протоколами лабораторных исследований представить в адрес Управления3Организовать мероприятия по борьбе с синантропными животными и насекомыми акты выполненных работ представить в адрес Управления4Разработать график санитарной обработки складского помещения представить в адрес Управления
• 1Не допускать к реализации продукцию не отвечающую требованиям Технических регламентов Таможенного союза по маркировке в том числе без маркировочных ярлыков Представить маркировочные ярлыки на плодоовощную продукцию в адрес Управления2Организовать контроль за обработкой транспорта поставляющего продукты питания документы акты выполненных работ представить в адрес Управления3Представить в адрес Управления сведения о прохождении вакцинации гигиенического обучения работниками имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией Данные сведения должны содержаться в личных медицинских книжках