Причина проверки:

контроль за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона орт 26122008 294ФЗ

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 1Внутренняя отделка подоконников в буфетераздаточной имеет повреждения поверхности неровные с отслоившейся краской
• 2Не обеспечены надлежащие условия для хранения верхней одежды обуви головных уборов и личных вещей персонала буфетараздаточной шкаф для хранения установлен непосредственно в буфетераздаточной что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции
• 3Не проводится производственный контроль за организацией питания учащихся МОУ СОШ 4 осуществляемый с привлечением сторонней организации индивидуального предпринимателя Рукавишниковой Г А в том числе отсутствует контроль за качеством поставляемой ип Рукавишниковой Г А готовой пищевой продукции соблюдением утвержденного меню за соблюдением сроков реализации готовых блюд
• 4Не обеспеченно надлежащее качество горячей воды в буфете раздаточной согласно Протокола лабораторных исследований 673 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 06042021 температура горячей воды в буфетераздаточной из крана горячего водопровода составляет +5760С при гигиеническом нормативе от +600 С до +750 С
• 5Согласно протокола согласно Протокола лабораторных исследований 671 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 06042021 содержание активного хлора в 0015 рабочем растворе дезинфицирующего средства «НикаХлор» составило всего 0007

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст28 ч 1 ст 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ далее ФЗ от 30031999 52ФЗ п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
• ч1 ст29 ФЗ от 30031999 52ФЗ п34 СанПиН 2324359020
• ст32 ФЗ от 30031999 52ФЗ п18 п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 п 351 п813 п814 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ п210 СанПиН 2324359020 п84 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• ч 1 ст 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ п363 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года ст50 ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить внутреннюю отделку подоконников в буфетераздаточной в соответствии санитарными требованиями материалами позволяющими проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• 2 Обеспечить исключающие риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции условия для хранения верхней одежды обуви головных уборов и личных вещей персонала буфетараздаточной за пределами помещения буфета раздаточной
• 3Обеспечить надлежащий производственный контроль за организацией питания учащихся МОУ СОШ 4 осуществляемого с привлечением сторонней организации за качеством поставляемой сторонней организацией общественного питания готовой пищевой продукции соблюдением утвержденного меню за соблюдением сроков реализации готовых блюд соответствием массы порций готовых блюд утвержденному меню
• 4 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с гигиеническими требованиями
• 5 Обеспечить правильное приготовление хранение и применение дезинфицирующих средств для целей дезинфекции