Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 5 ИМЕНИ 63ГО УГЛИЧСКОГО ПЕХОТНОГО ПОЛКА
№762100080257
🔢 ИНН:
7612008697
🆔 ОГРН:
1027601303476
📍 Адрес:
пищеблок по адресу 152612 Ярославская область г Углич ул Ленинское шоссе д 1А
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.03.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 О проведении внеплановых проверок... Еще...настоящая проверка проводится с целью контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ задачами настоящей проверки являются контроль за выполнением санитарного законодательства
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в складе сухих продуктов на потолке и стенах побелка отслаивается и осыпается краска на стенах склада отслаивается и осыпается на потолке и стенах имеются признаки поражений грибком2 Допускается использование столовой посуды с механическ... Еще...1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в складе сухих продуктов на потолке и стенах побелка отслаивается и осыпается краска на стенах склада отслаивается и осыпается на потолке и стенах имеются признаки поражений грибком2 Допускается использование столовой посуды с механическими повреждениями на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы3 В приготовлении блюд используется пищевая продукция все виды овощей свежих без маркировки4 Температура горячей воды используемой для мытья посуды и оборудования не отвечает требованиям предъявляемым к питьевой воде температура горячей воды из крана в моечной столовой составила 5580С при гигиеническом нормативе от 60 до 700С что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 6445 Температура горячего блюда не соответствует технологическим документам температура второго блюда макароны отварные котлета из мяса кур составила 54 0С при нормативе не ниже 650С что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642 6 Нарушается режим мытья столовой посуды в смывах взятых с чистых поверхностей столовой посуды тарелки для вторых блюд обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 7 Влажная уборка столов для посетителей с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится некачественно в смывах взятых с чистых поверхностей обеденных столов для учащихся «1б» «2а» «2г» классов обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 8 Дезинфицирующее средство «Жавель Солид» используется с нарушением инструкции по его применению активный хлор в 0015 рабочем растворе составил 0011 активный хлор в 006 рабочем растворе составил 00339 На пищеблоке нарушаются условия хранения продовольственного сырья хранение овощей свежих морковь свекла капуста картофель свежие осуществляется в овощном цехе при дневном свете комнатной температуре однако температура хранения овощей заявленная производителем составляет от 00С до 10С Кроме того хранение необработанных овощей в овощном цехе может привести к загрязнению оборудования инвентаря и овощей уже подвергшихся обработке так в смыве взятом с лука репчатого свежего обнаружены яйца аскарид при нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО» 3843 10 05042021 питание детей возрастной категории 711 лет осуществляется с нарушением утвержденного меню отобранная проба супа картофельного с бобовыми проба макарон с котлетой из мяса кур и с зеленым горошком не отвечают гигиеническим нормативам по массе порций калорийности жирам белкам и углеводам что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 19.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 5 ИМЕНИ 63ГО УГЛИЧСКОГО ПЕХОТНОГО ПОЛКА (ИНН: 7612008697) , адрес: пищеблок по адресу 152612 Ярославская область г Углич ул Ленинское шоссе д 1А
Выявленные нарушения (1 шт.):
1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в складе сухих продуктов на потолке и стенах побелка отслаивается и осыпается краска на стенах склада отслаивается и осыпается на потолке и стенах имеются признаки поражений грибком2 Допускается использование столовой посуды с механическими повреждениями на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы3 В приготовлении блюд используется пищевая продукция все виды овощей свежих без маркировки4 Температура горячей воды используемой для мытья посуды и оборудования не отвечает требованиям предъявляемым к питьевой воде температура горячей воды из крана в моечной столовой составила 5580С при гигиеническом нормативе от 60 до 700С что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 6445 Температура горячего блюда не соответствует технологическим документам температура второго блюда макароны отварные котлета из мяса кур составила 54 0С при нормативе не ниже 650С что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642 6 Нарушается режим мытья столовой посуды в смывах взятых с чистых поверхностей столовой посуды тарелки для вторых блюд обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 7 Влажная уборка столов для посетителей с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится некачественно в смывах взятых с чистых поверхностей обеденных столов для учащихся «1б» «2а» «2г» классов обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 8 Дезинфицирующее средство «Жавель Солид» используется с нарушением инструкции по его применению активный хлор в 0015 рабочем растворе составил 0011 активный хлор в 006 рабочем растворе составил 00339 На пищеблоке нарушаются условия хранения продовольственного сырья хранение овощей свежих морковь свекла капуста картофель свежие осуществляется в овощном цехе при дневном свете комнатной температуре однако температура хранения овощей заявленная производителем составляет от 00С до 10С Кроме того хранение необработанных овощей в овощном цехе может привести к загрязнению оборудования инвентаря и овощей уже подвергшихся обработке так в смыве взятом с лука репчатого свежего обнаружены яйца аскарид при нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО» 3843 10 05042021 питание детей возрастной категории 711 лет осуществляется с нарушением утвержденного меню отобранная проба супа картофельного с бобовыми проба макарон с котлетой из мяса кур и с зеленым горошком не отвечают гигиеническим нормативам по массе порций калорийности жирам белкам и углеводам что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642
Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года ст50 ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10
Выданные предписания:
1 Не допускать наличие на потолках и стенах помещений пищеблока образовательного учреждения щелей трещин деформаций признаков поражений грибком 2 Не допускать использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями3 Не допускать при организации питания детей пищевую продукцию без маркировки 4 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с требованиями предъявляемыми к питьевой воде 5 Обеспечить температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу в соответствии с технологическими документами6 Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды в соответствии гигиеническими требованиями 7 Обеспечить проведение качественной влажной уборки столов для посетителей с применением моющих и дезинфицирующих средств 8 Обеспечить использование дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению 9 Обеспечить соблюдение условий хранения продовольственного сырья в соответствии с требованиями 10 Обеспечить питание детей возрастной категории 711 лет в соответствии с утвержденным меню
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
пищеблок по адресу 152612 Ярославская область г Углич ул Ленинское шоссе д 1А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-19T14:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Угличском муниципальном районе по адресу Ярославская область г Углич ул Северная д 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-05T10:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Лузанова Марина Анатольевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Угличском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Верещак Любовь Викторовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Дьяконова Ирина Борисовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в складе сухих продуктов на потолке и стенах побелка отслаивается и осыпается краска на стенах склада отслаивается и осыпается на потолке и стенах имеются признаки поражений грибком2 Допускается использование столовой посуды с механическими повреждениями на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы3 В приготовлении блюд используется пищевая продукция все виды овощей свежих без маркировки4 Температура горячей воды используемой для мытья посуды и оборудования не отвечает требованиям предъявляемым к питьевой воде температура горячей воды из крана в моечной столовой составила 5580С при гигиеническом нормативе от 60 до 700С что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 6445 Температура горячего блюда не соответствует технологическим документам температура второго блюда макароны отварные котлета из мяса кур составила 54 0С при нормативе не ниже 650С что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642 6 Нарушается режим мытья столовой посуды в смывах взятых с чистых поверхностей столовой посуды тарелки для вторых блюд обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 7 Влажная уборка столов для посетителей с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится некачественно в смывах взятых с чистых поверхностей обеденных столов для учащихся «1б» «2а» «2г» классов обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 643 8 Дезинфицирующее средство «Жавель Солид» используется с нарушением инструкции по его применению активный хлор в 0015 рабочем растворе составил 0011 активный хлор в 006 рабочем растворе составил 00339 На пищеблоке нарушаются условия хранения продовольственного сырья хранение овощей свежих морковь свекла капуста картофель свежие осуществляется в овощном цехе при дневном свете комнатной температуре однако температура хранения овощей заявленная производителем составляет от 00С до 10С Кроме того хранение необработанных овощей в овощном цехе может привести к загрязнению оборудования инвентаря и овощей уже подвергшихся обработке так в смыве взятом с лука репчатого свежего обнаружены яйца аскарид при нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО» 3843 10 05042021 питание детей возрастной категории 711 лет осуществляется с нарушением утвержденного меню отобранная проба супа картофельного с бобовыми проба макарон с котлетой из мяса кур и с зеленым горошком не отвечают гигиеническим нормативам по массе порций калорийности жирам белкам и углеводам что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 642
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор МОУ СОШ 5 им 63го Угличского пехотного полка Пятницына Наталья Львовна привлечена к административной ответственности по ч 1 ст 67 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание 223
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1 Не допускать наличие на потолках и стенах помещений пищеблока образовательного учреждения щелей трещин деформаций признаков поражений грибком 2 Не допускать использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями3 Не допускать при организации питания детей пищевую продукцию без маркировки 4 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с требованиями предъявляемыми к питьевой воде 5 Обеспечить температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу в соответствии с технологическими документами6 Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды в соответствии гигиеническими требованиями 7 Обеспечить проведение качественной влажной уборки столов для посетителей с применением моющих и дезинфицирующих средств 8 Обеспечить использование дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению 9 Обеспечить соблюдение условий хранения продовольственного сырья в соответствии с требованиями 10 Обеспечить питание детей возрастной категории 711 лет в соответствии с утвержденным меню
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Пятницына Наталья Львовна
Должность
директор МОУ СОШ 5 им 63го Угличского пехотного полка
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с Актом КНМ ознакомлен директор МОУ СОШ 5 им 63го Угличского пехотного полка Пятницына Наталья Львовна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА 5 ИМЕНИ 63ГО УГЛИЧСКОГО ПЕХОТНОГО ПОЛКА
ИНН
7612008697
ОГРН
1027601303476
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-16
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Лузанова Марина Анатольевна
Должность
главный специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Угличском муниципальном районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Карпова Юлия Петровна
Должность
химикэксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Верещак Любовь Викторовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Дьяконова Ирина Борисовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-15
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ задачами настоящей проверки являются контроль за выполнением санитарного законодательства
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю необходимые для достижения целей и задач проведения проверки рассмотрение документов и представленной информации санитарноэпидемиологическое обследование объекта с лабораторными исследованиями воды пищевой продукции смывов дез средств лабораторные исследования 7 дней обследование объекта 7 дней рассмотрение представленной документации и результатов лабораторных исследований 6 дней в срок с «19» марта 2021 г по «15» апреля 2021 г включительно
Дата начала
2021-03-19
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-15
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
259
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-03-15
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года ст50 ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10