Причина проверки:

настоящая проверка проводится по поручению Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗзадачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• питьевой режим организован упакованной питьевой водой промышленного производства и с использованием кипяченой питьевой воды однако отсутствует график смены кипяченой воды п845 не ведется ведомость контроля за рационом питания п812 Приложение 13 под раздачей готовых блюд проложены сети внутренней канализации в открытом виде не защищены коробом или другим устройством что не обеспечивает готовую продукцию биологической безопасности микробному загрязнению п27 согласно протокола лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО « в Угличском мр 480 от 17032021 г температура 1 го блюда на раздаче ниже гигиенического норматива 657 градС при нормативе не ниже 75 градС п52 согласно протокола лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО « в Угличском мр 481 от 17032021 г на руках повара Голубевой обнаружены бактерии группы кишечной палочки п27

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10