Причина проверки:

Обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не оборудовано помещение для приема пищи что является нарушением п 6132 Доставка пищевой продукции для кейтерингового обслуживания производится в бидонах без маркировочных ярлыков что является нарушением п 6152В размещенной информации ежедневнго меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции не указана калорийность порции что является нарушением 8713 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п2462 4 При проведении взвешивания 3 порций питания рыба запеченная в омлете с картофельным пюре средний вес порции 218 гр при норме выхода согласно утвержденному меню 310 гр что не соответствует требованиям по массе порций что является нарушением п 8145 Предоставленное утвержденное меню рассчитано на одну возрастную группу детей с 12 лет и старше Занижены массы порций закуски штучных изделий мясное рыбное итд что является нарушением п814 приложение 96 Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи что является нарушением п51

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Выделить и оборудовать помещение для приема пищи2 Обеспечить доставку пищевой продукции для кейтерингового обслуживания в соответствии с санитарными требованиями2Обеспечить в размещенной информации ежедневного меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей указание наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции 3 Обеспечить используемый инвентарь для раздачи и порционирования блюд мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах 4 Обеспечить соблюдение массы порций согласно утвержденному меню 5 Разработать меню в соответствии с санитарными требованиями6 Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи