Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением санитарного законодательстваоснование проверки приказ ФС Роспотребнадзора от 16102020г 723 по поручению Президента РФ от 14102020г Пр1665 Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗзадачами настоящей проверки являются контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В результате проверки выявлены нарушения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения1п 32 в зоне горячего цеха два ножа без маркировки2п 812 не ведется ведомость контроля за рационом питания в соответствии приложением 13 по примерному двухнедельному меню включены продукты отсутствующие в среднесуточном наборе продуктов в соответствии с табл 2 приложения 7 ветчина сосиска отварная3п 819 приложение 6 в питании детей используется кисель из сухого концентрата Кисель из концентрата на плодовых и ягодных экстрактах в соответствии с протоколом лабораторных исследований 3879 от 14042021г и экспертного заключения к нему 109324 от 15042021г пищевая продукция Творог мдж 9 в потребительской упаковке масса нетто 200 г не соответствует требованиям пп 30 33 раздел VII приложение 8 ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162»

Выданные предписания:

• 1Промаркировать весь разделочный инвентарь Исполнять с этого момента и постоянно Срок исполнения 01092021г2В соответствии с требованиями санитарных правил вести ведомость контроля за рационом питания Исполнять с этого момента и постоянно Срок исполнения 01092021г3Не использовать в питании детей пищевую продукцию указанную в приложении 6 СанПиН 2324359020 Исполнять с этого момента и постоянно Срок исполнения 01092021г4Исключить из питания детей продукты отсутствующие в среднесуточном наборе пищевой продукции по табл 2 приложения 7 Исполнять с этого момента и постоянно Срок исполнения 01092021г