Соблюдение санитарного законодательства РФ по поручению Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет и 1218 масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590202В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590203В пре... Еще...1В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет и 1218 масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590202В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590203В представленном разработанном примерном меню для двух возрастов не в полном объеме учтены необходимые среднесуточные наборы пищевой продукции питания детей фрукты свежие овощи свежие отсутствует ведомость контроля за рационом питания приложение 13 что является нарушением п812 СанПиН 23243590204Согласно представленному разработанному меню в зависимости от возрастной группы детей суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не соответствует нормативам указанных Приложении 10 СанПиН 23243590205Морковь репчатый лук картофель чеснок отсутствуют маркировочные ярлыки производителя с указанием поставщика и срока годности продукта что является нарушением п22 СанПиН 23243590206Отсутствует производственный стол для холодных закусок обеспеченный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением п2462 СП 243648207Согласно протоколу лабораторных исследований 354 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» в результате исследования показал что химический состав по содержанию белков углеводов и калорийности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений что является нарушением п81 п8123 СанПиН 23243590208Согласно протоколу лабораторных исследований 355 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» был дополнительно витаминизирован инстантным препаратом в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению В результате лабораторного исследования показатель Свитаминизация ниже предела заявленного уровня что является нарушением п816 СанПиН 23243590209На основании протокола лабораторных исследований 360 от 08042021г в результате исследования разведенный состав дезсредства «Жавель Солид» не соответствует прилагаемой инструкции по применению Так в заявленном растворе 1 таблетка на 10 литров с содержанием 0015 активного хлора результат показал 0031 активного хлора превышение в два раза п46 СанПиН 232435902010Штат сотрудников пищеблока состоит из двух человек Работники прошли предварительные и периодические медицинские осмотры имеют личную медицинскую книжку установленного образца Однако у сотрудника Мастакова А И отсутствует информация о вакцинации против Гепатита А у сотрудника Пиль Н П просрочена дата прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации март 2021г что является нарушением п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 08.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное учреждение Столбищенская основная школа Тутаевского муниципального района (ИНН: 7611008430) , адрес: 152325 Ярославская обл Тутаевский рн по НиколоЭдома д Столбищи ул Центральная д 6
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет и 1218 масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590202В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590203В представленном разработанном примерном меню для двух возрастов не в полном объеме учтены необходимые среднесуточные наборы пищевой продукции питания детей фрукты свежие овощи свежие отсутствует ведомость контроля за рационом питания приложение 13 что является нарушением п812 СанПиН 23243590204Согласно представленному разработанному меню в зависимости от возрастной группы детей суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не соответствует нормативам указанных Приложении 10 СанПиН 23243590205Морковь репчатый лук картофель чеснок отсутствуют маркировочные ярлыки производителя с указанием поставщика и срока годности продукта что является нарушением п22 СанПиН 23243590206Отсутствует производственный стол для холодных закусок обеспеченный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением п2462 СП 243648207Согласно протоколу лабораторных исследований 354 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» в результате исследования показал что химический состав по содержанию белков углеводов и калорийности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений что является нарушением п81 п8123 СанПиН 23243590208Согласно протоколу лабораторных исследований 355 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» был дополнительно витаминизирован инстантным препаратом в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению В результате лабораторного исследования показатель Свитаминизация ниже предела заявленного уровня что является нарушением п816 СанПиН 23243590209На основании протокола лабораторных исследований 360 от 08042021г в результате исследования разведенный состав дезсредства «Жавель Солид» не соответствует прилагаемой инструкции по применению Так в заявленном растворе 1 таблетка на 10 литров с содержанием 0015 активного хлора результат показал 0031 активного хлора превышение в два раза п46 СанПиН 232435902010Штат сотрудников пищеблока состоит из двух человек Работники прошли предварительные и периодические медицинские осмотры имеют личную медицинскую книжку установленного образца Однако у сотрудника Мастакова А И отсутствует информация о вакцинации против Гепатита А у сотрудника Пиль Н П просрочена дата прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации март 2021г что является нарушением п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
Выданные предписания:
1Соблюдать массу порции блюд согласно согласованному ежедневному меню в соответствии с нормативами указанных Приложении 9 СанПиН 23243590202Убрать из рациона запрещенные продукты и блюда не допускать их реализацию3Обеспечить в разработанном меню среднесуточный набор пищевых продуктов указанный в таблице 2 Приложение 7 СанПиН 2324359020 обеспечить на постоянной основе ведение ведомости контроля за рационом питания в соответствии с приложение 13 СанПиН 23243590204Обеспечить в разработанном меню суточную потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах в соответствии с нормативами указанных Приложении 10 СанПиН 23243590205Обеспечить на овощной продукции наличие маркировочных ярлычков производителя с указанием поставщика и срока годности продукта6Обеспечить наличие производственного стола для холодных закусок с бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд7Соблюдать рациона здорового питания разработанного по технологическим картам в соответствии с заявленной нормой калорийности белков и углеводов8Соблюдать дополнительную Свитаминизацию третьего блюда в соответствии с инструкцией по применению данного инстантного препарата9Соблюдать инструкцию по применению дезинфицирующего средства10Не допускать к работе сотрудников без прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и вакцинации установленным законодательством Российской Федерации
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-30T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Ярославская область г Тутаев ул Комсомольская д 104 корп 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-08T09:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
17
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ульянова Виктория Викторовна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет и 1218 масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590202В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590203В представленном разработанном примерном меню для двух возрастов не в полном объеме учтены необходимые среднесуточные наборы пищевой продукции питания детей фрукты свежие овощи свежие отсутствует ведомость контроля за рационом питания приложение 13 что является нарушением п812 СанПиН 23243590204Согласно представленному разработанному меню в зависимости от возрастной группы детей суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не соответствует нормативам указанных Приложении 10 СанПиН 23243590205Морковь репчатый лук картофель чеснок отсутствуют маркировочные ярлыки производителя с указанием поставщика и срока годности продукта что является нарушением п22 СанПиН 23243590206Отсутствует производственный стол для холодных закусок обеспеченный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением п2462 СП 243648207Согласно протоколу лабораторных исследований 354 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» в результате исследования показал что химический состав по содержанию белков углеводов и калорийности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений что является нарушением п81 п8123 СанПиН 23243590208Согласно протоколу лабораторных исследований 355 от 26042021г подтверждающимся экспертным заключением 1246 от 27042021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Ярославль ул Чкалова д 4 аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г в обеденном рационе третье блюдо «компот из сухофруктов» был дополнительно витаминизирован инстантным препаратом в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению В результате лабораторного исследования показатель Свитаминизация ниже предела заявленного уровня что является нарушением п816 СанПиН 23243590209На основании протокола лабораторных исследований 360 от 08042021г в результате исследования разведенный состав дезсредства «Жавель Солид» не соответствует прилагаемой инструкции по применению Так в заявленном растворе 1 таблетка на 10 литров с содержанием 0015 активного хлора результат показал 0031 активного хлора превышение в два раза п46 СанПиН 232435902010Штат сотрудников пищеблока состоит из двух человек Работники прошли предварительные и периодические медицинские осмотры имеют личную медицинскую книжку установленного образца Однако у сотрудника Мастакова А И отсутствует информация о вакцинации против Гепатита А у сотрудника Пиль Н П просрочена дата прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации март 2021г что является нарушением п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Постановление 345 от 11052021 на должностное лицодиректора Кудрявцеву О Д по ст66 КоАП РФ штраф 5000 руб
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
266
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Соблюдать массу порции блюд согласно согласованному ежедневному меню в соответствии с нормативами указанных Приложении 9 СанПиН 23243590202Убрать из рациона запрещенные продукты и блюда не допускать их реализацию3Обеспечить в разработанном меню среднесуточный набор пищевых продуктов указанный в таблице 2 Приложение 7 СанПиН 2324359020 обеспечить на постоянной основе ведение ведомости контроля за рационом питания в соответствии с приложение 13 СанПиН 23243590204Обеспечить в разработанном меню суточную потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах в соответствии с нормативами указанных Приложении 10 СанПиН 23243590205Обеспечить на овощной продукции наличие маркировочных ярлычков производителя с указанием поставщика и срока годности продукта6Обеспечить наличие производственного стола для холодных закусок с бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд7Соблюдать рациона здорового питания разработанного по технологическим картам в соответствии с заявленной нормой калорийности белков и углеводов8Соблюдать дополнительную Свитаминизацию третьего блюда в соответствии с инструкцией по применению данного инстантного препарата9Соблюдать инструкцию по применению дезинфицирующего средства10Не допускать к работе сотрудников без прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации и вакцинации установленным законодательством Российской Федерации
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Кудрявцева Ольга Дмитриевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
30042021 Кудрявцева ОД
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное учреждение Столбищенская основная школа Тутаевского муниципального района
ИНН
7611008430
ОГРН
1027601273523
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Региональный государственный контроль за исполнением принятых в соответствии с федеральными законами законов и иных нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации в области санитарно эпидемиологического благополучия
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Ульянова Виктория Викторовна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Морозова Елена Николаевна
Должность
помощник санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Семенов Виталий Петрович
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-08
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соблюдение санитарного законодательства РФ по поручению Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
346
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-05
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля