Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1На момент проверки осуществлялась продажа товаров с истекшим сроком годности а именно напиток «MIRINDA» 033л в количестве 6 банок 3 банки из которых со сроком 030619 по 301119 и три банки со сроком 070720 по 030121напиток «Mountain DEW» 5 банок со сроком 250720 по 210121 напиток Aqua Minerale негазированный Асtive 06л 2 бутылки со сроком 270320 по 230920 квас «Русский дар» 05 л 2 бутылки со сроком 270320 по 230920 что является нарушением п 81СП 236366820 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»2Осуществлялась продажа рыбы пельмений наггетсов без информации о дате выработки товара что не позволяет установить срок годности такой продукции в нарушение п 74 81 811СП 236366820 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881»3Отсутствует сопровождаемая товаросопроводительная документация на весовое масло сливочное обеспечивающая его прослеживаемость в нарушение п 72 СП 236366820 ст 4 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»4На момент проверки «эклер вкус сливки с варенной сгущенкой» условия хранения 4 +2 C «пироженое песочное глазированное помадой» условия хранения 5 +2 C хранились без холодильного оборудования что нарушает п 81 86 СП 236366820 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»5 Не проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в нарушение п 756Холодильное оборудование частично оснащено термометрами средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции в нарушение п 627Отсутствует инструкция по применения моющих и дезинфицирующих средств в месте их приготовления в нарушение п 1078Отсутствует маркировка уборочного инвентаря для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений отсутствует уборочный инвентарь для туалета швабра что является нарушением п 1069При подготовке пищевой продукции к реализации использовался не промаркированный инвентарь нож доски с дефектами и повреждениями в нарушение п 83 п 1110В личных медицинских книжках работников магазина ИП Карповский АВ отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии против кори вакцинации ВГВ вакцинации против гриппа за 2020 год ВОГ 41629350 Отсутствуют сведения о вакцинации против гриппа за 2020 год у ВАА 17117694 не представлена личная медицинская книжка на К ОК в нарушение п 15

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ст 15 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1В связи с выявленными нарушениями необходимо представить акты по списанию или акт возврата товара на продукцию указанную в п 1 2Обеспечить сохранение маркировки на пищевую продукцию до момента ее реализации3Представить акты по списанию на весовое масло сливочное 4Обеспечить условия хранения пищевой продукции в соответствии с требованиями установленными ее изготовителем 5Обеспечить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях6Обеспечить холодильное оборудование термометрами средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции 7Обеспечить наличие инструкции по применения моющих и дезинфицирующих средств в месте их приготовления8Обеспечить достаточное количество уборочного инвентаря промаркировать в соответствии с его назначением9При подготовке пищевой продукции к реализации использовать промаркированный инвентарь для каждого вида пищевой продукции обеспечить наличие разделочных досок без дефектов и повреждений10В личных медицинских книжках иметь сведения о ревакцинации против дифтерии против кори вакцинации ВГВ вакцинации против гриппа ВОГ 41629350 Иметь сведения вакцинации против гриппа ВАА 17117694 Представить личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации КОК