Причина проверки:

контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Согласно протоколу лабораторного исследования 4241 от 28042021г отобранная проба масла сладкосливочного несоленого «Крестьянское» мдж 725 в количестве 2 пачек по 180 гр изготовитель ООО «Аура» юридический адрес 109029 г Москва ул Нижегородская д 32 стр 3 этаж 3 офис 535 фактический адрес 141985 Россия Московская обл г Дубна ул Дачная д 1 стр 18 дата изготовления 04032021г не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» главе 7 ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» в нарушение 81 СП 2363668202В морозилке осуществлялось хранение продуктов с нарушенной целостностью упаковки а именно желудки мышечные ЦБ «Наша птичка» сердце ЦБ «Присколье» в нарушение п 73 СП 236366820 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» 3На момент проверки дрожжи хлебопекарные прессованные «Люкс экстра» условия хранения от 0+4 ⁰С хранились при температуре 20 ⁰С масло Белорусское мдж 825 условия хранения 16+2 ⁰С хранилось при температуре 199 ⁰С Шампиньоны резаные условия хранения 18 ⁰С хранились при температуре 20 ⁰С что нарушает п 81 СП 236366820 ст17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»4В торговом объекте не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями что является нарушением п135В торговом зале реализация непищевой продукции осуществляется совместно с пищевой в нарушение п 556На момент проверки осуществлялась продажа позеленевших клубней картофеля в нарушение п 811 7Холодильное оборудование на складе оснащено неисправным термометром складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано средствами измерения температуры и влажности в нарушение п 628Отсутствует инструкция по применения моющих и дезинфицирующих средств в месте их приготовления в нарушение п 1079Отсутствует маркировка уборочного инвентаря для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений туалета что является нарушением п 10610В личных медицинских книжках работников магазина ИП Шадрина ПН на момент проверки 15042021г отсутствовали сведения о ревакцинации против дифтерии у ФМО 4450783 МЕВ 42928139 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 а так же санитарногигиеническое обучение ФМО 4450783 МЕВ 42928139 РОВ 3883585 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 данные нарушения были устранены в ходе проведения проверки Отсутствуют сведения о ревакцинации против кори у МЕВ 42928139 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 Не представлена полностью информация о вакцинации ВГВ ФМО 4450783 МТЕ 24313782 У сотрудников ФМО 4450783 МЕВ 42928139 РОВ 3883585 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 нет сведений о вакцинации против гриппа за 20192020гг в нарушение п 15

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67 ст 15 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Не допускать к реализации пищевую продукцию не соответствующую тре6ованиям технических регламентов 2Представить акты по списанию или акт возврата на продукцию указанную в п 2 3Обеспечить условия хранения пищевой продукции в соответствии с требованиями установленными ее изготовителем 4Обеспечить организацию производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями5В торговом зале для реализации непищевой продукции выделить отдельные торговые зоны отделы секции стеллажи 6Не допускать к реализации населению позеленевшие клубни картофеля 7Складское помещение для хранения сыпучих продуктов оборудовать средствами измерения температуры и влажности холодильное оборудование обеспечить исправным термометром 8Обеспечить наличие инструкции по применения моющих и дезинфицирующих средств в месте их приготовления9Обеспечить достаточное количество уборочного инвентаря промаркировать в соответствии с его назначением10В личных медицинских книжках работников магазина ИП Шадрина ПН иметь сведения о ревакцинации против кори МЕВ 42928139 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 Иметь полные сведения о вакцинации ВГВ ФМО 4450783 МТЕ 24313782 Сотрудникам ФМО 4450783 МЕВ 42928139 РОВ 3883585 МТЕ 24313782 ДЕН 0724928 иметь сведения о вакцинации против гриппа за 2021 г