Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ задачами настоящей проверки являются контроль за выполнением санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Внутренняя отделка склада сухих продуктов пищеблока выполнена бумажными обоями что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами2 В ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация о калорийности порции3 Допущено использование кухонной и столовой посуды с механическими повреждениями на эмалированной кухонной посуде и на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы4 Температура горячих блюд не соответствует технологическим документам температура второго блюда рис отварной птица тушеная в соусе составила 47 0С при нормативе не ниже 650С температура первого блюда борщ с тушенкой картофелем и свежей капустой составила 597 0С при нормативе не ниже 750С что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 938 5 Внутренняя отделка помещений пищеблока имеет дефекты в овощном складе побелка с потолка и стен осыпается краска со стен отслаивается в горячем цехе побелка с потолка осыпается 6 Окна пищеблока не оборудованы москитными7 Допускается прием пищевой продукции хлеба без маркировки

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ 52ФЗ п 2462 СП 24364820 п 22 СанПиН 2324359020 п 2413 СП 24364820 п 253 СП 24364820 п 52 СанПиН 2324359020 п 84 ГОСТ 303902013 п 2462 СП 24364820 п 817 СанПиН 2324359020 п 216 СанПиН 2324359020
• ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50

Выданные предписания:

• 1 Выполнить внутреннюю отделку склада сухих продуктов из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами2 Обеспечить в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей наличие информации о калорийности порции3 Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной с дефектами механическими повреждениями 4 Обеспечить температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу в соответствии с технологическими документами 5 Не допускать наличие на потолках и стенах помещений пищеблока образовательного учреждения щелей трещин деформаций признаков поражений грибком6 Оборудовать окна пищеблока москитными сетками7 Не допускать прием пищевой продукции без маркировки