Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ задачами настоящей проверки являются контроль за выполнением санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Складские помещения для хранения пищевых продуктов овощей сухих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 2 В ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация о калорийности порции что является нарушением ч1 ст 28 ч3 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 817 СанПиН 23243590203 Допущено использование кухонной и столовой посуды с механическими повреждениями на эмалированной кухонной посуде и на тарелках для первых и вторых блюд имеются сколы что является нарушением ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 4 Температура горячих блюд не соответствует технологическим документам температура второго блюда каша гречневая тефтели мясные с томатным соусом составила 467 0С при нормативе не ниже 650С температура первого блюда борщ с картофелем и капустой составила 60 0С при нормативе не ниже 750С что что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 890 и является нарушением ч1 ст 28 ч3 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 52 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 84 ГОСТ 303902013 «Услуги общественного питания Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия»5 Внутренняя отделка помещений пищеблока имеет дефекты в овощном складе в моечной в складе сухих продуктов побелка с потолка и стен осыпается краска со стен отслаивается в горячем цехе плитка на стене имеет дефекты что является нарушением ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 252 п 253 п 272 п 289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 6 Остекление окон пищеблока выполнено из составного стекла что является нарушением ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 283 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ 52ФЗ п 2462 СП 24364820 п 817 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 п 52 СанПиН 2324359020 п 84 ГОСТ 303902013 п 252 п 253 п 272 п 289 СП 24364820 п 283 СП 24364820
• ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50

Выданные предписания:

• 1 Помещения для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 2 Обеспечить в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей наличие информации о калорийности порции3 Не допускать использование кухонной и столовой посуды деформированной с дефектами механическими повреждениями 4 Обеспечить температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу в соответствии с технологическими документами5 Не допускать наличие на потолках и стенах помещений пищеблока образовательного учреждения щелей трещин деформаций признаков поражений грибком6 Выполнить остекление окон пищеблока из цельного стекла