Причина проверки:

проверка доводов изложенных в обращении 1732ж2021 от 12042021г Основание проверки Заявление вх 1732ж от 12042021г в котором содержатся доводы о несоблюдении санитарного законодательства нарушение температурных режимов хранения замороженной продукции Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан в соответствии с подпунктом а пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ мотивированное представление 29 от 15042021гзадачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения7 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований санитарных правил и выполнение санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1нарушение температурных режимов хранения в холодильном оборудовании торгового зала по показаниям термодатчиков температура хранения полуфабрикатов мясных и мясорастительных замороженных 134 градС мороженого 14 град С и 92 градС что не соответствует заявленной производителями температуре хранения на маркировке этикетке 18 градС 2 Выявлено дефростированное подтаявшее мороженое всего 40 наименований в количестве 36950 кг снято с реализации 3 В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 136124 от 11052021 пищевая продукция «Пельмени говядина свинина» 400г изготовитель Лотос дата изготовления 03 май 2021 срок годности при t18 не более 30 суток не соответствует требованиям технических регламентов по маркировкев наименовании пищевой продукции отсутствует информация полуфабрикат замороженный в указании количества пищевой продукции отсутствует информация «масса нетто» отсутствует адрес изготовителя пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п1п4 ст5 п6 ст7 п1 ст10 п7 п12 ст17 п1 ст18 ТР ТС 0212011О безопасности пищевой продукции п301 п1 п5 п30 п47 ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции п12 п88 п89 п109 пп а п120 пп б п121 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции п3 п1ч412 ст4 пп1 2 ч45 ТР ТС 0222011Пищевая продукция в части ее маркировки
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля подпункт а пункта 2 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст 2 5 11 15 24 29 32

Выданные предписания:

• 1Не допускать к реализации продукцию не отвечающую требованиям Технических регламентов Таможенного союза в срок немедленно при получении Предписания 2Привести маркировку продукции собственного производства и фасовки в соответствие с требованиями ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Представить макет этикетки на полуфабрикаты мясные замороженные в адрес Управления 3Представить объяснение по факту нарушения температурных режимов хранения замороженной продукции срок до 07062021 4Представить в адрес Управления программу производственного контроля разработанную в соответствии с принципами ХАССП протоколы лабораторных исследований продукции собственного изготовления и фасовки на микробиологические показатели и соответствие маркировки продукции требованиям Технических регламентов не менее 2х проб