Проверка Муниципальное общеобразовательное учреждение Воскресенская основная общеобразовательная школа
№762100220478
🔢 ИНН:
7612008369
🆔 ОГРН:
1027601303840
📍 Адрес:
152634 Ярославская область Угличский район с Ново ул Центральная д 25
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.05.2021
🎯
Основание проведения
контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их постав... Еще...контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ
⚠️
Выявленные нарушения (12 шт.)
1При организации питания детей допускается использование продовольственного сырья без надлежащей маркировки 19052021 на складе столовой хранились замороженное мясо птицы мясо морковь на которых отсутствовала маркировка
2В столовую допускается прием от поставщиков переработанного продовольственного сырья и пищевых продуктов подлежащих обязательному подтверждению соответствия без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами а именно сведений о декларации о соответствии
3Для приготовления пищевой продукции допускается использование эмалированной посуды со сколами на внутренней поверхности
419052021 допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и использование не по назначению производственного оборудования пищеблока столовой производственный стол с маркировкой «вареная продукция» использовался не по назначению так на производственном столе проводилось приготовление бутербр... Еще...419052021 допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и использование не по назначению производственного оборудования пищеблока столовой производственный стол с маркировкой «вареная продукция» использовался не по назначению так на производственном столе проводилось приготовление бутербродов с сыром а также хранилась личная посуда персонала разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранились совместно
519052021 повар занятый приготовлением бутербродов работал без одноразовых перчаток на руках у повара были ювелирные украшения не позволяющие провести тщательную обработку рук перед приготовлением блюд не подвергающихся термической обработке что не исключает риск микробного и паразитарного загря... Еще...519052021 повар занятый приготовлением бутербродов работал без одноразовых перчаток на руках у повара были ювелирные украшения не позволяющие провести тщательную обработку рук перед приготовлением блюд не подвергающихся термической обработке что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
6 Для мытья посуды используются губки которые не подвергаются надлежащей обработке и дезинфекции что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
7 Меню приготавливаемых блюд разработано не по рекомендуемой форме Приложения N8 к СанПиН 2324359020 при этом фактическое меню учащихся 14 классов отличается от меню утвержденного директором образовательного учреждения
8 Неправильно ведется «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» что не позволяет отследить фактические сроки реализации скоропортящейся продукции
9 Согласно Протокола лабораторных исследований 979 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячих блюд на раздаче не соответствовала гигиеническим нормативам температура блюда «рассольника с тушенкой говяжьей» составила 707 0С при нормативе не ниже +750 С т... Еще...9 Согласно Протокола лабораторных исследований 979 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячих блюд на раздаче не соответствовала гигиеническим нормативам температура блюда «рассольника с тушенкой говяжьей» составила 707 0С при нормативе не ниже +750 С температура блюда «макарон отварных с гуляшом из свинины» составила +537 0С при нормативе не ниже +650 С
10 Не обеспеченна надлежащая температура горячей воды в моечной столовой посуды согласно Протокола лабораторных исследований 981 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячей воды из крана горячего водопровода составляет +5300С при гигиеническом норматив... Еще...10 Не обеспеченна надлежащая температура горячей воды в моечной столовой посуды согласно Протокола лабораторных исследований 981 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячей воды из крана горячего водопровода составляет +5300С при гигиеническом нормативе от +600 С до +750 С
11Приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств осуществляется неправильно согласно Протокола лабораторных исследований 980 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 содержание активного хлора в 0015 рабочем растворе дезинфицирующего средства «Жавель Солид» со... Еще...11Приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств осуществляется неправильно согласно Протокола лабораторных исследований 980 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 содержание активного хлора в 0015 рабочем растворе дезинфицирующего средства «Жавель Солид» составило 0042 что превышает заданную концентрацию в 28 раза 12
12 При организации питьевого режима не проводится производственный контроль за сроками реализации питьевой бутилированной воды так 19052021 на 19литровой бутыли с питьевой водой отсутствует дата вскрытия потребительской тары с питьевой водой согласно маркировки нанесенной производителем на упаковк... Еще...12 При организации питьевого режима не проводится производственный контроль за сроками реализации питьевой бутилированной воды так 19052021 на 19литровой бутыли с питьевой водой отсутствует дата вскрытия потребительской тары с питьевой водой согласно маркировки нанесенной производителем на упаковку «после вскрытия потребительской тары продукцию хранить при температуре от 20 С до 200 С не более 5 суток»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 17.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное учреждение Воскресенская основная общеобразовательная школа (ИНН: 7612008369) , адрес: 152634 Ярославская область Угличский район с Ново ул Центральная д 25
Выявленные нарушения (12 шт.):
1При организации питания детей допускается использование продовольственного сырья без надлежащей маркировки 19052021 на складе столовой хранились замороженное мясо птицы мясо морковь на которых отсутствовала маркировка
2В столовую допускается прием от поставщиков переработанного продовольственного сырья и пищевых продуктов подлежащих обязательному подтверждению соответствия без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами а именно сведений о декларации о соответствии
3Для приготовления пищевой продукции допускается использование эмалированной посуды со сколами на внутренней поверхности
419052021 допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и использование не по назначению производственного оборудования пищеблока столовой производственный стол с маркировкой «вареная продукция» использовался не по назначению так на производственном столе проводилось приготовление бутербродов с сыром а также хранилась личная посуда персонала разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранились совместно
519052021 повар занятый приготовлением бутербродов работал без одноразовых перчаток на руках у повара были ювелирные украшения не позволяющие провести тщательную обработку рук перед приготовлением блюд не подвергающихся термической обработке что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
6 Для мытья посуды используются губки которые не подвергаются надлежащей обработке и дезинфекции что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
7 Меню приготавливаемых блюд разработано не по рекомендуемой форме Приложения N8 к СанПиН 2324359020 при этом фактическое меню учащихся 14 классов отличается от меню утвержденного директором образовательного учреждения
8 Неправильно ведется «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» что не позволяет отследить фактические сроки реализации скоропортящейся продукции
9 Согласно Протокола лабораторных исследований 979 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячих блюд на раздаче не соответствовала гигиеническим нормативам температура блюда «рассольника с тушенкой говяжьей» составила 707 0С при нормативе не ниже +750 С температура блюда «макарон отварных с гуляшом из свинины» составила +537 0С при нормативе не ниже +650 С
10 Не обеспеченна надлежащая температура горячей воды в моечной столовой посуды согласно Протокола лабораторных исследований 981 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячей воды из крана горячего водопровода составляет +5300С при гигиеническом нормативе от +600 С до +750 С
11Приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств осуществляется неправильно согласно Протокола лабораторных исследований 980 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 содержание активного хлора в 0015 рабочем растворе дезинфицирующего средства «Жавель Солид» составило 0042 что превышает заданную концентрацию в 28 раза 12
12 При организации питьевого режима не проводится производственный контроль за сроками реализации питьевой бутилированной воды так 19052021 на 19литровой бутыли с питьевой водой отсутствует дата вскрытия потребительской тары с питьевой водой согласно маркировки нанесенной производителем на упаковку «после вскрытия потребительской тары продукцию хранить при температуре от 20 С до 200 С не более 5 суток»
Нарушенный правовой акт:
ч1 ст 17 ч1 ст28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 далее ФЗ 52ФЗ от 30031999 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
ч1 ст 17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п 32 СанПиН 2324359020
ч1 ст17 ч1 ст29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 п 29 СанПиН 2324359020 п84 ГОСТ 303902013 «Услуги общественного питания Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия»
ч 1 ст 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ п210 СанПиН 2324359020 п84 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
ч1 ст 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п363 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 881 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68
Выданные предписания:
1При организации питания учащихся обеспечить использование продовольственного сырья и пищевых продуктов при наличии надлежащей маркировки
2 Не допускать прием в столовую учреждения продовольственного сырья и пищевых продуктов подлежащих обязательному подтверждению соответствия без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами
3Обеспечить использование для приготовления кулинарных блюд кухонной посуды изготовленной из разрешенных материалов не имеющей повреждения поверхности
4Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции исключить использование производственных столов пищеблока для хранение личной посуды и приема пищи персоналом
5Обеспечить использование персоналом одноразовых перчаток при порционировании блюд и приготовлении холодных закусок
6 Исключить для мытья посуды использование губок не подлежащих надлежащей обработке и дезинфекции
7 Разработать 10дневное меню приготавливаемых блюд по рекомендуемой форме с учетом санитарноэпидемиологических требований обеспечить выполнение меню при организации питания учащихся
8 Обеспечить надлежащее ведение технологической документации столовой учреждения позволяющее отследить соблюдение сроков реализации продовольственного сырья
9Обеспечить надлежащую температуру реализации горячих блюд
10 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с гигиеническими требованиями
11 Обеспечить правильное приготовление хранение и применение дезинфицирующих средств для целей дезинфекции
12 Обеспечить должный контроль за сроками реализации бутилированной питьевой воды
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
152634 Ярославская область Угличский район с Ново ул Центральная д 25
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-11T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
152613 Ярославская область г Углич ул Северная д 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-05-19T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Мезина Ольга Генннадьевна
Должность
начальник ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Верещак Любовь Викторовна
Должность
лаборант ФФБУЗ 2Центр гигиены и эепидемиологии в ЯО в УМР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1При организации питания детей допускается использование продовольственного сырья без надлежащей маркировки 19052021 на складе столовой хранились замороженное мясо птицы мясо морковь на которых отсутствовала маркировка
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
2В столовую допускается прием от поставщиков переработанного продовольственного сырья и пищевых продуктов подлежащих обязательному подтверждению соответствия без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами а именно сведений о декларации о соответствии
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
3Для приготовления пищевой продукции допускается использование эмалированной посуды со сколами на внутренней поверхности
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
419052021 допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и использование не по назначению производственного оборудования пищеблока столовой производственный стол с маркировкой «вареная продукция» использовался не по назначению так на производственном столе проводилось приготовление бутербродов с сыром а также хранилась личная посуда персонала разделочный инвентарь ножи для готовой и сырой продукции хранились совместно
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
519052021 повар занятый приготовлением бутербродов работал без одноразовых перчаток на руках у повара были ювелирные украшения не позволяющие провести тщательную обработку рук перед приготовлением блюд не подвергающихся термической обработке что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
6 Для мытья посуды используются губки которые не подвергаются надлежащей обработке и дезинфекции что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
7 Меню приготавливаемых блюд разработано не по рекомендуемой форме Приложения N8 к СанПиН 2324359020 при этом фактическое меню учащихся 14 классов отличается от меню утвержденного директором образовательного учреждения
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
8 Неправильно ведется «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» что не позволяет отследить фактические сроки реализации скоропортящейся продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
9 Согласно Протокола лабораторных исследований 979 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячих блюд на раздаче не соответствовала гигиеническим нормативам температура блюда «рассольника с тушенкой говяжьей» составила 707 0С при нормативе не ниже +750 С температура блюда «макарон отварных с гуляшом из свинины» составила +537 0С при нормативе не ниже +650 С
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
10 Не обеспеченна надлежащая температура горячей воды в моечной столовой посуды согласно Протокола лабораторных исследований 981 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура горячей воды из крана горячего водопровода составляет +5300С при гигиеническом нормативе от +600 С до +750 С
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
11Приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств осуществляется неправильно согласно Протокола лабораторных исследований 980 выполненного ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 содержание активного хлора в 0015 рабочем растворе дезинфицирующего средства «Жавель Солид» составило 0042 что превышает заданную концентрацию в 28 раза 12
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
12 При организации питьевого режима не проводится производственный контроль за сроками реализации питьевой бутилированной воды так 19052021 на 19литровой бутыли с питьевой водой отсутствует дата вскрытия потребительской тары с питьевой водой согласно маркировки нанесенной производителем на упаковку «после вскрытия потребительской тары продукцию хранить при температуре от 20 С до 200 С не более 5 суток»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Директор МОУ Воскресенская ООШ Марасанова В Н привлечена к административной ответственности по ч 1 ст 67 КоАП Рф в виде штрафа в размере 3000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1При организации питания учащихся обеспечить использование продовольственного сырья и пищевых продуктов при наличии надлежащей маркировки
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст 17 ч1 ст28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 далее ФЗ 52ФЗ от 30031999 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2 Не допускать прием в столовую учреждения продовольственного сырья и пищевых продуктов подлежащих обязательному подтверждению соответствия без сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3Обеспечить использование для приготовления кулинарных блюд кухонной посуды изготовленной из разрешенных материалов не имеющей повреждения поверхности
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст 17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции исключить использование производственных столов пищеблока для хранение личной посуды и приема пищи персоналом
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п 32 СанПиН 2324359020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
5Обеспечить использование персоналом одноразовых перчаток при порционировании блюд и приготовлении холодных закусок
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
6 Исключить для мытья посуды использование губок не подлежащих надлежащей обработке и дезинфекции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
7 Разработать 10дневное меню приготавливаемых блюд по рекомендуемой форме с учетом санитарноэпидемиологических требований обеспечить выполнение меню при организации питания учащихся
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
8 Обеспечить надлежащее ведение технологической документации столовой учреждения позволяющее отследить соблюдение сроков реализации продовольственного сырья
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
9Обеспечить надлежащую температуру реализации горячих блюд
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст17 ч1 ст29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п28 п 29 СанПиН 2324359020 п84 ГОСТ 303902013 «Услуги общественного питания Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
10 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с гигиеническими требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч 1 ст 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ п210 СанПиН 2324359020 п84 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
11 Обеспечить правильное приготовление хранение и применение дезинфицирующих средств для целей дезинфекции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч1 ст 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п363 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
383
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-11
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
12 Обеспечить должный контроль за сроками реализации бутилированной питьевой воды
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Марасанова Валентина Николаевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена лично под роспись Марасанова В Н 11062021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное учреждение Воскресенская основная общеобразовательная школа
ИНН
7612008369
ОГРН
1027601303840
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Повестка
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-14
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022016
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057601079470
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мезина Ольга Геннадьевна
Должность
начальник ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Лузанова Марина Анатольевна
Должность
главный специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Карпова Юлия Петровна
Должность
химикэксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском муниципальном районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Верещак Любовь Викторовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском муниципальном районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Дьяконова Ирина Борисовна
Должность
лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском муниципальном районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов и представленной информации 6 дней санитарноэпидемиологическое обследование объекта 7 дней с лабораторными исследованиями 7 дней в срок с 17 мая 2021г по 11 июня 2021г
Дата начала
2021-05-17
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-11
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
501
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-13
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50
Положение нормативно-правового акта
СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 881 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68