|
🔢 ИНН:
|
7612008464 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1027601306160 |
|
📍 Адрес:
|
152629 Ярославская область Угличский район с Клементьево ул Центральная д10 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
18.05.2021 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области 18.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное учреждение Клементьевская основная общеобразовательная школа (ИНН: 7612008464) , адрес: 152629 Ярославская область Угличский район с Клементьево ул Центральная д10
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 152629 Ярославская область Угличский район с Клементьево ул Центральная д10 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Представительство |
| Категория риска | Средний риск 4 класс |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2021-06-15T17:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | 152613 Ярославская область г углич ул Северная д 5 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2021-05-19T11:00:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 3 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 6 |
| ФИО | Мезина Ольга Геннадьевна |
|---|---|
| Должность | начальник ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дьяконова Ирина Борисовна |
| Должность | лаборант ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемииологии в ЯО в УМр |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1 17052021 от поставщика ООО «Дата» на пищеблок учреждения была принята овощная продукция морковь лук с признаками недоброкачественности с гнилью |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 2 При организации питания учащихся допускается приемка и использование на пищеблоке продовольственного сырья без должной маркировки |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 3 На пищеблоке устройство системы водоотведения не исключает риск загрязнения пищевой продукции моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 4 В «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не отмечается время изготовления кулинарных блюд кроме того в «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» вместо наименования конкретного овощного блюда вносится запись «овощи по сезону» |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 5 20052021 допущено неправильное хранение разделочного инвентаря и кухонной посуды у стола для обработки куры хранились разделочные доски с маркировкой «СО» «СР» «Зелень» у стола с маркировкой «Сырые продукты» хранились поварешки для порционирования готовых кулинарных блюд |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 6 Согласно записям в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» витамин «С» вносится не перед раздачей в соответствии с инструкцией на витаминный препарат а за 1 час до реализации третьего блюда |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 7 Отбор суточных проб осуществляется в недостаточном объеме первые блюда гарниры и напитки в количестве не менее 100 г порционные блюда в количестве менее одной порции |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 8Согласно Протокола лабораторных исследований 972 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 в смыве взятом с санитарной одежды повара Куташовой В А выделены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе не допускается что свидетельствует о нарушении правил личной гигиены работником пищеблока и не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 9 Согласно Протокола лабораторных исследований 972 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР» 19052021 температура блюда «суп вермишелевый с курицей» составила 690 0С при нормативе не ниже +750 С |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | директор Пуховая Н А привлечена к адм ответственности по ч 1 ст 67 КоАп РФ штраф 3000 рублей |
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 1 Не допускать прием от поставщиков в столовую учреждения продовольственного сырья и пищевых продуктов с признаками недоброкачественности |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 далее ФЗ 52ФЗ от 30031999 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2 При организации питания учащихся обеспечить использование продовольственного сырья и пищевых продуктов при наличии надлежащей маркировки |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 приложение 6 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 3 Оборудовать пищеблок школы системами водоотведения исключающими риск загрязнения пищевой продукции обеспечив присоединение моечных ванн на пищеблоке к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п215 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 4 Обеспечить надлежащее ведение технологической документации столовой учреждения |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п21 Приложение 4 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 5 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря и кухонной посуды для готовой и сырой продукции в производственных зонах участках пищеблока |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п 28 п32 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 6 При витаминизации третьих блюд обеспечить внесение витамина «С» непосредственно перед раздачей |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п 816 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 441-ж |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст 17 ч 1 ст 28 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п8110 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 8 Обеспечить контроль за соблюдением работниками пищеблока правил личной гигиены надлежащей обработкой рук и санитарной одежды |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст 17 ч 1 ст 28 ч 1 ст 29 ФЗ 52ФЗ от 30031999 п 34 СанПиН 2324359020 |
|---|
| Код | 394 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-15 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-02-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 9 Обеспечить надлежащую температуру реализации горячих блюд |
| Положение нормативно-правового акта | ч1 ст17 ч1 ст29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 52 СанПиН 2324359020 п84 ГОСТ 303902013 «Услуги общественного питания Продукция общественного питания реализуемая населению Общие технические условия» |
|---|
| ФИО | Пуховая Наталья Александровна |
|---|---|
| Должность | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлена лично под роспись директор мОУ Клементьевская ООШ Пуховая Наталья Александровна 15062021 |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛИП |
|---|---|
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Муниципальное общеобразовательное учреждение Клементьевская основная общеобразовательная школа |
| ИНН | 7612008464 |
| ОГРН | 1027601306160 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
| Категория риска | Средний риск 4 класс |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Повестка |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2021-05-14 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001022016 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1057601079470 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| ФИО | Мезина Ольга Геннадьевна |
|---|---|
| Должность | начальник ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Лузанова Марина Анатольевна |
| Должность | главный специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Верещак Любовь Викторовна |
| Должность | лаборант ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Дьяконова Ирина Борисовна |
| Должность | лаборант ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Карпова Юлия Петровна |
| Должность | химикэсперт ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в ЯО в УМР |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
|---|---|
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | рассмотрение документов и представленной информации 6 дней санитарноэпидемиологическое обследование объекта 7 дней с лабораторными исследованиями 7 дней в срок с 1805 2021г по 1506 2021г |
|---|---|
| Дата начала | 2021-05-18 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2021-06-15 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
|---|---|
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 503 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2021-05-13 |
| Положение нормативно-правового акта | ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50 |
|---|---|
| Положение нормативно-правового акта | СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 881 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 882 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 67 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 N 68 |