Причина проверки:

контроля за обеспечением качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» основание поручение Правительства РФ от 14102020 Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Допускается использование столовой и кухонной посуды с механическими повреждениями на тарелках для первых и вторых блюд и чашек имеются сколы2 Используется посуда для приготовления блюд из алюминия3 Потолок помещения овощного цеха имеет повреждения краска на потолке овощного цеха отслоилась4 Качество и безопасность питьевой холодной воды системы централизованного водоснабжения отобранной из питьевого фонтана первый этаж начальные классы не соответствует гигиеническим нормативам по физикохимическим показателям в отобранной пробы воды мутность составила 117 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 15 мгдм3 железо составило 24 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3 что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 1088 5 Качество и безопасность питьевой холодной воды системы централизованного водоснабжения отобранной из крана на пищеблоке не соответствует гигиеническим нормативам по физикохимическим показателям в отобранной пробы воды мутность составила 36 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 15 мгдм3 железо составило 29 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 03 мгдм3 цветность составила 85 мгдм3 при гигиеническом нормативе не более 20 гр что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 1022 6 Температура горячей воды из крана моечной пищеблока составила плюс 467оС при гигиеническом нормативе не ниже плюс 60 C что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 1089

Нарушенный правовой акт:

• ч2 ст 19 ч1 ст 28 ч3 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 253 п 2462 СП 24364820 п 75 СанПиН 21368421 п 210 СанПиН 2324359020 35 СанПиН 12368521
• ФЗ 294 от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 ст50
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880

Выданные предписания:

• 1 Не допускать использование столовой и кухонной посуды с механическими повреждениями2 Использовать посуду для приготовления блюд из нержавеющей стали3 Выполнить отделку потолков помещений столовой из материалов допускающих проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств4 Не допускать на потолках столовой школы дефекты и повреждения следы протеканий и признаки поражений грибком 5 Обеспечить качество и безопасность питьевой холодной воды системы централизованного водоснабжения в соответствии с требованиями 6 Обеспечить температуру горячей воды используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены в соответствии с требованиями