Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью контроля за соблюдением санитарного законодательстваоснование проверки приказ ФС Роспотребнадзора от 16102020г 723 по поручению Президента РФ от 14102020г Пр1665 Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗзадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1замена блюд в меню проводится без учета требований что является нарушением п814 СанПин СанПиН 2324359020 2в пищеблоке отсутствует бактерицидная установка что является нарушением п214 СанПиН 23243590203на продукции хранящиеся на складе отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием наименованием продукции поставщика и срока реализации на всех овощах и фруктах что является нарушением п 22 СанПиН 23243590204частично инвентарь не имеет маркировки что является нарушением п2462 СанПин 243648205пол в пищеблоке имеет дефект что является нарушением п252 СанПин 243648206Отсутствует график журнал смены кипяченой воды что является нарушением п845 СанПиН 2324359020 7на пищеблоке покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическая что нарушает п2462 СанПин 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СанПин 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПин 246364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 21368421 «Санитарно эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции covid19 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных заболеваний» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 312311413 Профилактика туберкулеза» СП 32311013 Профилактика энтеробиоза» СП 312310913 Профилактика дифтерии» СП 3132314613 «Общие требования к профилактике инфекционных заболеваний» СП 312131713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Приказ МЗСР РФ от 280121 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных ч4 ст213 ТКРФ перечень медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 Утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 Утвержден решением комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 Принят решением комиссии совета ЕЭК от 09102013 67 Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 Принят решением комиссии совета ЕЭК от 09102013 68

Выданные предписания:

• 1Разработать меню на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы 2обеспечить пищеблок бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха3прием пищевой продукции осуществлять только при наличии маркировочных ярлыки с указанием наименованием продукции поставщика и срока реализации4обеспечить наличие маркировки на кухонном оборудовании5устранить дефект пола в пищеблоке6вести график журнал смены кипяченой воды7Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешницу из дерева твердых лиственных пород