Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельювыполнения поручения Правительства РФ от 15042021г ТГП124795задачами настоящей проверки являютсясоблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Согласно экспертному заключению 1733 от 18062021г выданному экспертами ФФБУЗ «ЦГиЭ в Ярославской области в городском округе г Рыбинск и Рыбинском муниципальном районе» аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации РОСС RU0001510110 от 29032016г фактическое 2х недельное меню для организации питания детей в загородных оздоровительных лагерях не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 1 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Согласно данным накопительной ведомости за период первой смены с 010621 по 210621 среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет в нетто в граммах на 1 ребёнка в сутки выполняются по всем основным продуктам за исключением рыбы которая выбрана на 86 норма 770 в день на 1 ребёнка фактически 670 и творога норма 600 в день на 1 ребёнка фактически 380 что составляет 63 от нормативных показателей Однако при анализе ежедневных меню предоставленных оздоровительными лагерями за период с 010621 по 210621 фактическая выборка пищевых продуктов из расчёта в день на одного ребёнка составляет мясо выбрано на 80 норма 780 гр фактически 631гр птица выбрана на 58 норма 530гр фактически 312 гр выборка рыбы составила 245 от нормы 310гр вместо 770 кисломолочная продукция выбрана на 205 345 гр при норме 1800 гр творог выбран на 308 185 гр в день вместо 600 гр по норме масло сливочное выбрано на 485 172 гр вместо 350 гр по норме что является нарушением требований п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 2 статья 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Организовать питание детей в загородных оздоровительных лагерях в соответствии с требованиями п 812 приложение 9 таблица 1 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Выборку продуктов в нетто в граммах на 1 ребёнка в сутки довести до требований п 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»